Waschen und Schneiden von Seetang

Agar-Agar wird in der Lebensmittelindustrie als Geliermittel oder Bindemittel verwendet, denn es ist geschmacksneutral und eine Alternative zu Gelatine. Es kann für die Herstellung vegetarischer oder veganer Lebensmittel wie z.B. Suppen, Süßwaren oder Eiscreme genutzt werden. Agar-Agar wird dank verschiedener Eigenschaften auch in der Pharmazie verwendet. 

Aus verschiedenen Algen wie z.B. den Braunalgen Knotentang (Ascophyllum nodosum) oder Laminaria werden unterschiedliche Arten von Agar-Agar mit verschiedenen Eigenschaften für zahlreiche Einsatzbereiche hergestellt. 

Gründlicher Waschprozess zum Entfernen von Sand und Feinteilen mit der HEWA

Der Seetang wird weltweit in verschiedenen Meeresregionen geerntet und anschließend für die Herstellung des Agar-Agar in mehreren Schritten verarbeitet. Ein zentraler Schritt in der Verarbeitung ist das Waschen des Seetangs, um Sand, Schmutz und Feinteile zu entfernen. Hierfür eignet sich die Waschmaschine HEWA 3800 B mit dem optionalen, speziell für sandige Produkte entwickelten Wassermanagementsystem (WMS) und der seitlichen Feinteiletrommel. Die HEWA wäscht in einem kontinuierlichen Waschprozess mit dem HELICAL-Waschsystem große Mengen von bis zu 2,4 Tonnen Algen pro Stunde effektiv und entfernt zuverlässig Sand und andere Feinteile.  

Vielseitig einsetzbare Scheidemaschine GS 20 zum Zerkleinern des Seetangs

Danach dient die Bandschneidemaschine GS 20 zum Schneiden von bis zu 1,5 Tonnen pro Stunde sowie das Trocknungssystem K650 zum Schleudern der Alge, die zur Gewinnung des Agar-Agar in weiteren Verarbeitungsschritten zerkleinert, ausgekocht und getrocknet wird. 

Weltweit sind zahlreiche KRONEN Maschinen bei lebensmittelverarbeitenden Betrieben im Einsatz, insbesondere für die Verarbeitung von Gemüse, Salat, Obst - aber sie werden auch zur Herstellung innovativer pflanzlicher Rohstoffe z.B. aus Algen oder auch eiweißreichen Meeresorganismen wie beim Unternehmen Pronofa eingesetzt.