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Backwaren
Wir bieten Einzellösungen zur Verarbeitung von Backwaren bzw. von Obst und Gemüse, das für Bäckerei- und Konditoreiprodukte benötigt wird: Maximale Qualität, Hygiene, Effizienz und Flexibilität.
Optimierte Lösungen für Bäckerei- und Konditoreiprodukte
Wir bei KRONEN bieten spezielle Lösungen für das Verarbeiten von Backwaren sowie von Obst und Gemüse, das für die Herstellung von Bäckereiprodukten sowie Fein- und Süßgebäck verwendet wird. Unsere Spezialmaschinen können zum Beispiel
- Äpfel schälen, entkernen und ausstechen - zur Herstellung von Scheiben und Segmenten für Backwaren (z.B. Kuchenbelag) oder Obstsalat,
- Dosenfrüchte und Gemüse abschleudern - für die Weiterverabeitung in Backwaren, Confiserie- oder Convenience-Produkten (z.B. Sandwiches, Wraps, belegte Baguettes)
- Backwaren schneiden (z.B. Knödelbrot) und verpacken (z.B. Weckmehl)
- sowie Verpackungen, Behälter und (verpackte) Lebensmittel mittels UVC entkeimen.
Zudem finden Sie bei uns alles von A bis Z, um Gemüse, Salat und Obst zu waschen, zu schleuern und zu schneiden.
Ihre Vorteile
Beste Qualität beim Schneiden und Schleudern
Unsere Lösungen sind anwendungsoptimiert: Sowohl die Schneidemaschinen als auch die Schleudern, die sich für den Einsatz im Bäckereibetrieb eignen, verarbeiten die Produkte effizient, sauber und schonend - und gewährleisten ein Ergebnis mit perfekter Qualität.
Flexibler Einsatz & hohe Kapazitäten bei der Apfel-Verarbeitung
Die Apfel-Schäl- und -Schneidemaschine AS 6 ist besonders flexibel einsetzbar. Sie kann Äpfel schälen, entkernen und flexibel in Segmente und Scheiben schneiden. Eine große Auswahl and Fächermessern, Ausstechrohren und Teilsternen ermöglicht unterschiedlichste Schnitte. Drei Äpfel kann die Maschine gleichzeitig bearbeiten. So wird eine Kapazität von bis zu 900 Äpfeln pro Stunde erreicht, das sind ca. 135 kg pro Stunde (bei 150 g/Apfel).
Alternativ bieten sich für kleinere Kapazitäten die Apfel-Schäl- und -Schneidemaschinen AS 4 und AS 2 an.
Kontinuierliche Verarbeitung beim Schneiden von Backwaren
Die Verarbeitung mit der Bandschneidemaschine GS 10-2, die um ein horizontales Austrageband ergänzt werden kann, erfolgt in einem kontinuierlichen Prozess – und daher ohne Zeitverlust zu 100 % effizient. Darüber hinaus ist auch für diese Schneidemaschine eine Auswahl an Messern für verschiedene Schnitte verfügbar.
Alternativ bietet sich für höhere kapazitäten die Bandschneidemaschine GS 20 an.
Maximale Hygiene für sichere Lebensmittel
Die Maschinen erfüllen höchste Hygienstandards und sind schnell und leicht zu reinigen – KRONEN ist Ihr Partner für die Herstellung gesunder Lebensmittel.
Lösungen, die Bäckereien und Konditoreien interessieren
Unsere Kunden sind Bäckereien, Konditoreien & Traiteure
Sie produzieren an zentraler Stelle Backwaren, um Ihre Filialen zu versorgen? Oder Sie beliefern den Einzelhandel, die Lebensmittelindustrie oder den HORECA? Sie sind Traiteur und verarbeiten Backwaren teilweise maschinell? Dann ist KRONEN der richtige Partner. Wir sind ein familiengeführter Maschinenproduzent: weltweit vor Ort liefern wir unsere Produkte in über 120 Länder der Erde.
Beispiele für die Anwendung
Mehr Informationen finden Sie hier: https://www.kronen.eu/de/maschinen/as6
Die Multifunktionsmaschine AS 6 ist optimiert für das Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln in der industriellen Anwendung - schnell, sicher und für hohe Kapazitäten. Drei Äpfel kann die Maschine gleichzeitig bearbeiten. So wird eine Kapazität von bis zu 900 Äpfeln pro Stunde erreicht, das sind ca. 135 kg pro Stunde (bei 150 g/Apfel). Alternativ bieten sich für kleinere Kapazitäten die Apfel-Schäl- und -Schneidemaschinen AS 4 und AS 2 an.
Beim Redesign stand vor allem die technische Weiterentwicklung im Mittelpunkt.
Die Gemüse- und Salatschleuder KS-100 PLUS ist ideal zum Abschleudern von Kräutern, Gemüse und Salat aller Art sowie von z.B. Dosenfrüchten. Die Abtropfzeiten für Dosenwaren können erheblich verringert werden. Die Schleudern von KRONEN verfügen über eine mechanische Verriegelung der Deckel, zudem über eine niederige Einhubhöhe - das macht die Bedienung besonders einfach und ergonomisch.
Schneiden von Blattsalaten, Kraut, Kräutern, Karotten, Tomaten, Rote Beete, Zwiebeln, Rettich, Gurken, Lauchringen, Kartoffelwürfel, Paprikastreifen, Auberginewürfel
Segmentieren von Melonen, Ananas oder Erdbeeren
Raffeln von Käse, Würfeln von Tofu, Scheibenschneiden von Brot, Maultaschen, Fleisch, Calamares oder Salami
Schneiden/Zerfasern von Hähnchenbrust
usw.
Die KRONEN GS 10-2 Bandschneidemaschine (https://www.kronen.eu/de/maschinen/gs-10-2) überzeugt durch perfekte Schnittführung, flexible Handhabung, leichte Reinigbarkeit und Hygiene!
Mit der Bandschneidemaschine GS 10-2 und unterschiedlichen Messeroptionen lassen sich Produkte in exzellenter, gleichmäßiger Qualität herstellen - und auch z.B. Baguette oder Knödelbrot in Scheiben schneiden. Gleiches gilt für die Verarbeitung mit der Bandschneidemaschine GS 20, die noch höhere Kapazitäten ermöglicht
Sie verarbeiten für Ihre Produkte Salat, Gemüse, Kräuter oder Obst?
Dann haben wir für jede Anwendung die optimale Lösung: KRONEN ist führend bei Maschinen und ganzen Prozessanlagen zur Verarbeitung von Salat, Gemüse, Kräutern und Obst in der industriellen Anwendung. Mit über 40 Jahren Branchen-Know-how ermöglichen wir eine hygienische, sichere, nachhaltige und effiziente Verarbeitung von frischen Lebensmitteln.
