Backwaren

Wir bieten Einzellösungen zur Verarbeitung von Backwaren bzw. von Obst und Gemüse, das für Bäckerei- und Konditoreiprodukte benötigt wird: Maximale Qualität, Hygiene, Effizienz und Flexibilität.
KRONEN Nahrungsmitteltechnik: Einzellösungen zur Verarbeitung von Backwaren bzw. von Obst und Gemüse, das für Bäckerei- und Konditoreiprodukte

Optimierte Lösungen für Bäckerei- und Konditoreiprodukte

Wir bei KRONEN bieten spezielle Lösungen für das Verarbeiten von Backwaren sowie von Obst und Gemüse, das für die Herstellung von Bäckereiprodukten sowie Fein- und Süßgebäck verwendet wird. Unsere Spezialmaschinen können zum Beispiel

  • Äpfel schälen, entkernen und ausstechen - zur Herstellung von Scheiben und Segmenten für Backwaren (z.B. Kuchenbelag) oder Obstsalat,
  • Dosenfrüchte und Gemüse abschleudern - für die Weiterverabeitung in Backwaren, Confiserie- oder Convenience-Produkten (z.B. Sandwiches, Wraps, belegte Baguettes)
  • Backwaren schneiden (z.B. Knödelbrot) und verpacken (z.B. Weckmehl)
  • sowie Verpackungen, Behälter und (verpackte) Lebensmittel mittels UVC entkeimen.

Zudem finden Sie bei uns alles von A bis Z, um Gemüse, Salat und Obst zu waschen, zu schleuern und zu schneiden.


Ihre Vorteile

Unsere Lösungen sind anwendungsoptimiert: Sowohl die Schneidemaschinen als auch die Schleudern, die sich für den Einsatz im Bäckereibetrieb eignen, verarbeiten die Produkte effizient, sauber und schonend - und gewährleisten ein Ergebnis mit perfekter Qualität.

Die Apfel-Schäl- und -Schneidemaschine AS 6 ist besonders flexibel einsetzbar. Sie kann Äpfel schälen, entkernen und flexibel in Segmente und Scheiben schneiden. Eine große Auswahl and Fächermessern, Ausstechrohren und Teilsternen ermöglicht unterschiedlichste Schnitte. Drei Äpfel kann die Maschine gleichzeitig bearbeiten. So wird eine Kapazität von bis zu 900 Äpfeln pro Stunde erreicht, das sind ca. 135 kg pro Stunde (bei 150 g/Apfel).

Alternativ bieten sich für kleinere Kapazitäten die Apfel-Schäl- und -Schneidemaschinen AS 4 und AS 2 an.

Die Verarbeitung mit der Bandschneidemaschine GS 10-2, die um ein horizontales Austrageband ergänzt werden kann, erfolgt in einem kontinuierlichen Prozess – und daher ohne Zeitverlust zu 100 % effizient. Darüber hinaus ist auch für diese Schneidemaschine eine Auswahl an Messern für verschiedene Schnitte verfügbar.

Alternativ bietet sich für höhere kapazitäten die Bandschneidemaschine GS 20 an.

Die Maschinen erfüllen höchste Hygienstandards und sind schnell und leicht zu reinigen – KRONEN ist Ihr Partner für die Herstellung gesunder Lebensmittel.

Lösungen, die Bäckereien und Konditoreien interessieren

Schälen, Schneiden
Apfel-Schäl- und Schneidemaschine AS 6
Die Multifunktionsmaschine ist optimiert für das Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln - schnell, sicher und für hohe Kapazitäten.
  • Messerschälung
  • Halbautomatisch
Schälen, Schneiden
Apfel-Schäl- und Schneidemaschine AS 4
Handliches Tischgerät für die halbautomatische Apfelverarbeitung: seit Jahrzehnten bewährt und perfekt geeignet zum Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln.
  • Messerschälung
  • Halbautomatisch
Schälen, Schneiden
Apfel-Schäl- und Schneidemaschine AS 2
Handliches Tischgerät für die halbautomatische Apfelverarbeitung: seit Jahrzehnten bewährt und perfekt geeignet zum Schälen, Entkernen und Teilen von Äpfeln.
  • Messerschälung
  • Halbautomatisch
Trocknen
Gemüse- und Salatschleuder KS-100 PLUS
Als Top-Modell der KRONEN Gemüse- und Salatschleudern bietet die KS-100 PLUS ein ergonomisches Design, einen gegenläufigen Zentrifugenzyklus und 99 Programmspeicherplätze für das effiziente Trocknen von Salat, Gemüse, Obst uvm.
  • Batch
Trocknen
Gemüse- und Salatschleuder KS-7 ECO
Die Gemüse- und Salatschleuder KS-7 ECO mit Einstelloptionen für 7 Geschwindigkeiten ist zum schonenden und effizienten Schleudern von Produkten wie Salat, Gemüse, Obst und weiteren Lebensmitteln geeignet.
  • Batch
Trocknen
Gemüse- und Salatschleuder KS-600 ECO
Die Gemüse- und Salatschleuder KS-600 ECO mit einer Schleudergeschwindigkeit von 600 Umdrehungen pro Minute und fester Schleuderzeit gewährleistet ein konstantes Trocknungsergebnis.
  • Batch
Trocknen
Gemüse- und Salatschleuder KS-900 ECO
Die Gemüse- und Salatschleuder KS-900 ECO mit einer Schleudergeschwindigkeit von 900 Umdrehungen pro Minute und fester Schleuderzeit gewährleistet ein konstantes Trocknungsergebnis.
  • Batch
Schneiden
Bandschneide­­maschine GS 10-2
Tausendfach im Einsatz, weltweit erfolgreich: Die Multifunktionsmaschine schneidet nahezu alle Lebensmittel - natürlich auch Salat, Gemüse und Obst - effektiv, exakt und schonend.
  • Automatisch
Schneiden
Bandschneide­maschine GS 20
Vielseitig, leistungsfähig und bewährt: Die Multifunktionsmaschine zum exakten und schonenden Schneiden von unterschiedlichsten Lebensmitteln, unter anderem Salat, Gemüse und Obst, in sehr großen Mengen.
  • Automatisch
Verpacken
Verpackungsmaschine FLEX M
Verpacken schüttfähiger Lebensmittel in Beutel verschiedener Größe (max. 350 mm Breite). Die FLEX M zeichnet sich durch eine erhöhte Kapazität & standardmäßige Filmabdeckung und ergonomische Filmrollenhalterung aus.
  • 75 - 350 mm Breite
Verpacken
Verpackungsmaschine FLEX L
Die FLEX L eignet sich zum kontinuierlichen Verpacken von schüttfähigen Lebensmitteln und weiteren Produkten, integriert in Produktionslinien. Mit hoher Arbeitsgeschwindigkeit werden Beutel mit maximal 350 mm Breite hergestellt.
  • 75 - 350 mm Breite
Apfel-Schäl- und -Schneidemaschine AS 6 von KRONEN zum Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln
Apfel-Schäl- und -Schneidemaschine AS 4 von KRONEN zum Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln
Apfel-Schäl- und -Schneidemaschine AS 2 zum Schälen, Entkernen, Teilen von Äpfeln
Schleuder zum Abschleudern von geschnittenem Gemüse, Salat, Obst, Kaviar, oder Konservenprodukten für die industrielle Lebensmittelverarbeitung.
Schleuder zum Abschleudern von geschnittenem Gemüse, Salat, Obst, Kaviar, oder Konservenprodukten für lebensmittelverarbeitende Betriebe.
Schleuder zum Abschleudern von geschnittenem Gemüse, Salat, Obst, Kaviar, oder Konservenprodukten für lebensmittelverarbeitende Betriebe.
Schleuder zum Abschleudern von geschnittenem Gemüse, Salat, Obst, Kaviar, oder Konservenprodukten für lebensmittelverarbeitende Betriebe.
Bandschneidemaschine GS 10-2 für das perfekte und schonende Schneiden von Salat, Gemüse, Früchten, Kräutern, veganen Ersatzprodukten, Fleisch, Wurst, Fisch, Backwaren, Käse und Nüssen in der Industrie.
Multifunktionsmaschine GS 10 von KRONEN zum exakten und schonenden Schneiden von unterschiedlichsten Lebensmitteln wie Salat, Gemüse, Früchte, Kräuter, Fleisch, Wurst, Fisch, vegane Ersatzprodukte und Backwaren in sehr großen Mengen.
Verpackungsmaschine FLEX M zum Verpacken von Salat, Gemüse, Obst und Non-Food Produkten in Kissenbeutel (optional weitere Beutel).
Verpackungsmaschine FLEX L zum kontinuierlichen Verpacken von Salat, Gemüse, Obst weiteren Produkten in Kissenbeutel (optional weitere Beutelformen).

Unsere Kunden sind Bäckereien, Konditoreien & Traiteure

Sie produzieren an zentraler Stelle Backwaren, um Ihre Filialen zu versorgen? Oder Sie beliefern den Einzelhandel, die Lebensmittelindustrie oder den HORECA? Sie sind Traiteur und verarbeiten Backwaren teilweise maschinell? Dann ist KRONEN der richtige Partner. Wir sind ein familiengeführter Maschinenproduzent: weltweit vor Ort liefern wir unsere Produkte in über 120 Länder der Erde.

Beispiele für die Anwendung

Die Multifunktionsmaschine AS 6 ist optimiert für das Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln in der industriellen Anwendung - schnell, sicher und für hohe Kapazitäten. Drei Äpfel kann die Maschine gleichzeitig bearbeiten. So wird eine Kapazität von bis zu 900 Äpfeln pro Stunde erreicht, das sind ca. 135 kg pro Stunde (bei 150 g/Apfel). Alternativ bieten sich für kleinere Kapazitäten die Apfel-Schäl- und -Schneidemaschinen AS 4 und AS 2 an.

Die Gemüse- und Salatschleuder KS-100 PLUS ist ideal zum Abschleudern von Kräutern, Gemüse und Salat aller Art sowie von z.B. Dosenfrüchten. Die Abtropfzeiten für Dosenwaren können erheblich verringert werden. Die Schleudern von KRONEN verfügen über eine mechanische Verriegelung der Deckel, zudem über eine niederige Einhubhöhe - das macht die Bedienung besonders einfach und ergonomisch.

Mit der Bandschneidemaschine GS 10-2 und unterschiedlichen Messeroptionen lassen sich Produkte in exzellenter, gleichmäßiger Qualität herstellen - und auch z.B. Baguette oder Knödelbrot in Scheiben schneiden. Gleiches gilt für die Verarbeitung mit der Bandschneidemaschine GS 20, die noch höhere Kapazitäten ermöglicht

Sie verarbeiten für Ihre Produkte Salat, Gemüse, Kräuter oder Obst?

Dann haben wir für jede Anwendung die optimale Lösung: KRONEN ist führend bei Maschinen und ganzen Prozessanlagen zur Verarbeitung von Salat, Gemüse, Kräutern und Obst in der industriellen Anwendung. Mit über 40 Jahren Branchen-Know-how ermöglichen wir eine hygienische, sichere, nachhaltige und effiziente Verarbeitung von frischen Lebensmitteln.