La empresa colombiana La Corsaria utiliza con éxito una lavadora GEWA 3800V ECO con tambor desinsectador así como tres centrifugadoras de verduras y ensaladas KS-100 PLUS de KRONEN para limpiar racimos de menta fresca. La instalación procesa actualmente unos 100 kg de menta por hora – con una sola bomba de circulación – y ofrece reservas de capacidad considerablemente mayores.
El mayor reto a la hora de procesar la menta: las delicadas hojas son susceptibles de sufrir daños, mientras que los pequeños insectos, como pulgas o larvas/gusanos, deben eliminarse de forma fiable. En La Corsaria, el producto se recoge previamente en prácticos racimos con gomas elásticas y se introduce en la lavadora mediante una cinta transportadora.
Procesamiento de hierbas con un nivel de higiene óptimo: lavado de la menta y eliminación de insectos
La GEWA 3800V ECO está idealmente adaptada a esta aplicación: un chorro de agua ascendente en la entrada crea un flujo que guía automáticamente los racimos por debajo de la superficie del agua. En caso de grandes cantidades de producto, se utiliza adicionalmente el sistema de extracción de insectos y partículas finas, que sumerge completamente los racimos especialmente ligeros, lo que permite una limpieza aún más profunda. Una bomba dosificadora suministra cloro al agua de lavado en función de las necesidades. Gracias a la eliminación de insectos integrada, en las pruebas se eliminaron de forma fiable incluso las impurezas más pequeñas. Tras este proceso de lavado, las centrifugadoras KRONEN secan el producto que luego se envasa en bolsas.
GEWA 3800 ECO: lavadora para hierbas, hortalizas de hoja y productos delicados
La lavadora GEWA 3800 ECO es adecuada para una amplia gama de productos – desde lechugas, verduras de hoja y frutas hasta delicadas hierbas como la menta. Combina un diseño compacto con una alta eficiencia y puede procesar hasta 1800 kg de producto por hora.
El sistema de lavado HELICAL garantiza un movimiento suave del producto al tiempo que minimiza el consumo de agua. La máquina ofrece varias opciones de equipamiento, por ejemplo una descarga por vibración o por cinta, para una integración flexible en las líneas existentes. El tambor de insectos es una unidad adicional especialmente desarrollada para eliminar partículas ligeras o pequeños insectos no deseados.
