Temps d’exposition réglable pour un lavage hygiénique

Dans le GEWA 4000V RT - RT signifie « Retention Time » - KRONEN a intégré une fonction temps d’exposition et a ainsi optimisé la machine pour répondre aux exigences du client qui transforme des produits entiers ou coupés en deux. C’est déjà le deuxième GEWA 4000V RT qui a été conçu et livré en à peine quelques mois .

Le laveur est équipé d'un clapet de retenue temporisé qui gère  automatiquement le temps d’exposition des produits dans la cuve de lavage. Avec les additifs de lavage , il est donc possible de garantir un temps de contact librement réglable des produits avec l’eau . Cette étape est essentielle pour l'hygiène lors de la transformation ultérieure.

Pour un lavage optimal, le produit est pesé avant son entrée dans la machineafin que la même quantité soit toujours traitée dans la cuve de lavage. Le remplissage excessif du réservoir, qui empêcherait un lavage en profondeur, est évité et la machine fonctionne efficacement et en continu . Par exemple jusqu’à 500 kg de courgettes, de poivrons coupés en deux ou d’oignons pelés sont lavés chaque heure . Le convoyeur à taquets assure l’entrée fluide des produits entiers ou de grande taille ou des morceaux de produits.

Le perfectionnement du GEWA 4000V complète la gamme des laveurs GEWA dans la transformation de produits entiers ou de morceaux de produits plus grands avec l’emploi d’additifs de lavage. Tous laveurs de la gamme GEWA peuvent être complétés par la fonction RT pour un temps d’exposition adaptable. Les deux GEWA 4000V RT garantissent désormais un résultat de lavage optimaldans la production de deux clients du secteur des plats préparés et du food service.