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Solutions optimisées pour les produits de boulangerie et de pâtisserie
Chez KRONEN, nous proposons des solutions spéciales pour la transformation des produits de boulangerie et des fruits et légumes entrant dans la confection de produits de boulangerie, de pâtisserie et de confiserie. Nos machines spéciales peuvent par exemple
- Peler, étrogner et couper les pommes - en tranches et segments pour les produits de boulangerie (par ex. pour garnir des gâteaux) ou salades de fruits,
- Essorer les fruits et légumes en boîte - pour la transformation en pâtisserie, confiserie, etc.- ou produits prêts à consommer (par ex. sandwichs, wraps, baguettes garnies)
- Couper des produits de boulangerie (comme de la mie de pain) et les emballer (par ex. chapelure)
- Désinfecter les emballages, les récipients et les aliments (emballés) par UVC.
De plus, vous trouverez chez nous tout le matériel pour laver, essorer et couper les légumes, la salade et les fruits.
Utilisation flexible et capacités élevées pour la transformation des pommes
L’ éplucheuse et coupeuse de pommes AS 6 s’utilise en toute flexibilité. Elle est capable de peler, d’étrogner et de couper les fruits en segments et en tranches de manière flexible. Un large choix de trancheurs, de tubes de coupe et de diviseurs en étoile permet de réaliser les coupes les plus diverses. La machine est capable de transformer trois pommes en même temps. Sa capacité atteint jusqu'à 900 pommes par heure, soit environ 135 kg par heure (pour des pommes de 150 g).
Les éplucheuses et coupeuses à pommes AS 4 et AS 2 conviennent aux capacités inférieures.
Découpe continue des produits de boulangerie
La transformation avec la coupeuse longitudinale GS 10-2, qui peut être complétée par un tapis d’évacuation horizontal, s’effectue selon un processus continu, c’est-à-dire sans perte de temps pour une efficacité maximale. En outre, de nombreux couteaux pour différentes coupes sont également disponibles avec cette coupeuse.
La coupeuse longitudinale GS 20 est quant à elle destinée aux capacités supérieures.
Nos clients sont des boulangeries, des pâtisseries & des traiteurs
Vous confectionnez des produits de boulangerie dans un lieu central pour approvisionner vos magasins ? Ou vous livrez le commerce de détail, l’ industrie alimentaire ou les cafés, hôtels, restaurants ? Vous êtes traiteur et transformez des produits de boulangerie en partie mécaniquement ? Alors KRONEN est le partenaire qu’il vous faut. Nous sommes un constructeur de machines familial : présent dans le monde entier, nous livrons nos produits dans plus de 120 pays.
La machine multifonction AS 6 a été conçue pour peler, étrogner, couper et trancher les pommes dans les applications industrielles, rapidement, en toute sécurité et pour des capacités élevées. La machine est capable de transformer trois pommes en même temps. Sa capacité est de 900 pommes par heure, soit environ 135 kg par heure (pour des pommes de 150 g). Pour les capacités inférieures, les éplucheuses et coupeuses de pommes AS 4 et AS 2 sont disponibles.
L’ essoreuse à légumes et à salade KS-100 PLUS essore parfaitement les herbes, légumes et salades de tous types ainsi que les fruits en boîte. Les temps d'égouttage des produits en boîte peuvent être considérablement réduits. Les essoreuses KRONEN intègrent un verrouillage mécanique des couvercles et offrent une faible hauteur d'introduction, ce qui rend leur utilisation particulièrement simple et ergonomique.
Avec la coupeuse longitudinale GS 10-2 et les différents couteaux, il est possible d’obtenir des produits de qualité constante - et de couper par exemple de la baguette ou de la mie de pain en tranches. Il en va de même pour la transformation avec la coupeuse longitudinale GS 20 qui offre des capacités encore plus élevées
Vous transformez de la salade, des légumes, des herbes ou des fruits pour vos produits ?
Nous avons la solution idéale pour chaque application : KRONEN est leader dans le domaine des machines et des installations de traitement complètes pour la transformation des salades, des légumes, des herbes et des fruits dans les applications industrielles. Avec plus de 40 ans de savoir-faire dans le secteur, nous assurons la transformation hygiénique, sûre, durable et efficace des aliments frais.
