Also this year KRONEN supports the SOS Kinderdorf Schwarzwald with a donation.

Debido a la creciente demanda de lechugas cortadas y listas para el consumo en los supermercados mexicanos, un mayorista de lechugas ha ingresado al sector de los productos frescos. Y con gran éxito: la capacidad de la nueva línea procesadora ya estaba completa varias semanas antes de empezar a funcionar debido a los numerosos pedidos. Hoy en día, la línea procesa hasta 700 kg de lechugas por hora de manera fiable y se planifica una ampliación.

La col se cultiva en muchos países del mundo y crudo, en conserva o cocido, es un ingrediente saludable de las más diversas gastronomías, y es apreciado como chucrut, y esto no solo en Alemania. Debido a la buena duración de almacenamiento, así como a la durabilidad prolongada de la col en conserva o fermentada, desde hace siglos es uno de los vegetales más importantes y también en la actualidad es cultivada y procesada en muchos países, por toneladas.

"A rare special occasion: within the scope of a major order, the company KRONEN in the German town of Kehl am Rhein is manufacturing four processing lines, one of which was recently demonstrated live to an audience of interested guests invited by KRONEN. The automated, networked line is the third of the four lines that make up the order. Two of the lines are already operating in the facilities of the fresh produce manufacturer, and the other two will be installed by the end of the year. The processing lines boast state-of-the-art technology and set new standards, above all with regard to hygiene. The demonstration offered the visitors from throughout Europe, Latin America and the US the opportunity to experience the innovative system close up and in action while it processed a product."

La mayoría de las presentaciones en directo del mes de septiembre se llevaron a cabo in situ en la ciudad de Kehl y se acercaron participantes de Alemania, Suiza, Noruega, Países Bajos, México, Bélgica y Polonia. Además, se realizó una demostración en línea a través de la transmisión en directo para las alrededor de 50 empresas de Latinoamérica y EE. UU. que no pudieron viajar.

Las hojas tiernas de la lechuga de campo se encuentran en muchas ensaladas mixtas listas para el consumo. Gracias a la escasa sensibilidad al frío, la lechuga de campo puede cultivarse todo el año, especialmente durante los meses de invierno. La lechuga de campo, en particular ya prelavada, es muy apreciada en la gastronomía y en el uso doméstico. Esto se debe a que la tierra, la arena y la suciedad se adhieren de forma persistente en la estructura de las hojas pequeñas, por lo que se plantean exigencias especiales para el proceso de lavado.

"Since the start of the cooperation between KRONEN and food technology organization SPRK.global in February 2022, several processing plants have become food rescuers by regularly sourcing high quality produce from the retail platform run by the start-up.

This not only has a positive impact in terms of resource and climate protection but also enables customers to benefit from produce available at a reduced purchase price."

Balance parcial positivo de la cooperación entre SPRK.global y KRONEN:

Desde que comenzó el trabajo en conjunto entre KRONEN y la empresa de tecnología alimentaria SPRK.global en febrero de 2022, varias empresas de procesamiento ya se han convertido en salvadoras de alimentos que, desde entonces, adquieren regularmente valiosas mercancías a través de la plataforma comercial de la empresa emergente. Esto no solo resulta beneficioso para la protección de los recursos y del clima, sino que, además, le permite a los clientes adquirir las mercancías a un precio de compra más reducido.

Como fruta completa o cortada, pelada o con cáscara, en ocasiones como refrigerio, o como ingrediente de platillos, las manzanas son uno de los tipos de fruta más apreciados en muchos lugares del mundo. Cada año se cultivan, importan y exportan, así como se procesan, millones de toneladas en el mundo, y gracias a su buena duración de almacenamiento, esto no sólo en la respectiva época de cosecha.

"IT’S BEEN OVER TWO YEARS since visitors and exhibitors last met in Berlin, Germany, for Fruit Logistica, which has kept equipment suppliers from showcasing new developments in person. Given the goahead for 2022, the trade fair opened its doors and welcomed over 40,000 visitors. Kronen was there to showcase its GEWA AF and GEWA XL leafy greens washing equipment. In a recent interview, Russell Quandt, Kronen sales manager for the U.S., explained what makes the washers so innovative."