SPLASH

Développement d'une technique de lavage innovante pour salades coupées, basée sur la technologie du plasma non thermique, en vue d'en augmenter la sécurité, la qualité et la durée de conservation.

Objectifs: Etudier l´efficacité de l´utilisation comme eau de lavage d´une eau traitée au plasma (PTW) en termes de puissance de décontamination, préservation des ressources et optimisation des capacités de transport et stockage du produit

Contenu du projet:

  • Réduire le risque d´une charge en micro-organismes de la salade emballée par un procédé de manipulation hygiènique.

  • Développer un procédé de lavage écologique pour décontaminer délicatement un produit par un traitement plasma non thermique.

 

Durée du projet: Novembre 2019 - Octobre 2022

Soutien financier: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (Ministère Fédéral de l´Agriculture et de l´Alimentation)

Contact

Andreas Ell, Responsable de la gestion de projets - KRONEN
KRONEN GmbH
Römerstraße 2a
D-77694 Kehl am Rhein