Pelage, Préparation, Découpe, Transport

Chaîne de
transformation
des avocats

Installation semi-automatique pour dénoyauter, couper en deux et peler les avocats et différentes sortes de fruits : pour plus d'efficacité, une transformation en douceur et des produits d’excellente qualité.

jusqu’à 3.600 pièces/h capacité max

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Chaîne de transformation des avocats KRONEN pour traiter jusqu’à 4.800 fruits/h : installation semi-automatique pour dénoyauter, couper en deux et peler les avocats et différentes sortes de fruits

Coupeuse TONA V (max. 3.600 produits/h)

Die Tona V schneidet Gemüse und Obst in Scheiben, Segmente oder Sticks.

La Tona V coupe des tranches, des segments ou des bâtonnets de légumes et de fruits.

Convoyeur de transport PLUS

Le convoyeur de transport PLUS est optimisé en matière de nettoyage et d’hygiène. Sa configuration est flexible, par exemple avec et sans taquets et dans des longueurs, largeurs, hauteurs et angles d'inclinaison variés.

Table de préparation avec plusieurs stations ainsi qu'un convoyeur de transport, de déchargement et de déchets

Table de transformation KRONEN pour chaîne de transformation des avocats avec plusieurs stations, chacune équipée d’un convoyeur de transport, d’un tapis d’évacuation et de déchets ainsi que d’outils spécialement conçus pour dénoyauter et peler les avocats.

La table de transformation spécialement conçue pour la chaîne de transformation des avocats comprend plusieurs stations et outils destinés à la transformation des avocats. Toutes les stations garantissent une transformation en douceur, sûre, flexible et efficace, tout en étant ergonomiquement optimisées pour le personnel d'exploitation.

Présentation du PDF

Vos avantages

Transformation semi-automatique pour les grands volumes et une production plus efficace
Transformation en douceur et produits d’excellente qualité
Une table de transformation est notamment intégrée, avec des postes spécialement conçus pour la transformation de l’avocat, un fruit fragile.
Facilite le travail du personnel grâce à des outils particulièrement ergonomiques
Taux de rendement maximal : la chair est utilisée dans son intégralité
En option : la coupeuse permet de tailler des dés ou des tranches d’avocat

Groupes de produits

Portrait

Des avocats parfaits en grande quantité : dénoyautage, découpe en deux et pelage jusqu'à 3.600 pièces/heure

La chaîne pour avocats semi-automatisée est une solution spécialement conçue pour peler, couper en deux et dénoyauter efficacement et en douceur de grands volumes. Elle facilite la transformation par le personnel et maximise la productivité par personne. Les outils ergonomiques évitent la sollicitation excessive du poignet lors du dénoyautage et du pelage. En effet, le mouvement de rotation nécessaire en cas de transformation manuelle avec un couteau ou une cuillère causerait des blessures lors du traitement de grands volumes.

Les machines et solutions suivantes sont intégrées :

Découpe : Coupeuse TONA V pour couper en deux les avocats
Transport : Convoyeur de transport PLUS
Préparation : Table de transformation (associée à la coupeuse TONA S180K, elle est conçue par défaut pour 9 personnes) équipée de plusieurs postes et
- d’un convoyeur de transport et de tapis d’évacuation et de déchets mais également
- d’outils spéciaux pour le dénoyautage et le pelage des avocats

La chaîne peut être complétée en option par une coupeuse longitudinale GS 10-2 afin de tailler les avocats en dés ou en tranches.

Applications et capacités :

L'installation est conçue pour la transformation des avocats mais peut être adaptée si nécessaire afin de pouvoir transformer d’autres types de fruits du segment moyen.

Capacité avec TONA V :

jusqu’à 3.600 pièces/h
env. 900 kg de produits bruts/h
env. 495 kg de produits finis/h

Le produit final et les déchets sont automatiquement séparés sur la table de transformation par le tapis d'évacuation et de déchets.

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Chaîne de transformation des avocats KRONEN pour traiter jusqu’à 4.800 fruits/h : peler, couper et dénoyauter - des avocats parfaits en grande quantité

Chaîne de transformation des avocats KRONEN pour traiter jusqu’à 4.800 fruits/h : extensible avec une coupeuse longitudinale GS 10-2 pour transformer les avocats en dés ou en tranches — La chaîne peut être complétée par une coupeuse longitudinale GS 10-2 en option. Les fruits préparés et coupés en deux peuvent ainsi être coupés en tranches ou en dés - dans les épaisseurs de coupe les plus diverses - en douceur et avec précision.

Chaîne de transformation des avocats : peler et dénoyauter de grandes quantités d'avocats

Peler et dénoyauter de grandes quantités d'avocats, efficacement et en douceur. La chaîne de transformation des avocats, partiellement automatisée, est la solution idéale : elle facilite la transformation pour le personnel et maximise donc la productivité individuelle ! Plus d’informations : http://www.kronen.eu.

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Avantages

Des avocats parfaits en grands volumes

L'installation permet de transformer de grandes quantités d'avocats en un temps record et sans abîmer les produits. Les fruits fragiles sont transformés en un produit visuellement attrayant, comme s'ils avaient été coupés à la main. La surface de la chair est même plus lisse après le pelage avec l’outil qu’au couteau, à la cuillère ou avec d'autres outils classiques similaires.

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Utilisation simple et ergonomique

Un traitement en douceur, sûr, flexible et efficace est garanti à tous les postes. Il est adapté et optimisé en fonction des besoins ergonomiques des opérateurs. Une interface conviviale et un panneau de commande clair permettent une utilisation rapide et aisée. Les outils sont réglables en hauteur en toute flexibilité (entre 900 et 980 mm). Comme les accessoires de coupe, ils se remplacent facilement et rapidement.

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KRONEN possède d’excellentes compétences en matière de conseil et de planification et développe des solutions personnalisées répondant aux exigences les plus diverses - des chaînes de transformation complètes d'un fournisseur unique

Des solutions complètes provenant d'un seul fournisseur

KRONEN est votre partenaire de confiance, y compris pour l’installation de chaînes de transformation automatisées. Grâce à ses compétences en matière de planification et de conseil, la solution adéquate est mise en œuvre pour chaque besoin du client. Pour ce faire, KRONEN propose des chaînes complètes d'un fournisseur unique et intègre si nécessaire des machines adaptées de ses partenaires.

Solutions sur mesure

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Rendement maximum

Le dénoyautage et le pelage permettent d’extraire un maximum de chair avec un minimum de déchets. Pour les avocats, la part de rendement est d'environ 55 %.

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