Freshcut-Verarbeiter stehen vor zunehmend höheren Anforderungen im Waschprozess: Durch Einschränkungen beim Einsatz von Pestiziden – insbesondere in Europa – nimmt die Belastung von Salaten und Gemüse mit Insekten wie Fliegen, Blattläusen oder Larven zu. Diese müssen aus dem Waschwasser herausgefiltert werden.
KRONEN entwickelt seine Waschlösungen seit vielen Jahren gezielt weiter, um diesen Anforderungen gerecht zu werden. Die HEWA- und GEWA-Waschmaschinen bieten als Optionen integrierte Filtrationssysteme an, die während des Waschprozesses Insekten und Feinteile aus dem Wasser entfernen. Dabei werden unter anderem Fliegen, Fliegenlarven, Blattläuse sowie Insektenteile wie Beine oder Flügel mechanisch aus dem Waschwasser herausgefiltert.
Weiterentwickelte Filtrationslösungen für besonders anspruchsvolle Anwendungen
Die Weiterentwicklung dieser Filtrationstechnologien gezielt in Richtung noch effizienterer Entfernung von Insekten basiert unter anderem auf langjähriger Erfahrung mit besonders anspruchsvollen Anwendungen: der Herstellung von koscheren Lebensmitteln. Bereits seit rund 20 Jahren werden KRONEN Waschmaschinen mit speziellen Filtrationssystemen von Verarbeitern in Israel eingesetzt, die sehr strenge Anforderungen an die Entfernung von Insekten erfüllen müssen. Diese Lösungen wurden kontinuierlich weiterentwickelt und in den vergangenen Jahren auch zunehmend an Kunden aus weiteren Ländern geliefert.
Die erweiterten Filtersysteme in Salatwaschmaschinen eignen sich für alle Verarbeiter, die besonders effiziente Filtration, z.B. aufgrund erhöhter Belastung der Rohware mit Insekten, benötigen.
Bewährte Waschlösungen mit flexiblen Optionen für eine noch effizientere Filtration
Für unterschiedliche Produktarten und Prozessanforderungen bietet KRONEN verschiedene Zusatzlösungen zur Optimierung der Filtration. Bei allen HEWA und GEWA Waschmaschinen sorgt die Strömungssteuerung im Waschtank dafür, dass leichte Fremdpartikel an die Oberfläche des Waschwassers gespült werden. Zusätzliche Düsen unterstützen diesen Prozess, indem sie noch gezielter Feinteile nach oben transportieren.
An der Wasseroberfläche werden sie durch den optionalen Insektenaustrag, verfügbar als Trommel oder Korbeinsatz, kontinuierlich herausgefiltert und ausgetragen. Der Insektenaustrag mit rotierender Trommel arbeitet besonders bei ganzen Salatblättern oder Produkten mit Stängeln sehr effektiv. Bei großen Waschmaschinen wie der HEWA 5000 können sogar zwei dieser Trommelsysteme integriert werden, um die Filterleistung weiter zu erhöhen.
Eine weitere Option ist eine seitliche Feinteiletrommel, die zusätzlich kleine Partikel aus dem recycelten Prozesswasser entfernt. Die Trommel ist mit unterschiedlichen Spaltbreiten verfügbar und sorgt dafür, dass abgeschiedene Partikel kontinuierlich aus der Maschine ausgetragen werden.
Alternativ können Filter über dem Pumpentank installiert werden. Perforierte Filterbleche – optional mit zusätzlicher Filtersiebauflage – ermöglichen eine noch feinere Filtration des Wassers, bevor es erneut in den Waschprozess zurückgeführt wird.
Die rein mechanische Filtration entfernt Insekten und Insektenteile zuverlässig, sofern sich diese vom Produkt lösen. Durch die Umspülung der Produkte im Waschtank lässt sich Schmutz zuverlässig entfernen. In manchen Fällen können Zusätze im Waschwasser erforderlich sein, um anhaftende Insekten von der Produktoberfläche zu lösen.
Mit diesen modularen Filtrationslösungen unterstützt KRONEN die Freshcut-Verarbeiter dabei, ihre Waschprozesse auf Herausforderungen durch steigenden Insektenbefall von Salat und Gemüse auszurichten und gleichzeitig effiziente, hygienische und ressourcenschonende Produktionsprozesse sicherzustellen.
