DEKONWA

Projektinhalte: 

• Äpfel sollen nicht nur gewaschen, sondern auch möglichst schonend und ohne den Einsatz von Chemie hygienisiert werden. Dafür ist die Entwicklung einer neuartigen Anlage und eines neuen Verfahrens geplant. Die Anlage soll flexibel in bestehende Prozesslinien integriert werden können.

• Mittels temperaturgeführtem und gesteuerten Prozess sollen mikrobielle Verderberreger und humanpathogene Keime maximal möglich reduziert werden.

• Aufgrund seiner Isolierung ist das neue System für den Freshcut-Bereich optimiert und kann problemlos in gekühlten Räumen eingesetzt werden.

   

Projektlaufzeit: Mai 2016 - November 2018