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Coupe nette et flexible des produits protéinés végétaliens
Chez KRONEN, nous proposons des solutions spéciales pour la transformation des plaques de protéines de soja et de petits pois extrudées ainsi que d'autres produits végétaliens. Nos machines peuvent par exemple
- effilocher ou couper des plaques protéinées en fibres pour un aspect « préparé à la main »
- dans une qualité parfaite et selon diverses coupes et
- essorer d'autres ingrédients pour des produits végétaliens - par exemple des champignons pour une pizza végétalienne ou des concombres pour un tzatzíki végétalien,
- laver des fèves de soja
- et désinfecter des emballages, récipients et aliments (emballés) par UVC.
De plus, vous trouverez chez nous tout le matériel pour laver, essorer et couper les légumes, la salade et les fruits.
Qualité optimale
Nous faisons mieux que les autres : nos solutions sont notamment optimisées pour les produits à base de protéines de soja et de pois coupés ou effilochés - nos coupeuses garantissent un résultat d'excellente qualité. Les produits découpés peuvent être ensuite directement transformés : ils sont généralement marinés et emballés dans des « plateaux ».
Découpes flexibles
Les coupeuses longitudinales GS 20 sont capables de transformer le tofu et les autres plaques de protéines végétales. Avec un tapis d'alimentation de 250 mm de large, la machine est parfaitement adaptée à la transformation des plaques. La coupeuse longitudinale GS 10-2 est conçue pour les petites capacités et les produits jusqu'à 125 mm de large. Grâce à un vaste choix de couteaux de qualité, les deux coupeuses longitudinales permettent de réaliser les coupes les plus diverses. Le couteau à effilocher permet par ailleurs d’effilocher les plaques.
Nos clients sont les fabricants de produits végétaliens
Vous fournissez le commerce de détail, l'industrie alimentaire ou le secteur des cafés, hôtels, restaurants ? Ou vous souhaitez proposer des produits végétaliens de qualité au consommateur final ? Alors KRONEN est le partenaire qu’il vous faut. Nous sommes un constructeur de machines familial : présent dans le monde entier, nous livrons nos produits dans plus de 120 pays.
Avec la coupeuse longitudinale GS 20 ou la coupeuse longitudinale GS 10-2 ainsi que les différents couteaux, des produits (p. ex. du tofu) toujours d’une qualité excellente et uniforme sont obtenus. Les plaques de protéines de soja et de petits pois extrudées peuvent également être découpées en différentes coupes ou schémas de coupe - et traitées en différentes épaisseurs. Le couteau à effilocher permet en outre de les effilocher : différentes largeurs et longueurs de fibres sont alors possibles.
La GS 20 présente les avantages suivants : elle permet d’atteindre des capacités supérieures, jusqu'à 1 tonne par heure, et est idéale pour transformer des plaques de protéines de soja et de pois grâce à son tapis d'alimentation de 250 mm de large.
L’ essoreuse à légumes et à salades KS-100 PLUS convient parfaitement à l’essorage des herbes, légumes et salades de tous types, ainsi que des morceaux de poivrons ou d'oignons décongelés qui ont été préalablement lavés. Les temps d'égouttage des produits en boîte peuvent être considérablement réduits, par exemple pour les champignons, les ananas, les crevettes, le thon, etc.
Vous transformez également de la salade, des légumes, des herbes ou des fruits pour vos produits ?
Nous avons la solution idéale pour chaque application : KRONEN est leader dans le domaine des machines et des installations de traitement complètes pour la transformation des salades, des légumes, des herbes et des fruits dans les applications industrielles. Avec plus de 40 ans de savoir-faire dans le secteur, nous assurons la transformation hygiénique, sûre, durable et efficace des aliments frais.
