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Fleisch & Fisch
Für Spezialmaschinen zur kontinuierlichen Verarbeitung von Fleisch, Wurst und Fisch sind wir Ihr Spezialist: Absolut zuverlässig, höchste Standards bei Hygiene und Reinigung, äußerst kosteneffizient.
Ihr Spezialist für Spezialmaschinen
Wir bei KRONEN bieten spezielle Lösungen für die Fleisch-, Wurst- und Fischverarbeitung. Unsere Spezialmaschinen können zum Beispiel
- gegartes Fleisch von Rind, Schwein, Lamm, Hühnchen oder Ente in Fasern mit handgemachter „Pulled meat“-Optik rupfen,
- Wurst in Scheiben schneiden,
- Salami, Kebap und Hähnchenfleisch schneiden,
- gegartes oder geforenes Fleisch in Würfel schneiden,
- Fisch (z.B. Lachs, Oktopus) schneiden, würfeln oder rupfen,
- Kaviar schleudern,
- Verpackungen, Behälter und (verpackte) Lebensmittel mittels UVC entkeimen.
Zudem finden Sie bei uns alles von A bis Z, um Gemüse, Salat und Obst zu waschen, zu schleuern und zu schneiden.
Ihre Vorteile
Beste Qualität
Unsere Lösungen sind optimiert für die Herstellung von gerupftem und geschnittenem Fleisch und Fisch, oder auch unterschiedlichste Schnitte von z.B. Currywurst - sowie für die Verarbeitung von Gemüse, Kräutern und Salat.
Kontinuierliche Verarbeitung
Die Verarbeitung erfolgt in einem kontinuierlichen Prozess – und daher ohne Zeitverlust zu 100 % effizient.
Maximale Hygiene
Die Maschinen erfüllen höchste Hygienstandards und sind schnell und leicht zu reinigen – KRONEN ist Ihr Partner für die Herstellung gesunder Lebensmittel.
Besonders kosteneffizient
Unsere Spezialmaschinen für die Fleisch-, Wurst- und Fischverarbeitung sind kosteneffizienter als herkömmliche Universalmaschinen - für eine spezielle Anwendung also optimal wirtschaftlich.
Lösungen, die Kunden aus der Fleisch-, Wurst- und Fischverarbeitung interessieren
Unsere Kunden
Sie beliefern den Einzelhandel, die Lebensmittelindustrie oder den HORECA? Oder möchten Sie hochwertige und moderne Fleisch-Produkte für den Endverbraucher anbieten?
Dann ist KRONEN der richtige Partner. Wir sind ein familiengeführter Maschinenproduzent: weltweit vor Ort liefern wir unsere Produkte in über 120 Länder der Erde.
- Fertiggerichte- und Convenience-Hersteller
- Fleischverarbeitungsbetriebe, Schlachtbetriebe, Einzelhandel
- Großmetzgereien mit zentralem Produktionsbetrieb
- Fischverarbeitungsbetriebe
- Tierfutterindustrie
Beispiele für die Anwendung
Die KRONEN GS 10-2 Bandschneidemaschine (https://www.kronen.eu/de/maschinen/gs-10-2) überzeugt durch perfekte Schnittführung, flexible Handhabung, leichte Reinigbarkeit und Hygiene!
Mit der Bandschneidemaschine GS 10-2 und unterschiedlichen Messeroptionen lassen sich Produkte in exzellenter, gleichmäßiger Qualität herstellen: Mit dem Zerfaserungsmesser können Sie z.B. bis zu 500 kg "Pulled meat" pro Stunde in verarbeiten - verschiedene Faserbreiten und -längen sind dabei möglich. Das 2-Flügel-Messer mit einer stufenlosen Schnittstärke-Einstellung von 1 bis 50 mm ist optimal für das Schneiden von zum Beispiel frischer und gefrorener Wurst, aber auch von Salat und Kräutern - für eine Kapazität von 120 bis 1.500 kg/h, je nach Produkt.
Beim Redesign stand vor allem die technische Weiterentwicklung im Mittelpunkt.
Die Gemüse- und Salatschleuder KS-100 PLUS ist ideal zum Abschleudern von Kräutern Gemüse und Salat aller Art, sowie auch von z.B. aufgetauten Paprika- oder Zwiebelstücken, die vorher gewaschen wurden. Die Abtropfzeiten für Dosenwaren können z.B. Pilzen, Ananas, Krabben, Thunfisch, usw. erheblich verringert werden.
Sie verarbeiten für Ihre Produkte auch Salat, Gemüse oder Kräuter?
Dann haben wir für jede Anwendung die optimale Lösung: KRONEN ist führend bei Maschinen und ganzen Prozessanlagen zur Verarbeitung von Salat, Gemüse, Kräutern und Obst in der industriellen Anwendung. Mit über 40 Jahren Branchen-Know-how ermöglichen wir eine hygienische, sichere, nachhaltige und effiziente Verarbeitung von frischen Lebensmitteln.
