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L’expert des machines spéciales
Chez KRONEN, nous proposons des solutions spéciales pour la transformation de la viande, de la charcuterie et du poisson. Nos machines spéciales peuvent par exemple
- effilocher de la viande cuite de bœuf, de porc, d'agneau, de poulet ou de canard en fibres avec un aspect « viande effilochée » préparée à la main,
- couper des tranches de charcuterie,
- couper du salami, du kebab et de la viande de poulet,
- couper des dés de viande cuite ou surgelée,
- couper, tailler en dés ou effilocher du poisson (par ex. saumon, poulpe)
- essorer du caviar,
- désinfecter les emballages, les récipients et les aliments (emballés) par UVC.
De plus, vous trouverez chez nous tout le matériel pour laver, essorer et couper les légumes, la salade et les fruits.
Solutions pour les clients du secteur de la transformation de la viande, de la charcuterie et du poisson
Nos clients
Vous fournissez le commerce de détail, l'industrie alimentaire ou le secteur des cafés, hôtels, restaurants ? Ou vous souhaitez proposer des produits à base de viande modernes et de qualité au consommateur final ?
Alors KRONEN est le partenaire qu’il vous faut. Nous sommes un constructeur de machines familial : présent dans le monde entier, nous livrons nos produits dans plus de 120 pays.
- Fabricants de plats préparés et de plats cuisinés
- Ateliers de transformation de la viande, abattoirs, commerce de détail
- Grandes boucheries avec atelier de production central
- Ateliers de transformation du poisson
- Alimentation animale
La coupeuse longitudinale GS 10-2 et les différents couteaux permettent de préparer des produits toujours d’excellente qualité : avec le couteau à effilocher, vous pouvez par exemple traiter jusqu'à 500 kg de viande par heure - différentes largeurs et longueurs d’effilochage sont possibles. Le couteau à 2 pales avec réglage en continu de l'épaisseur de coupe de 1 à 50 mm permet de couper par exemple des saucisses fraîches et surgelées, mais aussi de la salade et des herbes aromatiques - pour une capacité de 120 à 1.500 kg/h, selon le produit.
L’ essoreuse à légumes et à salades KS-100 PLUS convient parfaitement à l’essorage des herbes, légumes et salades de tous types, ainsi que des morceaux de poivrons ou d'oignons décongelés qui ont été préalablement lavés. Les temps d'égouttage des produits en boîte peuvent être considérablement réduits, par exemple pour les champignons, les ananas, les crevettes, le thon, etc.
Vous transformez également de la salade, des légumes ou des herbes aromatiques pour vos produits ?
Nous avons la solution idéale pour chaque application : KRONEN est leader dans le domaine des machines et des installations de traitement complètes pour la transformation des salades, des légumes, des herbes et des fruits dans les applications industrielles. Avec plus de 40 ans de savoir-faire dans le secteur, nous assurons la transformation hygiénique, sûre, durable et efficace des aliments frais.
