Keimreduktion durch garantierte Verweilzeit und komplette Umspülung des Produkts
Das Vortex System entkeimt geschnittene oder ganze Produkte wie z.B. ganze Karotten oder auch geschnittene Salatmischungen mit hoher Kapazität. Hierzu wird das Wasser mit einem Waschzusatz versetzt. Damit dieser zuverlässig für eine Keimreduktion auf den Produkten sorgt, gewährleistet der Vortex die komplette Umspülung der Produkte für eine definierte Zeit.
Die Produkte werden durch das kundenspezifisch anpassbare Rohrsystem gespült. Die Produkte werden von der Einschwemmrinne ohne aktive Pumpe schonend durch das Rohrsystem transportiert, wobei der laminare Wasserfluss durch einstellbare Pumpen gewährleistet wird.
Die Kombination des Vortex mit einer GEWA Waschmaschine ermöglicht ein optimales Waschergebnis, da die vorgeschaltete GEWA für das Entfernen von Schmutz und Insekten und der daran anschließende Vortex für die Behandlung mit einem Waschzusatz sorgt. Der Vortex lässt sich auch optimal in eine kontinuierliche Linienaufstellung integrieren.
Das Vortex System verarbeitet z.B. geschnittenen Salat bei einer Verweildauer von 120 Sekunden mit einer Kapazität von bis zu 3.500 kg pro Stunde.