Contenido del proyecto:
Este nuevo sistema proveerá a la industria de cuarta gama una alternativa al lavado y desinfección a base de cloro, manteniendo las garantías de seguridad alimentaria.
Se construye un prototipo de proceso industrial de lavado diseñado para aplicar nuevos tratamientos inocuos con mayor eficiencia, aumentando la sustentabilidad energética y bajando el consumo de agua
Período de trabajo: Junio 2017-Junio 2019
Entidades involucradas:
CNTA National Centre for Food Technology and Safety
(Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria CNTA)
En KRONEN, desde el comienzo de nuestras actividades, venimos desarrollando constantemente nuestras directrices de higiene y adaptando las máquinas y líneas de procesado en el ámbito del diseño higiénico a los hallazgos de los nuevos desarrollos técnicos y de la investigación actual.