Consultas

aqUAFRESH

Proyecto de investigación sobre el desarrollo de estrategias combinadas para la optimización del uso de agua en la industria de Cuarta Gama.

Objetivo: Proveer al sector de cuarta gama de una solución integral, la solución aqUAFRESH, que está llamada a revolucionar a este segmento en constante crecimiento, tanto para vegetales como para frutas pre cortadas

Contenido del proyecto:

  • Este nuevo sistema proveerá a la industria de cuarta gama una alternativa al lavado y desinfección a base de cloro, manteniendo las garantías de seguridad alimentaria.

  • Se construye un prototipo de proceso industrial de lavado diseñado para aplicar nuevos tratamientos inocuos con mayor eficiencia, aumentando la sustentabilidad energética y bajando el consumo de agua

 

Período de trabajo: Junio 2017-Junio 2019

Entidades involucradas:

PRODUCTOS CITROSOL S.A.

CNTA National Centre for Food Technology and Safety

(Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria CNTA)

Financiado por:  Ministerio Federal de Educación e Investigación; Programa Eurostars

 

 

Promoción del proyecto aqUAFRESH

Lea Más

KRONEN-flyer-project-aqUAFRESH
pdf 611 KB
descargar

Contacto

Eric Lefebvre, Socio gerente - Director técnico - KRONEN
Eric Lefebvre
Socio gerente - Director técnico
https://www.kronen.eu/

Un concepto integral de higiene para la tecnología alimentaria

En KRONEN, desde el comienzo de nuestras actividades, venimos desarrollando constantemente nuestras directrices de higiene y adaptando las máquinas y líneas de procesado en el ámbito del diseño higiénico a los hallazgos de los nuevos desarrollos técnicos y de la investigación actual.

Calidad y higiene