Découpe

Coupeuse
longitudinale
GS 10-2

Utilisée des milliers de fois, appréciée dans le monde entier : la machine multifonction coupe quasiment tous les produits alimentaires, - entre autres les salades, légumes et fruits ; efficacement, avec précision et sans les abîmer.

jusqu’à 1.500 kg/h capacité max

Coupeuse longitudinale GS 10-2 pour une découpe parfaite et en douceur de la salade, des légumes, des fruits, des herbes aromatiques, des substituts végétaliens, de la viande, de la charcuterie, du poisson, des produits de boulangerie, du fromage et des noix dans l'industrie.

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Vos avantages

Rentabilité accrue du fait de frais de personnel réduits ; prix d’achat abordable
De grands rendements avec une qualité de coupe précise et constante
Utilisation et nettoyage aisés ; les changements de couteaux sont possibles sans outils
Très grande flexibilité du fait d´un large choix d'outils de coupe permettant des coupes variées de différents produits.
Dimensions compactes pour un faible encombrement, en tant que machine autonome ou à intégrer dans une ligne de transformation
Disponible, en option, en version SMART

Groupes de produits

Portrait

Coupe polyvalente et efficace des produits alimentaires : jusqu'à 1.500 kg par heure dans une qualité parfaite

La coupeuse longitudinale GS 10-2 sert à découper, râper, émincer et couper en dés. C’est un produit phare de KRONEN. La machine multifonction coupe quasiment tous les types de produits alimentaires : salades, légumes, fruits, herbes aromatiques, viandes charcuteries, poissons, substituts végétaliens, produits de boulangerie, fromages et fruits à coque. Elle convient donc à des applications et des secteurs d’activité variés. Selon le produit et le type de coupe, la GS 10-2 traite jusqu'à 1.500 kg de produit par heure.

Le couteau adapté au produit est placé, sans outil, sur la machine. L'épaisseur de coupe peut être réglée en continu de 0,5 à 50 mm. La pression de maintien ainsi que la vitesse du couteau et du tapis sont réglées. Le produit est préparé à la coupe, par exemple paré, pelé ou divisé, puis placé manuellement sur le tapis d'alimentation de 125 mm de large en fonction du schéma de coupe prévu et coupé avec précision et en douceur grâce à une technique de maintien et guidage du produit optimisée Le produit coupé peut être éjecté dans un panier d´essoreuse ou une caisse Europe placés sous la chambre de coupe, Si, par exemple, la GS 10-2 est intégrée dans une ligne de transformation, le produit peut être transporté par un tapis d’évacuation, proposé en option, vers une étape ultérieure de sa transformation.

Applications multiples

La coupeuse est flexible et convient à diverses applications, dont :

Couper la salade, par ex. la laitue iceberg en lanières ou en timbres
Couper la laitue Lollo Rosso en morceaux
Couper le chou en lanières ou en lamelles
Râper ou couper des carottes en rondelles ou juliennes
Couper des pommes de terre en dés
Couper des ananas et des mangues en dés
Trancher des filets de poulets cuits
Couper des tranches de salami Kabanos ou de saucisse
Couper de la viande cuite en lanières ou effilocher du bœuf
Couper, couper en dés ou effilocher du poisson, comme du saumon
Couper ou effilocher des produits de substitution de la viande végétaliens
Râper du fromage à pâte dure
Couper ou couper en dés des petits pains ou des baguettes
Râper des fruits à coque

La coupeuse longitudinale GS 20 convient aux produits de plus de 12 cm de large. La largeur du tapis d'alimentation est de 250 mm et la capacité de la machine est de 4 tonnes par heure.

en savoir plus afficher moins

La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN coupe, entre autres, différents légumes avec précision et efficacité, sans les abîmer (par exemple les oignons de printemps, betteraves rouges, céleris, courgettes, choux-raves, oignons, carottes, aubergines, radis, poivrons, poireaux, champignons, tomates, concombres, pommes de terre) — La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN coupe, entre autres, différents légumes avec précision et efficacité, sans les abîmer.

L'épaisseur de coupe de la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN peut être réglée en continu, la technique optimisée de serre-flan et de guidage des produits garantit une qualité de coupe parfaite.

La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN coupe également la viande, la charcuterie, le poisson, les produits végétaliens, la baguette, les petits pains et le fromage. Elle est utilisée notamment dans les boucheries, les charcuteries, les poissonneries et les boulangeries ainsi que par les fabricants de produits végétaliens ou d'aliments pour animaux.

Les coupeuses longitudinales GS 10-2 et GS 20 de KRONEN coupent notamment les salades, les herbes aromatiques et les choux dans le cadre d'une application industrielle.

La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN coupe également des fruits dans une qualité parfaite.

La coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN coupe la viande cuite, par exemple le poulet, en lamelles ou d’effilocher du bœuf ou des substituts végétaliens

GS 10-2 - La coupeuse longitudinale multifonction pour la salade, les légumes, les fruits et bien plus encore

Découvrez la coupeuse longitudinale KRONEN GS 10-2 multifonction en pleine action : - Découper des laitues et des salades vertes, des herbes aromatiques, des carottes, des tomates, des betteraves, des oignons, des radis, des concombres, des poireaux, des dés de pommes de terre, des poivrons, des dés d'aubergines... - Trancher des melons, des ananas ou des fraises - Râper du fromage, des dés de tofu, trancher du pain, des rougets, de la viande, des calamars ou du salami - Effilocher des blancs de poulet etc. La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

Coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN : utilisation, changement de couteaux et nettoyage aisés

Nous vous expliquons comment utiliser ou nettoyer rapidement et facilement la coupeuse longitudinale GS 10. De plus, le changement de couteaux s’effectue en quelques secondes. La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

Contrôle du remplissage basé sur le poids pour la découpe de légumes, de fruits et d’autres aliments : GS 10-2 avec balance

La coupeuse longitudinale GS 10-2 avec balance : un champ de saisie permet de définir le poids souhaité. La balance permet le contrôle des niveaux de remplissage en fonction du poids. Par exemple, si vous procédez à la découpe dans des caisses ou des paniers, vous avez la garantie qu'ils ne déborderont pas. En savoir plus : www.kronen.eu (http://www.kronen.eu)

Coupeuse longitudinale GS 10-2 : découpe parfaite des salades et des herbes aromatiques

Nous vous présentons ici la qualité de coupe parfaite de la laitue, des salades vertes ou des herbes aromatiques. La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

Coupeuse longitudinale GS 10-2 : variété de légumes parfaitement coupés

Observez l’excellente qualité de coupe d’une variété de légumes. La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

Coupeuse longitudinale GS 10-2 : segmenter, trancher des fruits et bien plus encore

Avec la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN, vous coupez vos fruits en morceaux, tranches ou dés de la taille d'une bouchée ! La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

Coupeuse longitudinale GS 10-2 pour trancher de la viande, effilocher du poulet et bien plus encore

La coupeuse longitudinale GS 10 ne transforme pas seulement les légumes, la salade et les fruits : vous pouvez couper la viande ou la charcuterie, par exemple le salami, effilocher le blanc de poulet et bien plus encore... La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

GS 10-2 pour couper des morceaux de butternut

Couper des morceaux de butternut avec la coupeuse longitudinale GS 10-2.

GS10 dés de pommes de terre cuites de 20 mm

Découpe de pommes de terre cuites en dés de 20 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10. Plus d’informations : http://www.kronen.eu

Découpe des ananas

GS10 découpe en petites tranches de morceaux d'ananas préparés. Plus d’informations : http://www.kronen.eu

GS10 banane tranchée

Découpe de bananes avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 petits pains tranchés de 3 mm pour quenelles

Trancher des petits pains de 3 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - parfaitement adaptée à la production de quenelles. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 dés de chou de 20x20 mm

Découpe du chou 20 x 20 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - à l’aide d’un disque de coupe longitudinal. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 gâteau brioché en tranches de 20 mm

Découpe de gâteau brioché en tranches de 20 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 carotte / chou navet en lamelles de 5 x 5 x 40 mm

Découpe en lamelles de 5 x 5,40 mm des carottes, des navets et des choux avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 fromage râpé 3 + 4,2 mm

Le fromage est râpé en copeaux de 3 et 4,2 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - idéale pour les garnitures de pizza et autres préparations ! Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 fromage râpé 3 mm

Le fromage est râpé en copeaux de 3 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - idéal pour les garnitures de pizza et autres préparations ! Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

Tranches de blanc de poulet de 10 mm avec la GS 10

Découpe du blanc de poulet en tranches de 10 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - association d’un tapis d’évacuation et d’une porte modifiée. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 trancher du poulet

Découpe du poulet en petits morceaux avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - (application : lame d’effilochage du poulet). Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 chou frisé coupé grossièrement et finement

Coupe du chou frisé avec la coupeuse longitudinale de légumes GS 10 (coupe grossière + fine) Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 dés de melon de 20 mm

Coupe en dés parfaite des melons avec la coupeuse longitudinale GS 10 - idéale pour confectionner de la salade de fruits (grâce au disque de coupe à grille) Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 trancher, couper en dés, râper, etc.

Trancher, couper en dés, segmenter, râper avec le coupe-légumes et salades GS 10 - divers accessoires de coupe pour une large gamme d'applications sont disponibles. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 couper des herbes aromatiques

Découpe nette et en douceur des herbes aromatiques, comme le persil et la ciboulette, avec la coupeuse longitudinale de légumes GS 10. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 raifort 2 mm

Râpage du raifort avec la coupeuse longitudinale de légumes GS 10 (disque de coupe 2 mm). Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 tranches de kiwi

Tranchage parfait des kiwis avec la coupeuse longitudinale à fruits GS 10 avec tapis d’évacuation à porte modifiée de la chambre de coupe. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

Chaîne de transformation des pommes de terre (automatique)

La chaîne de transformation des pommes de terre complète(https://www.kronen.eu/en/anlagen/kl-m) pour le lavage, l'épluchage et la coupe, ainsi que la découpe en dés des pommes de terre jusqu'à une capacité de 1.200 kg par heure.

Avantages

Le serre-flan et le guidage du produit de la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN garantissent une qualité parfaite et une évacuation en douceur du produit.

Technique de maintien et guidage du produit optimisée

Le tapis d’alimentation et le dispositif de maintien perfectionné permettent de guider le produit avec précision sans l´abîmer. Ce qui garantit une excellente qualité de coupe. La chambre de coupe est conçue pour une éjection optimale, sans détérioration, du produit coupé. (Ill. GS 10-2)

La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN est ergonomique et son utilisation est simple et sûre.

Concept hygiénique de pointe

La machine est dotée de surfaces inclinées pour faciliter l’évacuation de l'eau après le nettoyage. La machine, y compris les disques de coupe, est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304, ce qui la rend particulièrement robuste et hygiénique. Tous les matériaux qui entrent en contact avec le produit sont de qualité alimentaire (conformes à la FDA). (Ill. GS 10-2)

Utilisation facile et sûre

Chaque couteau se remplace sans outil supplémentaire. Le clavier digital électronique permet d’enregistrer 100 combinaisons vitesse du couteau / vitesse du tapis et permet une grande variété de coupes de toutes sortes de produits. Ainsi, les paramètres d'un produit spécifique sont accessibles à tout moment, rapidement et facilement. Grâce aux capteurs de sécurité placés sur le capot de la machine et la porte de la chambre de coupe, la machine s'arrête immédiatement en cas d’ouverture des portes en cours de fonctionnement. Le verrouillage de la chambre de coupe garantit également un excellent niveau de sécurité durant le travail.

Le design de la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN a été optimisé pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Nettoyage et entretien aisés

La machine peut être nettoyée au jet d'eau. Toutes les pièces de la machine - couteaux, guides-produits, tapis etdispositifs de tension des tapis - peuvent être retirées sans outils pour un nettoyage rapide. De plus, la machine demande peu de maintenance et sa conception favorise un entretien rapide et aisé ; à titre d´exemple, les graisseurs sont fixés à l'extérieur. Certaines lames peuvent être réaffûtées et sont donc extrêmement durables. (Ill. GS 10-2)

Plusieurs couteaux peuvent être utilisés sur la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN, chacun étant adapté à différents produits transformés.

Vaste choix de disques de coupe de qualité

La gamme de couteaux comprend un grand nombre d'outils de coupe pour diverses applications (seule une petite partie des disques de coupe est compatible avec la GS 10-2 TTS). Exemples : couteau hélice pour un réglage en continu de l'épaisseur de coupe, disque à bâtonnets, disque à râper, disque de coupe réglable, disque timbres, couteau à effilocher la viande, le poulet ou les produits protéinés végétaliens. En plus des lames classiques, des lames en téflon et concaves sont disponibles. (Ill. GS 10-2)

La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN peut être complétée par une table de parage de longueur variable.

Table de préparation

La table de parage est disponible en différentes longueurs pour une, quatre ou six personnes. Elle peut être couplée au tapis d'alimentation de la coupeuse longitudinale. Elle est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304 ou dans un matériau de qualité alimentaire et comprend plusieurs tablettes de découpe amovibles et des goulottes à déchets. (Ill. GS 10-2)

L'allongement du tapis d'alimentation accroît la capacité de transformation avec la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN.

Tapis d’alimentation rallongé

L´extension du tapis permet à plusieurs personnes d´alimenter la machine en même temps. Ce qui augmente considérablement la capacité. En règle générale, l´extension du tapis est associé à une table de parage. (Ill. GS 10-2)

Version mobile

Dans sa version mobile, la machine est équipée de quatre roulettes. Elle peut donc être utilisée à différents endroits. (Ill. GS 10-2)

Plaques de guidage des produits de la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN pour un alignement optimal des produits longs.

Guides-produits ajustables

Le guide-produits divise le tapis d'alimentation en deux voies. La division en trois voies est possible en option. De cette façon, les produits allongés, comme les courgettes, sont correctement alignés et guidés pour obtenir une coupe parfaite. En outre, plusieurs produits peuvent être placés les uns à côté des autres en même temps, augmentant ainsi la capacité. (Ill. GS 10-2)

Tapis d’évacuation

Avec une porte modifiée de la chambre de coupe, la GS 10-2 ou GS 10-2 TTS peut être associée à un tapis d’évacuation horizontal. Le produit est ainsi évacué en douceur et automatiquement de la coupeuse longitudinale. Il peut ensuite être directement conduit vers l´étape suivante de sa transformation, dans une ligne de transformation, par exemple, ou il peut être simplement évacué du tapis et emballé ou dressé.

Support de disques de coupe pour le rangement des disques de coupe de la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN.

Rack à disques

Le rack à disques mobile - sur quatre roulettes - garantit un accès rapide aux disques de coupe et permet de les stocker

KRONEN SMART Factory, SMART Machines : où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile

Solutions SMART pour une production intelligente et connectée

Avec l'option SMART, KRONEN permet aux machines et chaînes de transformation de communiquer. Où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile. Les données recueillies permettent d'organiser les processus de production avec plus de transparence et d’efficacité, par exemple en termes de productivité, de flexibilité, de qualité et de sécurité. Vous avez des besoins spécifiques ? Nous mettons au point la solution qui vous convient.

Solutions SMART

jusqu’à 1.500 kg/h

Capacité

Automatique

La capacité dépend entre autres du produit.

Puissance électrique	Puissance	1,8 kW
	Tension	230 V N/PE
	Fréquence	50 Hz
Dimensions	LxlxH	1.610 x 670 x 1.275 mm
	Poids	235 kg
	Hauteur d'entrée/de pose	777 mm
	Hauteur de sortie/de distribution	470 mm
Divers	Largeur de bande	125 mm
	Épaisseur de coupe	0,5-50 mm
	Vitesse de rotation des lames	150-680 tr./min.
	Vitesse de la bande	2,4-15,7 m/min.

Les données indiquées sont des données standard. En outre, une adaptation à d'autres réseaux d'alimentation (p. ex. 230V/60 Hz) est par exemple possible en option (à l'exception des machines manuelles et pneumatiques). Sous réserve de modifications.