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Objetivo: Higienizar el agua de proceso en la máquina lavadora de lechugas, para productos pre cortados listos para el conusmo, sin utilizar aditivos como el hipoclorito de sodio
Contenido del proyecto
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Aumentar la seguridad para el consumidor final mediante un nuevo método de higienización con un alto potencial redox
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Tomando en cuenta condiciones reales en el lugar del proceso, minimizar la presencia de gérmenes patógenos que dañen a plantas y seres humanos
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Reducir el consumo de agua potable, de este modo reducir costos, optimizando el su uso y ajustar el manejo del ciclo
Período de trabajo: Febrero 2017 - Enero 2019
Entidades involucradas:
