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Anwendung SPEZIAL

 |  KRONEN Nahrungsmitteltechnik

Jeden Monat präsentieren wir mit der "Anwendung SPEZIAL" jeweils eine besondere Anwendung unserer Maschinen - denn die vielseitig einsetzbaren KRONEN Maschinen verarbeiten weltweit eine Vielzahl an Lebensmitteln, von Salat, Gemüse und Früchten über Backwaren bis hin zu Fleisch, Fisch und Tiernahrung.

Februar: Limetten in halbe Scheiben schneiden

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Maschine: TONA Rapid S145

Beschreibung: Mit der TONA Rapid S145 können kernlose Zitrusfrüchte wie Limetten, Zitronen und Orangen in Scheiben und halbe Scheiben geschnitten werden. Hierfür wird ein V-Messereinsatz mit der entsprechenden Schnittstärke eingesetzt, der um 90 Grad gedreht eingesetzt wird um die Endstücke der Früchte zu separieren. Dann werden die Limetten einzeln in die Produktaufnahmen eingelegt und in einem Schritt in Scheiben geschnitten und halbiert. Beim schonenden Schneidevorgang geht nur wenig Saft verloren, das Produkt erhält ein sauberes Schnittbild und die Scheiben sind gleichmäßig dick.
Dadurch wird die Haltbarkeit des Produkts erhöht.
Ein optionales dreigeteiltes Austrageband separiert die Endstücke von den restlichen Produktscheiben.

Kapazität: bis zu 4.800 Stück pro Stunde


Januar: Entstielen von Strauch-Cherry-Tomaten

Cherry Tomaten entstielen | KRONEN Nahrungsmitteltechnik
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Maschine: GDM 35 Traubenentstielmaschine

Beschreibung:Die GDM 35 Traubenenstielmaschine kann auch zum automatischen Entstielen von Cherry-Tomaten eingesetzt werden. Die Zweige mit den Früchten werden in die Maschine eingelegt und durchlaufen diese. Dabei bleiben die Tomaten beim Lösen vom Stiel unbeschädigt. Je nach Reifegrad und Zeit seit der Ernte der Tomaten ist am Austrageband das Überprüfen und ggf. manuelle Entfernen von vereinzelt am Stiel haften gebliebenen Tomaten nötig.

Kapazität:bis zu ca. 250 kg pro Stunde