En colaboración con su socio español Citrosol, KRONEN ofrece una solución innovadora y práctica, KRONEN Citrocide® PLUS. El sistema se basa en ácido peracético (PAA) y permite la higienización automatizada, segura y sostenible de los productos y el agua de lavado en el lavado industrial de lechugas, hortalizas y frutas.
Gracias a una precisa tecnología de sensores, la concentración del desinfectante se controla en tiempo real y se ajusta automáticamente, independientemente del valor del pH, de la temperatura o de la carga orgánica. La tecnología puede integrarse o reequiparse en todas las lavadoras KRONEN, por ejemplo en la serie HEWA, diseñada para ofrecer la máxima higiene y una limpieza sencilla.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA ) lo confirma: la desinfección del agua mediante un control continuo es crucial para la seguridad alimentaria en el procesado de alimentos frescos
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha subrayado en un reciente dictamen científico que una desinfección eficaz y controlada del agua es esencial para el lavado industrial de productos frescos como lechugas, hortalizas y frutas. La contaminación cruzada sólo puede evitarse de forma fiable mediante una combinación de desinfección y control continuo.
Ventajas para las empresas de Freshcut: seguridad del consumidor, reducción del consumo de agua y supervisión totalmente automatizada
Con el sistema KRONEN Citrocide® PLUS, que cumple con el enfoque recomendado por la EFSA de desinfección supervisada del agua, KRONEN junto con Citrosol establece estándares innovadores en cuanto a la seguridad, sostenibilidad y eficiencia en el lavado industrial de productos frescos.
Citrocide® PLUS ofrece numerosas ventajas a las empresas procesadoras de lechugas, hortalizas y frutas:
Mayor seguridad microbiológica de los productos
Conservación de recursos gracias a la reducción del consumo de agua dulce y productos químicos
Sin productos derivados nocivos : el ácido peracético se descompone sin dejar residuos
Funcionamiento sencillo y documentación completa del proceso
Autorización para uso ecológico en la UE y en EE.UU
Más información en la entrevista: desinfección con ácido peracético: higienización segura y sostenible para el lavado industrial de productos frescos
