Schälen, Schneiden

Apfel-Schäl- und
Schneidemaschine
AS 4

Handliches Tischgerät für die halbautomatische Apfelverarbeitung: seit Jahrzehnten bewährt und perfekt geeignet zum Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln.

bis 600 Äpfel/Std.max. Kapazität
Apfel-Schäl- und -Schneidemaschine AS 4 von KRONEN zum Schälen, Entkernen, Teilen und Scheibenschneiden von Äpfeln

Ihr Nutzen

  • Drei Anwendungen: Schälen, Entkernen und Schneiden in einer Maschine 
  • Hohe Kapazität - zudem können mehrere Maschinen nebeneinander platziert werden
  • Große Auswahl an Schneidewerkzeugen
  • Optionale automatische Trennung von Gutprodukt und Abfall
     

Produktgruppen


Portrait

Äpfel halbautomatisch schälen, entkernen und flexibel in Segmente und Scheiben schneiden

Die Schäl-, Schneide- und Entkernmaschine AS 4 für Äpfel ist ein sehr kompaktes, einfach zu bedienendes Multifunktions-Tischgerät, das im High-Care-Bereich der Obstverarbeitung eingesetzt wird. Sie wird manuell bestückt, bis zu drei Äpfel können gleichzeitig verarbeitet werden, und damit bis zu 600 Äpfel, also ca. 90 kg (bei 150 g/Apfel) pro Stunde. 

Verarbeitung in vier Schritten:

  1. Die Äpfel werden von Hand auf die drei Aufnahmedorne aufgesteckt.
  2. Die Äpfel werden bei Bedarf geschält und ggf. in Scheiben geschnitten.
  3. Das Kerngehäuse wird entfernt und im selben Schritt werden bei Bedarf Segmente geschnitten.
  4. Über den Trennzylinder wird das fertige Produkt von den Schalen getrennt. Mit einem optionalen Trennsystem werden Gutprodukt und Abfall (Kerngehäuse, Schalen) in separate Schuten ausgetragen.

Häufige Anwendungen:

  • geschälte Tidbits, das heißt Apfel-Scheiben und -Segmente, z.B. für Backwaren oder Obstsalat
  • frische Apfel-Segmente für Freshcut-Snacks, geschält oder ungeschält
  • Scheiben oder Ringe für getrocknete Apfelscheiben und -ringe, geschält oder ungeschält

Die Maschine verarbeitet ganze Äpfel mit einem Durchmesser von 55 bis 85 mm und einer maximalen Höhe von 80 mm. Standardmäßig wird die AS 4 mit einem Ø 20 mm Ausstechrohr mit Abstreifgabel, einem Messerkopf mit Schälmesser und einem Trennzylinder geliefert. Darüber hinaus ist eine große Auswahl an Fächermessern, Teilsternen und Ausstechrohren optional erhältlich.

Wenn zusätzlich Apfel-Würfel geschnitten werden sollen, bieten sich die Würfel-, Stift- und Scheiben-Schneidemaschine KUJ V an.

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Videos

AS4: Äpfel schälen, entkernen, schneiden
Mit diesem handlichen Tischmodell AS4 können Sie in einem Arbeitsgang Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, Segmentieren (in mundgerechte Stücke) und/oder Scheibenschneiden in verschiedenen Dicken. Perfekt geeignet für Kuchenbelag oder Obstsalate! Mehr Informationen unter: http://www.kronen.eu.

Zubehör

Die Fächermesser für die Schäl- & -Schneidemaschinen AS 4 und AS 6 von KRONEN erlauben einen sauberen Scheibenschnitt in 3,5 mm, 4,5 mm, 5,5 mm, 7,5 mm, 10 mm, 14 mm, 20 mm, 30 mm dicke Scheiben
Fächermesser zum Scheibenschneiden

Die Fächermesser garantieren einen sauberen Scheibenschnitt. Die Schneidewerkzeuge können schnell und unkompliziert gewechselt werden. Folgenden Dimensionen sind verfügbar: 3,5 mm, 4,5 mm, 5,5 mm, 7,5 mm, 10 mm, 14 mm, 20 mm, 30 mm. Weitere Abmessungen sind auf Anfrage möglich.

Zum Entkernen der Äpfel können Ausstechrohre mit verschiedenen Durchmessern in den Schäl- & -Schneidemaschinen AS 2, AS 4 und AS 6 von KRONEN verwendet werden
Ausstechrohre zum Entkernen

Zum Ausstechen des Apfel-Kerngehäuses gibt es drei Ausstecher mit Abstreifgabel. Sie sind ebenfalls schnell zu wechseln und in folgendem Durchmesser erhältlich: 20 mm, 23 mm und 27 mm. Ein Ø 20 mm (A 2 / AS 4) bzw. Ø 23 mm (AS 6) Ausstechrohr mit Abstreifgabel ist in der Standardausstattung enthalten.

Mit den Teilsternen für die Schäl- & -Schneidemaschinen AS 2, AS 4 und AS 6 von KRONEN können die Äpfel flexibel in 2, 4, 6, 8 10, 12, 16 oder 24 Stücke geteilt werden
Teilsterne zum Segmentieren

Zum Entkern-Werkzeug kann das Teil-Werkzeug hinzugefügt werden. Der Apfel kann also ungeteilt bleiben, oder mit einem Teilstern in 2, 4, 6, 8 10, 12, 16 oder 24 Stücke geschnitten werden. Bei der AS 4 und AS 6 kann man in Kombination mit dem Fächermesser noch kleinere Stücke herstellen.

Das Top-Cut-Messer der Apfel-Schäl- & -Schneidemaschinen AS 6 entfernt nach dem Schälen ganzer Äpfel die Schalenreste oben am Apfel
Top-Cut-Messer

Für die Herstellung ganzer geschälter Äpfel eignet sich das Top-Cut-Messer. Wird ein Apfel geschält, bleibt am oberen Ende des Apfels immer ein kleiner Streifen Schale übrig. Dieser Streifen lässt sich mit dem Messer sauber entfernen. 

KRONEN Zubehör
Messerständer für 3 Teilsterne oder Fächermesser

Für das sachgemäße Aufbewahren der Schneidewerkzeuge empfiehlt sich ein Messerständer. Es gibt einen Ständer für drei Teilsterne, und als Zubehör für die AS 4 und AS 6 einen weiteren Messerständer für Fächermesser.

bis 600 Äpfel/Std.
Kapazität
Halbautomatisch
Messerschälung

Die Kapazität ist u.a. abhängig vom Produkt.

Elektrische Leistung Leistung 0,15 kW
Spannung 1~230 V N/PE
Frequenz 50/60 Hz
Maße LxBxH 660 x 300 x 400 mm
Gewicht 36 kg
Sonstiges Durchmesser des Rohproduktes 55-85 mm
Höhe des Rohproduktes max. 80 mm
Die angegebenen Daten sind Standard-Angaben. Darüber hinaus ist z.B. eine Anpassung an andere Versorgernetze (z.B. 230V/60 Hz) optional möglich (ausgenommen sind manuelle und pneumatische Maschinen). Änderungen sind vorbehalten.

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