DEKONWA

Contenu du projet:

• Les pommes doivent être lavées et hygiénisées, dans le respect du produit, sans l´apport d´agents chimiques. Nous prévoyons donc la conception d´un nouvel équipement - et d´un nouveau procédé -qui pourra facilement être intégré à une ligne existante.

• Ce processus de gestion thermorégulé vise à réduire à un minimum les agents d´altération microbienne et les agents pathogènes humains.

• Pour une utilisation optimale dans le secteur de la fraiche découpe, ce nouveau dispositif est isolé et peut être placé dans des locaux réfrigérés.

Durée du projet: Mai 2016-Novembre 2018