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Objectif : Proposer au secteur de la fraîche découpe de fruits et légumes une solution globale - aqUAFRESH - qui révolutionne ce segment en constante expansion
Contenu du projet:
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Ce nouveau système, tout en préservant la sécurité alimentaire des produits, est une alternative aux systèmes de désinfection à base de chlore.
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Ce nouveau procédé de lavage industriel est conçu pour intégrer de nouveaux traitements plus efficaces et plus sains et assurer une meilleure durabilité écologique – consommation réduite d´eau et d´énergie.
Durée du projet: Juin 2017 - Juin 2019
Partenaire:
CNTA National Centre for Food Technology and Safety
(Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria CNTA)
