Productos de panadería

Ofrecemos soluciones individuales para el procesamiento de productos de panadería, o bien para frutas y vegetales utilizados en productos de panadería y pastelería: máxima calidad, higiene, eficiencia y flexibilidad.
Tecnología alimentaria de KRONEN: soluciones individuales para el procesamiento de panificados, o bien frutas y vegetales para productos de panadería y confitería

Soluciones optimizadas para productos de panadería y confitería

En KRONEN ofrecemos soluciones especiales para procesar productos de panadería y también frutas y vegetales que se utilizan en la fabricación de productos de panadería y en la pastelería fina y dulce. Nuestras máquinas especiales son capaces de, por ejemplo,

  • pelar, descorazonar y cortar manzanas, para la producción de rodajas y trozos para productos de panadería (p. ej.: cobertura de pasteles) o ensalada de frutas,
  • centrifugar frutas enlatadas y vegetales para el procesamiento de productos de panadería, confitería o comidas preparadas (p. ej.: bocadillos, wraps, baguettes rellenas)
  • cortar (p. ej.: panecillos) y envasar (p. ej.: pan rallado) productos de panadería 
  • y también desinfectar empaques, recipientes y alimentos (envasados) mediante UVC.

Además, tenemos todo lo necesario para lavar, centrifugar y cortar vegetales, lechugas y frutas.


Sus ventajas

Nuestras soluciones se adaptan a cada aplicación: tanto las cortadoras como también las centrifugadoras adecuadas para uso en panaderías procesan productos de forma eficiente, limpia y cuidadosa y garantizan resultados de calidad perfecta.

La peladora y cortadora de manzanas AS 6 es particularmente flexible de emplear. Puede pelar, descorazonar y cortar manzanas de forma flexible en trozos y rodajas. La gran variedad de cuchillas de abanico, descorazonadores y estrellas de corte permite los más diversos tipos de corte. La máquina puede procesar tres manzanas al mismo tiempo. De este modo, se alcanza una capacidad de hasta 900 manzanas por hora, lo que equivale a aprox. 135 kg por hora (150 g/manzana).

Para capacidades menores, se ofrecen como alternativas las peladoras y cortadoras de manzanas AS 4 y AS 2.

El procesamiento con la cortadora con banda transportadora GS 10-2, que se puede complementar con una banda de salida horizontal, se lleva a cabo en un proceso continuo, esto hace que sea 100 % eficiente sin ninguna pérdida de tiempo. Por otro lado, esta cortadora cuenta con una selección de cuchillas para los distintos cortes.

Como alternativa para mayores capacidades, se ofrece la cortadora con banda transportadora GS 20.

Las máquinas cumplen con los más altos estándares de higiene y pueden limpiarse de forma rápida y sencilla: KRONEN es su socio para la producción de alimentos saludables.

Soluciones interesantes para panaderías y confiterías

Pelado, Corte
Peladora y cortadora de manzanas AS 6
La máquina multifunción es ideal para pelar, descorazonar, segmentar y rebanar manzanas de forma rápida, segura y para altas capacidades.
  • Pelado con cuchillas
  • Semiautomática
Pelado, Corte
Procesadora de manzanas AS 4
Utensilio de mesa manual para el procesamiento semiautomático de manzanas: el equipo demuestra su eficacia desde hace décadas y resulta ideal para pelar, descorazonar, segmentar y rebanar manzanas.
  • Pelado con cuchillas
  • Semiautomática
Pelado, Corte
Procesadora de manzanas AS 2
Utensilio de mesa manual para el procesamiento semiautomático de manzanas: el equipo demuestra su eficacia desde hace décadas y resulta ideal para pelar, descorazonar y segmentar manzanas.
  • Pelado con cuchillas
  • Semiautomática
Secado
Centrifugadora de hortalizas y lechugas KS-100 PLUS
Como modelo principal de las centrifugadoras de hortalizas y lechuga de KRONEN, la KS-100 PLUS ofrece un diseño ergonómico, un ciclo de centrifugado bidireccional y 99 espacios de almacenamiento de programas para el secado eficiente de lechuga, hortalizas, frutas, etc.
  • Lote
Secado
Centrifugadora de hortalizas y lechugas KS-7 ECO
La centrifugadora de hortalizas y lechugas KS-7 ECO con opciones de ajuste para 7 velocidades, es ideal para el centrifugado cuidadoso y eficiente de productos como lechuga, hortalizas, frutas y otros alimentos.
  • Lote
Secado
Centrifugadora de hortalizas y lechuga KS-600 ECO
La centrifugadora de hortalizas y lechugas KS-600 ECO con una velocidad de centrifugado de 600 revoluciones por minuto y un tiempo de centrifugado fijo, garantiza un resultado de secado constante.
  • Lote
Secado
Centrifugadora de hortalizas y lechuga KS-900 ECO
La centrifugadora de hortalizas y lechugas KS-900 ECO con una velocidad de centrifugado de 900 revoluciones por minuto y un tiempo de centrifugado fijo, garantiza un resultado de secado constante.
  • Lote
Corte
Cortadora con banda transportadora GS 10-2
Empleada en miles de ocasiones y un éxito en todo el mundo: la máquina multifunción corta prácticamente cualquier alimento (desde luego, también lechuga, hortalizas y frutas) de manera eficaz, precisa y cuidadosa.
  • Automática
Corte
Cortadora con banda transportadora GS 20
Versátil, eficiente y eficaz: la máquina multifunción para cortar de manera precisa y cuidadosa los más diversos alimentos, como lechuga, hortalizas y frutas, en cantidades muy grandes.
  • Automática
Envasado
Empacadora FLEX M
Empaque de alimentos a granel en bolsas de diferentes tamaños (máx. 350 mm de ancho). La empacadora FLEX M destaca por su elevada capacidad, la cubierta de film estándar y el soporte ergonómico para el rollo de film.
  • 75 - 350 mm de ancho
Envasado
Empacadora FLEX L
La empacadora FLEX L resulta adecuada para el empaque continuo de alimentos a granel y otros productos, y se integra en las líneas de producción. Con una alta velocidad de trabajo, se fabrican bolsas con máx. 350 mm de ancho.
  • 75 - 350 mm de ancho
Peladora y cortadora de manzanas AS 6 de KRONEN para pelar, descorazonar, segmentar y cortar manzanas en rodajas
Peladora y cortadora de manzanas AS 4 de KRONEN para pelar, descorazonar, segmentar y cortar manzanas en rodajas
Peladora y cortadora de manzanas AS 2 para pelar, descorazonar y segmentar manzanas
Centrifugadora para el centrifugado de hortalizas, lechugas, frutas, caviar o productos en conserva cortados para el procesamiento industrial de alimentos.
Centrifugadora para el centrifugado de hortalizas, lechugas, frutas, caviar o productos en conserva cortados para empresas de la industria alimenticia.
Centrifugadora para el centrifugado de hortalizas, lechugas, frutas, caviar o productos en conserva cortados para empresas de la industria alimenticia.
Centrifugadora para el centrifugado de hortalizas, lechugas, frutas, caviar o productos en conserva cortados para empresas de la industria alimenticia.
Cortadora con banda transportadora GS 10-2 para el corte perfecto y cuidadoso de lechugas, hortalizas, frutas, hierbas, productos veganos alternativos, carne, embutidos, pescado, productos panificados, quesos y frutos secos en la industria.
Máquina multifunción GS 10 de KRONEN para el corte exacto y cuidadoso de los más variados alimentos como lechugas, vegetales, frutas, hierbas, carnes, embutidos, pescados, productos veganos alternativos y panificados en cantidades muy grandes.
Empacadora FLEX M para envasar lechugas, vegetales, frutas y productos no alimenticios en bolsas tipo almohada (otras bolsas de manera opcional).
Empacadora FLEX L para envasar lechugas, vegetales, frutas y productos en bolsas tipo almohada de forma continua (otros tipos de bolsas de manera opcional).

Nuestros clientes son panaderías, confiterías & empresas de catering

¿Fabrica productos de panadería de forma centralizada para abastecer a sus sucursales? ¿O abastece al comercio minorista, a la industria alimentaria o al sector HORECA? ¿Tiene una empresa de catering y suele procesar productos de panadería con máquinas? Entonces KRONEN es su socio indicado. Somos un fabricante de máquinas familiar: ofrecemos nuestros productos in situ en más de 120 países de todo el mundo.

Ejemplos de la aplicación

La máquina multifunción AS 6 es ideal para pelar, descorazonar, segmentar y cortar manzanas en rodajas para el uso industrial, de forma rápida, segura y para altas capacidades. La máquina puede procesar tres manzanas al mismo tiempo. De este modo, se alcanza una capacidad de hasta 900 manzanas por hora, lo que equivale a aprox. 135 kg por hora (150 g/manzana). Para capacidades menores, se ofrecen como alternativas las peladoras y cortadoras de manzanas AS 4 y AS 2.

La centrifugadora de hortalizas y lechuga KS-100 PLUS es ideal para centrifugar hierbas, hortalizas y lechugas de todo tipo, así como también frutas enlatadas. Los tiempos de escurrido de productos enlatados pueden reducirse de forma considerable. Las centrifugadoras de KRONEN cuentan con una tapa con bloqueo mecánico y, además, con una baja altura de carga que permite un manejo especialmente fácil y ergonómico.

Con la cortadora con banda transportadora GS 10-2 y las diferentes opciones de cuchillas, se pueden fabricar productos de calidad excelente y uniforme; además se pueden cortar baguettes y panecillos en rodajas, por ejemplo. Lo mismo se aplica para el procesamiento mediante la cortadora con banda transportadora GS 20, que permite capacidades incluso mayores

¿Procesa lechuga, vegetales, hierbas o frutas para sus productos?

Tenemos la solución ideal para cada aplicación: KRONEN es líder en máquinas e instalaciones completas para el procesamiento de lechugas, vegetales, hierbas y frutas en aplicaciones industriales. Con más de 40 años de conocimiento en la industria, facilitamos el procesamiento higiénico, seguro, sostenible y eficiente de alimentos frescos.