Blattläuse von Salat entfernen mit AphidWash

Zuverlässigere Reinigung von Salat, Salatmischungen und Blattgemüse bei Blattlausbefall

Blattläuse stellen Verarbeiter von Salat und Blattgemüse vor eine besondere Herausforderung. Sie können sich tief im Inneren von Salatköpfen, entlang der Blattadern oder in schwer erreichbaren Blattachseln befinden. Gleichzeitig erschwert ihre wasserabweisende Oberfläche die Benetzung durch das Waschwasser. Dadurch können sie trotz intensiver Wasserbewegung am Pflanzengewebe haften bleiben oder im Waschwasser aufschwimmen.

AphidWash wurde speziell dafür entwickelt, die Waschleistung bei Salat, Salatmischungen und Blattgemüse zu verbessern. Das auf nichtionischen Tensiden basierende, innovative Verarbeitungshilfsmittel reduziert die Oberflächenspannung des Wassers und erleichtert dadurch die physische Ablösung der Blattläuse während des Waschvorgangs.

Nach ihrer Ablösung werden die Blattläuse mit dem Waschstrom aus dem Produkt transportiert und über ein geeignetes Filtrationssystem aus dem Prozesswasser entfernt. Eine abschließende Spülung mit sauberem Trinkwasser komplettiert den Waschprozess.

AphidWash ist weder ein Pestizid noch ein Insektizid oder Desinfektionsmittel. Das Produkt tötet keine Insekten und besitzt keine antimikrobielle Funktion. Es unterstützt ausschließlich die mechanische Entfernung während der Verarbeitung.

AphidWash: Zuverlässigere Reinigung von Salat, Salatmischungen und Blattgemüse bei Blattlausbefall

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Nutzen von AphidWash für Freshcut- und Salatverarbeiter

Nachgewiesene Verbesserung der Waschleistung

AphidWash erzielt eine deutliche Reduzierungen der Blattlauspopulation. Folgende Ergebnisse* können erreicht werden:

85 bis 90 % Reduzierung der Blattläuse
bei 30 bis 60 Sekunden Waschzeit
und einer Prozesstemperatur von 7 °C
in Kombination mit Wasserfiltration und Nachspülung.

KRONEN unterstützt Verarbeiter bei der Auslegung und Erprobung eines an ihre Anwendung angepassten Waschprozesses. Sie benötigen Beratung? Kontaktieren Sie uns

* Die Werte stellen Ergebnisse unter bestimmten Bedingungen dar. Die erreichbare Entfernung ist von zahlreichen Faktoren abhängig, darunter Salatart, Stärke und Position des Befalls, Dosierung, Behandlungsdauer, Wassertemperatur und -qualität, mechanische Waschintensität, Filtertechnik, Anlagenlayout und Produktdurchsatz.

AphidWash erzielt eine deutliche Reduzierungen der Blattlauspopulation — Beim Waschen von Salat und Blattgemüse mit AphidWash kann eine Reduzierung der Blattläuse um bis zu 85 bis 90% erzielt werden.

Blattläuse auch von schwer benetzbaren Blattoberflächen lösen

Blattläuse auch von schwer benetzbaren Blattoberflächen mit AphidWash lösen — AphidWash verändert die Benetzungseigenschaften des Waschwassers, so können die Blattläuse wesentlich leichter vom Blatt abgelöst und mit dem Waschstrom abtransportiert werden.

Blattläuse auch von schwer benetzbaren Blattoberflächen lösen

Die Oberfläche von Blattläusen ist durch eine wachsartige, wasserabweisende Schicht geschützt. Beim Waschen mit Wasser kann dadurch eine dünne Luftschicht am Körper bestehen bleiben. Das Wasser erreicht die Oberfläche nicht vollständig und kann nur eingeschränkt zwischen Blatt und Blattlaus eindringen. Dieser physikalische Effekt erschwert das Ablösen selbst bei starker Turbulenz.

AphidWash verändert die Benetzungseigenschaften des Waschwassers:

Die Oberflächenspannung wird reduziert.
Die Luftschicht um die Blattlaus wird durchbrochen.
Das Wasser kann besser zwischen Blatt und Blattlaus gelangen.
Die Haftkräfte an der Blattoberfläche werden geschwächt.
Die abgelösten Blattläuse können mit dem Waschstrom abtransportiert werden.

Der Wirkmechanismus ist damit rein physikalisch. AphidWash besitzt nach dem Waschen und Spülen keine Funktion im Endprodukt.

Weniger Beanstandungen und geringerer manueller Sortieraufwand

Ein sichtbarer Blattlausbefall kann für Lebensmittelverarbeiter erhebliche Folgen haben. Dazu gehören Verbraucherbeschwerden, Beanstandungen durch den Handel, ein erhöhter manueller Kontroll- und Sortieraufwand sowie im ungünstigsten Fall die Zurückweisung von Chargen.

Durch die verbesserte physische Entfernung unterstützt AphidWash Verarbeiter dabei,

eine gleichmäßigere Produktqualität zu erreichen,
den Aufwand für manuelle Nachkontrollen zu reduzieren,
belastete Rohware zuverlässiger zu verarbeiten,
das Risiko sichtbarer Blattläuse im verpackten Endprodukt zu senken,
den bestehenden Waschprozess effizient zu ergänzen.

Das tatsächliche Ergebnis hängt unter anderem vom Produkt, vom Befallsgrad, von der Waschzeit, der Wasserbewegung, der Dosierung und der eingesetzten Filtration ab.

Die Blattläuse wurden vom Salat, Mischsalat und Blattgemüse dank AphidWash effektiv gelöst — Sauberes Produkt: Die Blattläuse werden dank AphidWash vom Salat, Mischsalat und Blattgemüse effektiv gelöst.

Klebrige Verunreinigungen besser abspülen

Neben Blattläusen können auf den Blattoberflächen klebrige Ablagerungen auftreten, beispielsweise Honigtau und damit verbundene Oberflächenverunreinigungen.

Das nichtionische Tensidsystem von AphidWash unterstützt die Benetzung und Verteilung dieser Ablagerungen im Waschwasser. Dadurch können sie während des mechanischen Wasch- und Spülprozesses leichter von der Produktoberfläche entfernt werden.

Der Schwerpunkt der Anwendung liegt auf:

Freshcut-Salat und losen Salatblättern, z.B. Eisbergsalat, Romana-Salat und Lollo Rosso
Baby-Leaf-Produkten
Salatmischungen
Blattgemüse
Produkten mit schwer zugänglichen Blattadern und Blattachseln

Effektives Zusammenspiel von Behandlung und Filtration

Eine zuverlässige Prozesslösung muss nicht nur Blattläuse vom Pflanzengewebe ablösen. Die abgelösten Blattläuse müssen anschließend auch möglichst schnell und kontinuierlich aus dem Waschwasser entfernt werden.

Bleiben sie im Wasserkreislauf, können sie erneut mit dem Produkt in Kontakt kommen oder sich an anderen Blättern ablagern. Deshalb erzielt AphidWash die besten Ergebnisse in Kombination mit einer leistungsfähigen Wasserführung und Filtration.

Das empfohlene Prozessprinzip lautet:

Benetzen und ablösen → mit dem Waschstrom austragen → aus dem Prozesswasser filtrieren → Produkt mit sauberem Wasser nachspülen

Die Kombination aus Oberflächenbenetzung, kontrollierter Ablösung und Filtration ist entscheidend für hohe Entfernungsraten unter industriellen Bedingungen.

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Effektives Zusammenspiel von Behandlung und Filtration bei der Anwendung von AphidWash — Das Zusammenspiel aus Oberflächenbenetzung, kontrollierter Ablösung und Filtration ist entscheidend für ein optimales Waschergebnis.

Flexibler Einsatz in industriellen Waschmaschinen

AphidWash kann im Waschtank der KRONEN-Waschmaschinen eingesetzt werden — AphidWash kann in vielen industriellen Salat- und Gemüsewaschmaschinen eingesetzt werden.

Flexibler Einsatz in industriellen Waschmaschinen

AphidWash kann im Waschtank eines geeigneten Waschsystems, wie den KRONEN-Waschmaschinen, eingesetzt werden. Für eine wirksame Prozesskonfiguration werden insbesondere folgende Komponenten und Prozessschritte empfohlen:

gleichmäßige Verteilung der verdünnten AphidWash-Lösung,
schonende, aber ausreichende Wasserbewegung,
an das Produkt angepasste Verweilzeit,
geeignete Filter zum Austrag abgelöster Blattläuse,
kontinuierliche Kontrolle des Prozesswassers,
abschließender Spülschritt mit sauberem Trinkwasser.

Die konkrete Maschinenausführung und Filtration sollte anhand des Produkts, des Durchsatzes und der bestehenden Linie ausgelegt werden. Optional eignet sich das KRONEN-Filtersystem auch für eine Halal- und Koscher-Produktion.

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Einfacher 3-stufiger Waschprozess

1. AphidWash-Lösung vorbereiten

AphidWash wird vor beziehungsweise bei der Anwendung im Waschtank mit warmem, sauberem Wasser verdünnt.

Empfohlene Dosierung:
0,2 bis maximal 0,5 ml AphidWash pro Liter Wasser

Die Dosierung sollte auf das Produkt, den Befallsgrad, den Prozess und die jeweilige Produktionsanlage abgestimmt werden. Die geltenden Anwendungs- und Sicherheitsinformationen sind zu beachten.

2. Salat mit AphidWash waschen und Blattläuse filtrieren

Salat, Salatmischungen oder Blattgemüse werden im Waschsystem behandelt. Während der Anwendung verbessert AphidWash die Benetzung und erleichtert die mechanische Ablösung der Blattläuse.

Empfohlene Anwendungsdauer:
30 bis 180 Sekunden

Die abgelösten Blattläuse werden mit dem Waschstrom ausgetragen und durch ein geeignetes Filtrationssystem aus dem Waschwasser entfernt.

3. Mit sauberem Trinkwasser nachspülen

Nach der Behandlung wird das Produkt mit sauberem Trinkwasser gespült. Der Nachspülschritt entfernt die Waschlösung und verbleibende gelöste Ablagerungen, bevor der Salat weiterverarbeitet, getrocknet, gemischt oder verpackt wird.

Nach dem Spülen erfüllt AphidWash keine technologische Funktion im Endprodukt.

Frischwasserdusche der HEWA Waschmaschinen von KRONEN spült und reinigt das Produkt beim Austrag aus der Maschine — Eine Frischwasserdusche über dem Austrageband sprüht eventuelle Rückstände der Waschlösung vom gewaschenen Produkt ab bzw. stellt einen zusätzlichen Spülschritt mit Frischwasser dar - gleichzeitig findet so ein stetiges Nachfüllen des Waschtanks statt. (Abb. HEWA 3800)

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Die Vorteile von AphidWash für Salat- und Freshcut-Verarbeiter auf einen Blick

Die Vorteile von AphidWash für Salat- und Freshcut-Verarbeiter auf einen Blick

Unterstützt die effektive physische Entfernung von Blattläusen von Salat, Salatmischungen, Baby Leaf und Blattgemüse
Unterstützt das Abspülen von Honigtau und klebrigen Ablagerungen
Einfacher 3-stufiger Anwendungsprozess
Aus lebensmitteltauglichen Inhaltsstoffen nicht-tierischen Ursprungs hergestellt - geeignet für vegane und vegetarische Produkte
Geruchs- und geschmacksneutral
Keine pestizide, insektizide oder desinfizierende Funktion
Für den professionellen Einsatz in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben

AphidWash als Verarbeitungshilfsstoff - Natural Aphid Removal by KRONEN

AphidWash ist für den Einsatz als Verarbeitungshilfsstoff** beim Waschen von Salat und Blattgemüse vorgesehen. Das Produkt wird während des Herstellungsprozesses eingesetzt, um die mechanische Entfernung von Blattläusen zu unterstützen. Nach der bestimmungsgemäßen Anwendung und dem Spülen mit Trinkwasser besitzt es keine technologische Funktion im Endprodukt.

AphidWash wird aus lebensmitteltauglichen Inhaltsstoffen nicht-tierischen Ursprungs hergestellt und ist geeignet für vegane und vegetarische Produkte. Es entspricht den relevanten Vorschriften nach Verordnung (EG) Nr. 178/2002, Verordnung (EG) Nr. 852/2004 und Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.

AphidWash dient ausdrücklich nicht:

der Abtötung von Insekten,
der Bekämpfung eines Schädlingsbefalls auf dem Feld,
der Konservierung,
der Desinfektion,
der antimikrobiellen Behandlung,
der Färbung oder
der Veränderung von Geschmack oder Geruch.

** Unter Verarbeitungshilfsstoffen versteht man im Allgemeinen Stoffe, die bei der Lebensmittelverarbeitung technisch erforderlich sind, im Enderzeugnis keine technologische Wirkung entfalten und lediglich technisch unvermeidbare Rückstände hinterlassen dürfen, die kein Gesundheitsrisiko darstellen oder das Fertigprodukt beeinträchtigen.

Häufig gestellte Fragen - FAQs zu AphidWash

AphidWash ist ein auf nichtionischen Tensiden basierender Verarbeitungshilfsstoff für den professionellen Einsatz beim Waschen von Salat und Blattgemüse. Es erleichtert die mechanische Ablösung von Blattläusen von der Blattoberfläche.

Mehr über den Verarbeitungshilfsstoff AphidWash

Das nichtionische Tensidsystem reduziert die Oberflächenspannung des Waschwassers. Dadurch kann das Wasser die wasserabweisende Oberfläche der Blattlaus besser benetzen und zwischen Blatt und Blattlaus gelangen. Die Haftung wird geschwächt, sodass die Blattlaus durch die Wasserbewegung abgelöst werden kann.

Mehr zur Funktionsweise von AphidWash

Nein. AphidWash ist kein Insektizid oder Pestizid und tötet Blattläuse nicht ab. Es verändert die Benetzung im Waschprozess und erleichtert dadurch ihre physische Ablösung und Entfernung. Auch eine antimikrobielle oder desinfizierende Wirkung wird nicht beansprucht.

AphidWash eignet sich insbesondere für Salat, Baby-Leaf-Produkte, Salatmischungen und andere Blattgemüse, bei denen Blattläuse während der industriellen bzw. gewerblichen Verarbeitung entfernt werden müssen.

Die empfohlene Dosierung beträgt 0,2 bis maximal 0,5 ml pro Liter Wasser. Das Produkt wird mit warmem, sauberem Wasser im Waschtank verdünnt.

Mehr zum einfachen 3-stufigen Anwendungsprozess

Die empfohlene Anwendungsdauer liegt zwischen 30 und 180 Sekunden. Die optimale Dauer ist vom Produkt, vom Befall und vom eingesetzten Waschsystem abhängig.

Mehr zum einfachen 3-stufigen Anwendungsprozess

Die Filtration entfernt die während des Waschvorgangs abgelösten Blattläuse aus dem Prozesswasser. Dadurch wird verhindert, dass sie im Wasserkreislauf verbleiben oder erneut mit dem Produkt in Kontakt kommen. Die Kombination aus Behandlung und Filtration ist deshalb für einen zuverlässigen Prozess besonders wichtig.

Mehr zum Zusammenspiel von Behandlung und Filtration

Ja. Nach der Anwendung ist eine abschließende Spülung mit sauberem Trinkwasser vorgesehen. Anschließend kann das Produkt weiterverarbeitet oder verpackt werden.

Mehr zum einfachen 3-stufigen Anwendungsprozess

Nein. Nach dem bestimmungsgemäßen Spülen hat AphidWash keine Funktion im Endprodukt. Eventuell technisch unvermeidbare minimale Rückstände besitzen keine funktionelle Wirkung.

Mehr über den Verarbeitungshilfsstoff AphidWash

AphidWash ist aus lebensmitteltauglichen Inhaltsstoffen und geschmacks- sowie geruchsneutral. Bei der Anwendung müssen die empfohlenen Dosier- und Spülanweisungen eingehalten werden.

AphidWash hat keine pestizide, insektizide oder desinfizierende Funktion.

Mehr über den Verarbeitungshilfsstoff AphidWash

Grundsätzlich kann AphidWash in geeignete Waschprozesse mit Waschtank, ausreichender Wasserbewegung, Filtration und abschließender Trinkwasserspülung integriert werden. Ob eine bestehende Linie geeignet ist, sollte anhand der konkreten Maschine, Wasserführung, Filtration und Produktionsleistung geprüft werden.

Mehr zum Einsatz von AphidWash in KRONEN Waschmaschinen

Sie möchten Blattläuse in Ihrem Salatwaschprozess zuverlässiger entfernen?

KRONEN berät Sie bei der Auswahl des passenden Waschsystems, der geeigneten Filtration und der Integration von AphidWash in Ihren Produktionsprozess. Gemeinsam betrachten wir: