Die Alzarro Dönerworld GmbH hat 2024 eine neue Produktionsstätte in Betrieb genommen und setzt dort für die Herstellung ihres Produkts „Döner für zu Hause“ auf Maschinen von KRONEN. Die automatisierte Verarbeitung von frischen Zutaten ermöglicht eine effiziente und hygienische Produktion des neuartigen “Dönerback”, einer geschlossenen Teigtasche gefüllt mit Hähnchenfleisch, Soße und Gemüse. Dieser wird in verschiedenen Einzelhandelsketten im Kühlregal angeboten und vor dem Verzehr im Backofen aufgebacken.
Für die industrielle Verarbeitung von Gemüse und Salat kommen in der Produktion in Korbußen mehrere KRONEN Maschinen zum Einsatz. Dazu gehören die Stanzmaschine PGW XL, die Bandschneidemaschine GS 10-2, die Waschmaschine GEWA 3800 V ECO, die Salat- und Gemüseschleuder KS-7 PLUS, der Feinkostmischer K230 sowie die Schneidemaschine KUJ-V. Die Maschinen sind teilweise als Verarbeitungslinie kombiniert und übernehmen das Schneiden, Waschen und Schleudern von Salat, Kraut, Zwiebeln und Tomaten. So werden die frischen Zutaten optimal für die Weiterverarbeitung vorbereitet.
KRONEN hat die Anlagen gemeinsam mit dem Team der Alzarro Dönerworld GmbH geplant und in Betrieb genommen. Durch die enge Zusammenarbeit konnte die Lösung exakt auf die Anforderungen der Produktion abgestimmt werden. Im Fokus stehen Zuverlässigkeit, hohe Automatisierung und eine gleichbleibend hohe Verarbeitungsqualität bei großem Durchsatz.
Mit der neuen Anlage können bei Alzarro Dönerworld bis zu 250.000 Döner pro Tag hergestellt werden. Der „Döner für zu Hause“ wird in führenden Supermarktketten in Deutschland und Österreich angeboten; weitere europäische Märkte sind in Vorbereitung.
Copyright Bildmaterial: KRONEN / Alzarro Dönerworld GmbH
