Eliminar los pulgones de la lechuga con AphidWash

Limpieza más eficaz de la lechuga, mezclas de lechugas y hortalizas de hoja en caso de infestación por pulgones

Los pulgones suponen un reto especial para los procesadores de lechuga y hortalizas de hoja. Pueden encontrarse en lo más profundo de las lechugas, a lo largo de las nervaduras de las hojas o en las axilas de las hojas, difícilmente accesibles. Al mismo tiempo, su superficie hidrófuga dificulta que el agua de lavado la moje. De este modo, pueden adherirse al tejido vegetal a pesar del intenso movimiento del agua o flotar en el agua de lavado.

AphidWash ha sido desarrollado específicamente para mejorar el rendimiento del lavado de las lechugas, mezclas de lechugas y hortalizas de hoja. Este innovador aditivo de procesamiento, a base de tensioactivos no iónicos, reduce la tensión superficial del agua y, por lo tanto, facilita la eliminación física de los pulgones durante el proceso de lavado.

Tras su extracción, los pulgones se transportan fuera del producto junto con el flujo de lavado y se eliminan del agua de proceso mediante un sistema de filtración adecuado. Un enjuague final con agua potable limpia completa el proceso de lavado.

AphidWash no es ni un plaguicida, ni un insecticida, ni un desinfectante. Este producto no mata insectos y no tiene ninguna función antimicrobiana. Solo permite la eliminación mecánica durante el procesamiento.

AphidWash: limpieza más eficaz de lechugas, mezclas de lechugas y hortalizas de hoja en caso de infestación por pulgones

Solicite ahora información sobre AphidWash y una solución de lavado adecuada

Ventajas de AphidWash para los procesadores de productos frescos cortados y lechugas

Mejora demostrada en el rendimiento de lavado

AphidWash consigue una reducción significativa de la población de pulgones. Se pueden obtener los siguientes resultados*:

Reducción de entre el 85 % y el 90 % de los pulgones
con un tiempo de lavado de entre 30 y 60 segundos
y una temperatura de proceso de 7 °C
ello combinado con una filtración de agua y enjuague final.

KRONEN ayuda a los procesadores a diseñar y probar un proceso de lavado adaptado a su aplicación. ¿Necesita asesoramiento? Póngase en contacto con nosotros

* Los valores corresponden a resultados obtenidos en determinadas condiciones. La eficacia del tratamiento depende de numerosos factores, entre ellos el tipo de lechuga, la gravedad y ubicación de la infestación, la dosis, la duración del tratamiento, la temperatura y calidad del agua, la intensidad del lavado mecánico, la tecnología de filtrado, la configuración de la instalación y el rendimiento del producto.

AphidWash consigue una reducción significativa de la población de pulgones — Al lavar la lechuga y las hortalizas de hoja con AphidWash, se puede lograr una reducción de los pulgones de hasta un 85-90 %.

Eliminar los pulgones incluso de las superficies de las hojas difíciles de mojar

Eliminar los pulgones incluso de las superficies foliares difíciles de mojar con AphidWash — AphidWash modifica las propiedades de humectación del agua de lavado, lo que permite que los pulgones se desprendan de la hoja con mucha mayor facilidad y sean arrastrados por el chorro de agua.

Eliminar los pulgones incluso de las superficies de las hojas difíciles de mojar

La superficie de los pulgones está protegida por una capa cerosa que repele el agua. Al lavarse con agua, puede quedar una fina capa de aire sobre el cuerpo. El agua no llega por completo a la superficie y solo puede penetrar de forma limitada entre la hoja y el pulgón. Este efecto físico dificulta la extracción, incluso en condiciones de fuerte turbulencia.

AphidWash modifica las propiedades de humectación del agua de lavado:

Se reduce la tensión superficial.
Se rompe la capa de aire que rodea al pulgón.
El agua puede penetrar mejor entre la hoja y el pulgón.
Las fuerzas de adhesión en la superficie de la hoja se ven reducidas.
Los pulgones desprendidos pueden se extraídos por el flujo de lavado.

El mecanismo del efecto se basa pues exclusivamente en la eliminación física. AphidWash no tiene ninguna función en el producto final tras el lavado y el aclarado.

Menos reclamaciones y menor esfuerzo de clasificación manual

Una infestación visible de pulgones puede tener consecuencias importantes para las empresas de transformación de alimentos. Entre ellas se incluyen las reclamaciones de los consumidores, las quejas del sector minorista, un mayor esfuerzo manual de control y clasificación y, en el peor de los casos, el rechazo de lotes enteros.

Gracias a la mayor eficacia en la eliminación física, AphidWash ayuda a los procesadores a:

lograr una calidad del producto más uniforme,
reducir el esfuerzo que suponen las comprobaciones manuales posteriores,
procesar de forma más fiable la materia prima contaminada,
reducir el riesgo de que haya pulgones visibles en el producto final envasado,
complementar de forma eficaz el proceso de lavado actual.

El resultado real depende, entre otras cosas, del producto, del grado de infestación, del tiempo de lavado, del movimiento del agua, de la dosificación y del sistema de filtración utilizado.

Los pulgones se eliminaron eficazmente de la lechuga, la mezcla de lechugas y las hortalizas de hoja gracias a AphidWash. — Producto limpio: gracias a AphidWash, los pulgones se eliminan eficazmente de la lechuga, la mezcla de lechugas y las hortalizas de hoja.

Se pueden enjuagar mejor las impurezas pegajosas

Las impurezas pegajosas se eliminan mejor con AphidWash — Con AphidWash, los residuos pegajosos se eliminan más fácilmente de la lechuga y las hortalizas de hoja durante el proceso mecánico de lavado y enjuague.

Se pueden enjuagar mejor las impurezas pegajosas

Además de los pulgones, pueden aparecer depósitos pegajosos en la superficie de las hojas, como la melaza y la suciedad asociada a ella.

El sistema de tensioactivos no iónicos de AphidWash favorece la humectación y la dispersión de estos residuos en el agua de lavado. De este modo, es más fácil eliminar estos residuos de la superficie del producto durante el proceso mecánico de lavado y aclarado.

Esta aplicación se centra en:

Ensalada precortada y hojas de lechuga sueltas, por ejemplo, lechuga iceberg, lechuga romana y lollo rosso
Productos «Baby Leaf»
Mezclas de lechugas
Verduras de hoja
Productos con nervaduras y axilas de hojas de difícil acceso

Combinación eficaz de tratamiento y filtración

Una solución de tratamiento eficaz no solo debe eliminar los pulgones del tejido vegetal. A continuación, hay que retirar del agua de lavado los pulgones desprendidos lo más rápido posible y de forma continua.

Si permanecen en el ciclo del agua, pueden volver a entrar en contacto con el producto o depositarse en otras hojas. Por eso, AphidWash ofrece los mejores resultados cuando se combina con un sistema eficaz de suministro de agua y filtración.

El principio de procedimiento recomendado es el siguiente:

Humedecer y desprender → eliminar con la corriente de lavado → filtrar del agua de proceso → enjuagar el producto con agua limpia

La combinación de humectación de la superficie, desprendimiento controlado y filtración es fundamental para lograr altas tasas de eliminación en condiciones industriales.

¿Tiene preguntas? No dude en ponerse en contacto con nosotros directamente

Combinación eficaz de tratamiento y filtración en la aplicación de AphidWash — La combinación de la humectación de la superficie, el desprendimiento controlado y la filtración es fundamental para obtener un resultado de lavado óptimo.

Uso flexible en lavadoras industriales

AphidWash se puede utilizar en el depósito de lavado de las lavadoras KRONEN — AphidWash se puede utilizar en numerosas máquinas industriales de lavado de lechugas y hortalizas.

Uso flexible en lavadoras industriales

AphidWash puede utilizarse en la cuba de lavado de un sistema de lavado adecuado, como las lavadoras KRONEN. Para una configuración eficaz del proceso, se recomiendan especialmente los siguientes componentes y pasos del proceso:

distribución uniforme de la solución diluida de AphidWash,
un movimiento del agua suave, pero suficiente,
tiempo de permanencia adaptado al producto,
filtros adecuados para la eliminación de los pulgones desprendidos,
control continuo del agua de proceso,
enjuague final con agua potable limpia.

El diseño concreto de la máquina y el sistema de filtración deben determinarse en función del producto, el caudal y la línea de producción existente. Opcionalmente, el sistema de filtrado KRONEN también es apto para la producción halal y kosher.

Solicitar información/presupuesto ahora

Proceso de lavado sencillo en tres pasos

1. Preparar la solución AphidWash

AphidWash debe diluirse en agua caliente y limpia en el depósito de lavado antes de su aplicación o durante la misma.

Dosis recomendada:
De 0,2 a un máximo de 0,5 ml de AphidWash por litro de agua

La dosificación debe adaptarse al producto, al grado de infestación, al proceso y a la instalación de producción correspondiente. Se deben respetar las instrucciones de uso y las indicaciones de seguridad vigentes.

2. Lavar la lechuga con AphidWash y filtrar los pulgones

Las lechugas, las mezclas de lechugas o las hortalizas de hoja se procesan en el sistema de lavado. Durante su aplicación, AphidWash mejora la humectación y facilita la eliminación mecánica de los pulgones.

Duración recomendada de uso:
de 30 a 180 segundos

Los pulgones desprendidos son arrastrados por la corriente de lavado y eliminados del agua de lavado mediante un sistema de filtración adecuado.

3. Aclarar con agua potable limpia

Tras el tratamiento, el producto se enjuaga con agua potable limpia. La fase de enjuague final elimina la solución de lavado y los restos de sedimentos disueltos antes de que la lechuga se someta a procesos posteriores, se seque, se mezcle o se envase.

Tras el enjuague, AphidWash no desempeña ninguna función tecnológica en el producto final.

La ducha de agua de las lavadoras HEWA de KRONEN rocía y limpia el producto al descargarlo de la máquina — Una ducha de agua limpia situada sobre la cinta de salida elimina los posibles residuos de la solución de lavado del producto lavado y constituye una fase adicional de enjuague con agua limpia; al mismo tiempo, se produce un llenado continuo del depósito de lavado. (Fig. HEWA 3800)

Solicitar información/presupuesto ahora

Las ventajas de AphidWash para los procesadores de lechugas y productos «Freshcut» de un vistazo

Las ventajas de AphidWash para los procesadores de lechugas y productos «Freshcut» de un vistazo

Facilita la eliminación física eficaz de los pulgones de la lechuga, las mezclas de lechugas, las hojas tiernas y las hortalizas de hoja.
Ayuda a eliminar la melaza y los residuos pegajosos
Proceso de aplicación sencillo en 3 pasos
Fabricado con ingredientes aptos para el consumo alimentario y de origen no animal; adecuado para productos veganos y vegetarianos
Sin olor ni sabor
No tiene ninguna función pesticida, insecticida ni desinfectante
Para uso profesional en empresas de procesamiento de alimentos

AphidWash como coadyuvante de procesamiento -Natural Aphid Removal by KRONEN

AphidWash está destinado a utilizarse como coadyuvante tecnológico** en el lavado de lechugas y hortalizas de hoja. El producto se utiliza durante el proceso de fabricación para facilitar la eliminación mecánica de los pulgones. Tras su uso conforme a lo previsto y su enjuague con agua potable, no posee ninguna función tecnológica en el producto final.

AphidWash está elaborado con ingredientes aptos para el consumo alimentario y de origen no animal, y es adecuado para productos veganos y vegetarianos. Cumple con las disposiciones pertinentes del Reglamento (CE) n.º 178/2002, el Reglamento (CE) n.º 852/2004 y el Reglamento (CE) n.º 1333/2008.

AphidWash no está destinado, en ningún caso, a:

la eliminación de insectos,
la lucha contra las plagas en el campo,
la conservación,
la desinfección,
el tratamiento antimicrobiano,
del color o
a cambios en el sabor o el olor.

** Por «coadyuvantes tecnológicos» se entiende, en general, aquellas sustancias técnicamente necesarias en la elaboración de alimentos, sin ningún efecto tecnológico en el producto final y que únicamente pueden dejar residuos técnicamente inevitables que no supongan un riesgo para la salud ni afecten al producto final.

Preguntas frecuentes: FAQ sobre AphidWash

AphidWash es un coadyuvante de procesamiento a base de tensioactivos no iónicos para uso profesional en el lavado de lechugas y hortalizas de hoja. Facilita la eliminación mecánica de los pulgones de la superficie de las hojas.

Más información sobre el coadyuvante de procesamiento AphidWash

El sistema de tensioactivos no iónicos reduce la tensión superficial del agua de lavado. De este modo, el agua puede humedecer mejor la superficie hidrofóbica del pulgón y penetrar entre la hoja y el pulgón. La adherencia se debilita, de modo que el pulgón puede desprenderse gracias al movimiento del agua.

Más información sobre el funcionamiento de AphidWash

No. AphidWash no es un insecticida ni un plaguicida y no mata a los pulgones. Modifica la humectación durante el proceso de lavado, lo que facilita su desprendimiento físico y su eliminación. Tampoco se pretende que tenga ningún efecto antimicrobiano ni desinfectante.

AphidWash es especialmente adecuado para lechugas, productos de hojas tiernas (Baby-Leaf), mezclas de lechugas y otras hortalizas de hoja, en las que es necesario eliminar los pulgones durante el procesamiento industrial o comercial.

La dosis recomendada es de 0,2 a un máximo de 0,5 ml por litro de agua. El producto se diluye con agua caliente y limpia en la cuba de lavado.

Más información sobre el sencillo proceso de aplicación en tres etapas

La duración recomendada de la aplicación oscila entre 30 y 180 segundos. La duración óptima depende del producto, del grado de infestación y del sistema de lavado utilizado.

Más información sobre el sencillo proceso de aplicación en tres etapas

La filtración elimina del agua de proceso los pulgones desprendidos durante el proceso de lavado. De este modo se evita que permanezcan en el circuito de agua o que vuelvan a entrar en contacto con el producto. La combinación de tratamiento y filtración es por lo tanto especialmente importante para garantizar un proceso fiable.

Más información sobre la interacción entre el tratamiento y la filtración

Sí. Tras la aplicación, se recomienda realizar un enjuague final con agua potable potable. A continuación, el producto puede procesarse o embalarse.

Más información sobre el sencillo proceso de aplicación en tres etapas

No. Tras un enjuague adecuado, AphidWash no ejerce ninguna función en el producto final. Los posibles residuos mínimos, técnicamente inevitables, no tienen ningún efecto funcional.

Más información sobre el coadyuvante de procesamiento AphidWash

AphidWash está compuesto por ingredientes aptos para el uso en alimentos y es insípido e inodoro. Durante su aplicación, deben respetarse las instrucciones recomendadas de dosificación y enjuague.

AphidWash no tiene ninguna función pesticida, insecticida ni desinfectante.

Más información sobre el coadyuvante de procesamiento AphidWash

En principio, AphidWash puede integrarse en procesos de lavado apropiados con depósito de lavado, suficiente movimiento del agua, filtración y un enjuague final con agua potable. Para determinar si una línea existente es adecuada, debe evaluarse en función de la máquina específica, el caudal de agua, la filtración y la capacidad de producción.

Más información sobre el uso de AphidWash en las lavadoras KRONEN

¿Quiere eliminar los pulgones de forma más eficaz en su proceso de lavado de lechugas?

KRONEN le asesora a la hora de elegir el sistema de lavado adecuado, el sistema de filtración más adecuado y la integración de AphidWash en su proceso de producción. Analizaremos conjuntamente con usted: