Kuttner GesmbH, Autriche

Depuis que l'entreprise familiale a intégré les plats préparés dans son offre, les légumes sont transformés avec des machines KRONEN. Avec son assortiment de produits frais transformés, comme les salades composées coupées et lavées, les légumes coupés et les salades marinées prêtes à consommer, comme la salade de pommes de terre, Kuttner approvisionne des restaurants, des cuisines collectives et des (cantines d’) entreprises de la région. Depuis la reprise de l’entreprise par Magdalena Köck et son mari Manuel en 2012, Kuttner collabore avec l'agence commerciale Führer, le représentant de KRONEN en Autriche, pour mettre en œuvre des solutions de transformation efficace des légumes frais qui n’abîment pas les produits.

Avec les nouveaux « bowls » sains emballés par portions qui viennent étoffer sa gamme, la société Kuttner a déjà d’autres projets qui ne laisseront aucun répit aux machines KRONEN. Vendus dans la propre boutique de l’entreprise, ils seront également disponibles dans le commerce. Les recettes élaborées au sein de l'entreprise, avec des noms créatifs comme « Bunte Betti » et « Rübert », constituent des repas sains, confectionnés avec des produits maraîchers considérés comme précieux - et sont déjà très appréciées des clients.

La société Kuttner transforme les légumes avec des machines KRONEN pour sa gamme de plats préparés

L'entreprise familiale réalise désormais la moitié de son chiffre d'affaires avec sa large gamme de produits prêts à consommer, en constante évolution. Les ingrédients utilisés, issus dans une large mesure de cultures régionales, sont transformés par différentes machines KRONEN. Elles font leurs preuves depuis de nombreuses années dans l'entreprise de Basse-Autriche, certaines machines ayant été acquises par le père de Magdalena Köck. Le succès rencontré par l’offre de produits transformés a entraîné l’élargissement du parc de machines, afin de répondre à la demande croissante et de garantir une transformation de qualité constante.

Sur le site de production, qui emploie 30 collaborateurs, deux essoreuses à légumes et à salades sèchent les salades et les légumes coupés et lavés, plusieurs coupeuses, comme la KUJ V et la Tona S , produisent des dés, des tranches et des bâtonnets à partir des produits les plus divers, une machine à éplucher les pommes de terre PL 25K et deux coupeuses longitudinales, y compris une table de parage, entre autres, produisent des légumes dans différentes formes de coupe. En outre, une machine GEWA 3800 V ECO lave en douceur et en profondeur les salades et les légumes et deux mélangeurs K120 et K230 préparent des salades composées.

Large choix de plats préparés, y compris des « bowls » sains