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Cortar productos de proteína vegana de forma perfecta y flexible
En KRONEN, ofrecemos soluciones especiales para procesar placas extruidas de proteína de soja y guisantes y de otros productos veganos. Nuestras máquinas son capaces de, por ejemplo,
- desmechar placas de proteínas dehilachadas con un aspecto de «pulled meat» o
- cortarlas con una calidad perfecta y la más diversas formas de corte, así como también
- otros ingredientes para productos veganos, p. ej.: champiñones para pizza vegana o pepinos para el tzatziki vegano,
- lavar soja,
- y desinfectar empaques, recipientes y alimentos (envasados) mediante UVC.
Además, tenemos todo lo necesario para lavar, centrifugar y cortar vegetales, lechugas y frutas.
La mejor calidad
Nosotros podemos hacer lo que otros no pueden: nuestras soluciones están optimizadas, entre otras cosas, para la fabricación de productos cortados o mechados de proteína de soja y guisantes; nuestras cortadoras garantizan resultados de calidad perfecta. Después, los productos ya cortados se siguen procesando directamente: en general se marinan y se envasan en bandejas.
Cortes flexibles
La cortadora con banda transportadora GS 20 permite procesar tofu y otras placas de proteínas veganas. Con una banda de alimentación de 250 mm de ancho, la máquina es ideal para el procesamiento de placas. Para menores capacidades y productos de hasta 125 mm de ancho, puede emplearse como alternativa la cortadora con banda transportadora GS 10-2. Ambas cortadoras con banda transportadora cuentan con una gran variedad de cuchillas de alta calidad que permiten los más diversos tipos de corte. Además, con la cuchilla para mechar se pueden deshilachar las placas.
Nuestros clientes son fabricantes de productos veganos
¿Usted abastece al comercio minorista, a la industria alimentaria o al sector HORECA? ¿O desea ofrecer productos veganos de alta calidad para el consumidor final? Entonces KRONEN es su socio indicado. Somos un fabricante de máquinas familiar: ofrecemos nuestros productos in situ en más de 120 países de todo el mundo.
Con la cortadora con banda transportadora GS 20 o la cortadora con banda transportadora GS 10-2 las diferentes opciones de cuchillas, se pueden fabricar productos (por ejemplo, tofu) de calidad excelente y uniforme. Las placas extruidas de proteína de soja y guisantes también se pueden cortar de distintas formas o en secciones y en diferentes anchos de corte. Además, la cuchilla para mechar permite deshilachar con distintos anchos y longitudes de fibra.
La GS 20 tiene las siguientes ventajas: permite capacidades mayores de hasta 1 tonelada por hora y, con una banda de alimentación de 250 mm de ancho, es ideal para el procesamiento de placas de proteína de soja y guisantes.
La centrifugadora de hortalizas y lechuga KS-100 PLUS es ideal para centrifugar hierbas, hortalizas y lechugas de todo tipo, y también para trozos descongelados de pimientos y cebolla lavados previamente. Los tiempos de escurrido de productos enlatados como, por ejemplo, champiñones, piña, gambas, atún, etc., pueden reducirse de forma considerable.
¿También procesa lechuga, vegetales, hierbas o frutas para sus productos?
Tenemos la solución ideal para cada aplicación: KRONEN es líder en máquinas e instalaciones completas para el procesamiento de lechugas, vegetales, hierbas y frutas en aplicaciones industriales. Con más de 40 años de conocimiento en la industria, facilitamos el procesamiento higiénico, seguro, sostenible y eficiente de alimentos frescos.
