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aqUAFRESH

Forschungsprojekt zur Entwicklung von gemeinsamen Strategien zur Optimierung der Wassernutzung in der Freshcut-Verarbeitungsindustrie

Ziel: Der Freshcut-Industrie eine umfassende Lösung bieten, die aqUAFRESH Lösung, die darauf ausgerichtet ist, den wachsenden Freshcut-Sektor für Obst und Gemüse zu revolutionieren

Projektinhalte: 

  • Das neue System wird der Industrie eine Alternative zur traditionellen auf Chlor basierten Desinfektion bieten, wobei alle Richtlinien der „Food Safety“ gewährleistet sind.

  • Entwickelt wird der Prototyp eines neuen industriellen Waschprozesses, bei dem neue harmlosere Behandlungsmethoden effizient eingesetzt werden. Dadurch wird auch die Nachhaltigkeit des Wasser- und Energieeinsatzes verbessert, d.h. der Verbrauch reduziert.

     

Projektlaufzeit: Juni 2017 - Juni 2019

Projektpartner: 

PRODUCTOS CITROSOL S.A.

CNTA National Centre for Food Technology and Safety

(Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria CNTA)

Förderung: Bundesministerium für Bildung und Forschung; Eurostars Programm

 

Förderung des Projekts aqUAFRESH

Weitere Informationen

KRONEN-Projektflyer-aqUAFRESH
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Ihr Ansprechpartner

Eric Lefebvre, geschf. Gesellschafter Technischer Leiter - KRONEN
Eric Lefebvre
Geschf. Gesellschafter - Technischer Leiter
https://www.kronen.eu/

Ein umfassendes Hygienekonzept für die Nahrungsmitteltechnik

Seit Beginn unserer Arbeit haben wir unsere Hygienerichtlinien bei KRONEN stetig weiterentwickelt und die Maschinen und Verarbeitungslinien im Bereich Hygienic Design laufend an die Erkenntnisse neuer technischer Entwicklungen und an die der aktuellen Forschung angepasst.

Qualität und Hygiene