Coupe polyvalente et efficace des aliments : jusqu'à 1.500 kg par heure dans une qualité parfaite
La coupeuse longitudinale GS 10-2 sert à découper, râper, émincer et couper en dés. C’est un produit phare de KRONEN. La machine multifonctions coupe presque tous les types d'aliments : salade, légumes, fruits, herbes aromatiques, viande, charcuterie, poisson, substituts végétaliens, produits de boulangerie, fromage et fruits à coque. Elle convient donc à des applications et des secteurs d’activité variés. Selon le produit et le type de coupe, la GS 10-2 traite jusqu'à 1.500 kg de produit par heure.
Le couteau adapté au produit se fixe sans outil avant la transformation. L'épaisseur de coupe peut être réglée en continu de 0,5 à 50 mm. La pression de maintien ainsi que la vitesse du couteau et du tapis sont réglées. Le produit est préparé à la coupe, par exemple paré, pelé ou divisé, puis placé manuellement sur le tapis d'alimentation de 125 mm de large en fonction du schéma de coupe prévu et coupé avec précision et en douceur grâce à la technologie de maintien précise et au guidage du produit. Le produit coupé peut être évacué sous le carter à couteaux, par exemple dans un panier centrifuge ou une caisse Europe. Si la GS 10-2 est intégrée dans une chaîne de transformation, le produit peut être transporté vers un tapis d’évacuation pour une transformation ultérieure.
Applications multiples
La coupeuse est flexible et convient à diverses applications, dont :
- Couper la salade, par ex. la laitue iceberg en lanières ou en feuilles
- Couper la laitue Lollo Rosso en morceaux
- Couper le chou en lanières ou en lamelles
- Peler, râper ou couper des tranches de carotte
- Couper des pommes de terre en dés
- Couper des ananas et des mangues en dés
- Couper des tranches de filet de poulet cuit
- Couper des tranches de salami Kabanos ou de saucisse
- Couper de la viande cuite en lanières ou effilocher du bœuf
- Couper, couper en dés ou effilocher du poisson, comme du saumon
- Couper ou effilocher des produits de substitution de la viande végétaliens
- Râper du fromage à pâte dure
- Couper ou couper en dés des petits pains ou des baguettes
- Râper des fruits à coque
La coupeuse longitudinale GS 20 convient aux produits de plus de 12 cm de large. La largeur du tapis d'alimentation est de 250 mm et la capacité de la machine est de 4 tonnes par heure.