Pelage, Découpe

Éplucheuse et
coupeuse de
pommes AS 4

Appareil de table pratique pour la transformation semi-automatique des pommes : éprouvé depuis des décennies, il pèle, évide, coupe et tranche les pommes.

jusqu’à 600 pommes/hcapacité max
Éplucheuse et coupeuse de pommes AS 4 de KRONEN pour peler, étrogner, diviser et trancher les pommes.

Vos avantages

  • Trois applications : pelage, évidage et découpe dans une seule machine 
  • Grande capacité : plusieurs machines peuvent être placées les unes à côté des autres
  • Vaste choix d’outils de coupe
  • Séparation automatique en option des bons produits et des déchets
     

Groupes de produits


Portrait

Pelage, évidage et coupe semi-automatiques des pommes en segments et en tranches

La machine à éplucher, couper et vider les pommes AS 4 est un appareil de table multifonction très compact et facile à utiliser, destiné à la transformation des fruits. Il se charge manuellement, jusqu'à trois pommes peuvent être transformées en même temps, et donc jusqu'à 600 pommes, soit environ 90 kg (à 150 g/pomme) par heure. 

Transformation en quatre étapes :

  1. Les pommes sont empalées sur les trois mandrins à la main.
  2. Si nécessaire, les pommes sont pelées et tranchées.
  3. Le trognon est retiré et des segments sont coupés au cours de la même étape.
  4. Le produit fini est séparé des peaux par le cylindre séparateur. Avec un système de séparation en option, les bons produits et les déchets (trognons, peaux) sont évacués dans des goulottes séparées.

Applications fréquentes :

  • Morceaux pelés, c'est-à-dire tranches et segments de pommes, par exemple pour les produits de boulangerie ou la salade de fruits
  • Segments de pomme frais pour le snacking de fraîches découpes, pelées ou non
  • Tranches ou rondelles de pommes séchées, pelées ou non

La machine transforme des pommes entières d'un diamètre de 55 à 85 mm et d'une hauteur maximale de 80 mm. L'AS 4 est fournie de série avec un tube de coupe Ø 20 mm avec fourche racleuse, une tête de coupe avec couteau de pelage et un cylindre séparateur. De plus, de nombreux trancheurs, diviseurs en étoile et tubes de coupe sont disponibles en option.

La coupeuse KUJ-V permet quant à elle d’obtenir des cubes, des bâtonnets et des tranches.

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Vidéos

AS4 : éplucher, étrogner et découper des pommes
Avec ce modèle de table AS4 très pratique, vous transformez facilement les pommes : en une seule étape, vous pouvez peler, étrogner, diviser et/ou couper vos pommes en morceaux de la taille d'une bouchée. Idéal pour préparer de la salade de fruits ou des garnitures de tarte ! Plus d’informations : http://www.kronen.eu.

Accessoires

Les trancheurs pour les éplucheuses et coupeuses AS 4 et AS 6 de KRONEN garantissent la coupe de tranches nettes de 3,5 mm, 4,5 mm, 5,5 mm, 7,5 mm, 10 mm, 14 mm, 20 mm, 30 mm d'épaisseur.
Trancheurs

Les trancheurs découpent des tranches nettes. Les outils de coupe se remplacent rapidement et facilement. Les dimensions suivantes sont disponibles : 3,5 mm, 4,5 mm, 5,5 mm, 7,5 mm, 10 mm, 14 mm, 20 mm, 30 mm. Autres dimensions disponibles sur demande.

Pour l'étrognage des pommes, il est possible d'utiliser des tubes de coupe de différents diamètres dans les éplucheuses et coupeuses AS 2, AS 4 et AS 6 de KRONEN.
Tubes de coupe pour l’évidage

Trois tubes avec fourche racleuse sont disponibles pour couper le trognon de pomme. Ils se remplacent rapidement et sont disponibles dans les diamètres suivants : 20 mm, 23 mm et 27 mm. Un tube de Ø 20 mm (A 2 / AS 4) ou Ø 23 mm (AS 6) avec fourche racleuse est fourni de série.

Les diviseurs en étoile des éplucheuses et coupeuses de pommes AS 2, AS 4 et AS 6 de KRONEN coupent les pommes en 2, 4, 6, 8 10, 12, 16 ou 24 morceaux, en toute flexibilité
Diviseurs en étoile pour couper des segments

Le diviseur peut être ajouté à l’outil d’évidage. La pomme peut rester entière ou être coupée en 2, 4, 6, 8, 10, 12, 16 ou 24 morceaux avec un diviseur. Avec l'AS 4 et l'AS 6, il est possible de produire des pièces encore plus petites en associant le trancheur.

Le couteau top cut de l’éplucheuse et coupeuse de pommes AS 6 élimine la peau qui reste sur le dessus de la pomme après son pelage
Couteau top cut

Le couteau top cut permet d’obtenir des pommes entières pelées. Lorsqu'une pomme est pelée, il reste toujours une petite bande de peau au sommet de la pomme. Cette bande peut être retirée proprement à l’aide du couteau. 

Accessoires KRONEN
Porte-couteau pour 3 diviseurs en étoile ou trancheurs

Un porte-couteau est recommandé pour ranger correctement les outils de coupe. Il existe un support pour trois diviseurs en étoile, et comme accessoire pour l'AS 4 et l'AS 6, un autre porte-couteau pour les trancheurs.

jusqu’à 600 pommes/h
Capacité
Semi-automatique
Épluchage des couteaux

La capacité dépend entre autres du produit.

Puissance électrique Puissance 0,15 kW
Tension 1~230 V N/PE
Fréquence 50/60 Hz
Dimensions LxlxH 660 x 300 x 400 mm
Poids 36 kg
Divers Diamètre du produit brut 55-85 mm
Hauteur du produit brut max. 80 mm
Les données indiquées sont des données standard. En outre, une adaptation à d'autres réseaux d'alimentation (p. ex. 230V/60 Hz) est par exemple possible en option (à l'exception des machines manuelles et pneumatiques). Sous réserve de modifications.

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Les illustrations des machines peuvent inclure des accessoires en option.