Desinfección, Lavado, Mezcla

Lavadora
GEWA 3800 PLUS
con salida
por vibración o
por banda
transportadora

Lavadora universal para el prelavado, lavado, desinfección y tratamiento continuos de lechuga, vegetales, hierbas y frutas, entre otros, tanto para productos cortados como enteros.

2500 kg/hCapacidad máx.
Lavadora GEWA 3800 PLUS de KRONEN para el lavado efectivo, cuidadoso y económico de productos cortados y enteros (lechuga, vegetales, hierbas, frutas, etc.) en capacidades de hasta 1000 kg/h.

Sus beneficios

  • Lavado efectivo y cuidadoso con el sistema de lavado helicoidal  
  • El sistema de lavado helicoidal da versatilidad a la máquina y permite ahorrar espacio
  • Reducción del consumo de agua con resultados de lavado perfectos
  • Separación ideal de partículas, por ejemplo, arena, piedras e insectos
  • Proceso continuo de lavado: con el llenado automático del producto no se necesita personal operador
  • Es posible lavar, desinfectar, mezclar y enjuagar en una máquina

Grupos de productos


Descripción

Lavado efectivo, cuidadoso y económico de hasta 2,5 toneladas por hora

La GEWA 3800 PLUS se utiliza para el prelavado, lavado, desinfección, mezcla, tratamiento y enjuague de lechuga, vegetales y frutas. Es de uso flexible y, en general, se ubica después de la máquina cortadora entre la zona sucia y la zona limpia. 

El tanque de lavado recibe la materia prima de forma automática a través de una banda de alimentación, o bien de forma manual. Tanto los productos que flotan como aquellos que se hunden son transportados a través del tanque mediante el sistema de lavado helicoidal con un movimiento en espiral. La velocidad y el movimiento del torrente de agua dentro del tanque de lavado pueden ajustarse según los diferentes productos. Al final del tanque de lavado, el agua es sobrepasa la tina y el producto es transportado hacia la salida por vibración o por banda transportadora y rociado con agua limpia. El agua fluye a través de un filtro hacia el tanque de bombeo, desde donde es bombeada de regreso al tanque de lavado para ser reutilizada. 

Múltiples posibilidades de aplicación:

  • Lechuga (p. ej. brotes tiernos, lechuga iceberg): cortada y en hojas enteras
  • Vegetales: cortados y enteros 
  • Hierbas (p. ej. perejil, cebollín): sueltas y en manojo
  • Frutas (p. ej. piña, melón): cortados y enteros
  • Otros: otros productos de hoja (p. ej. espinacas), tubérculos, legumbres, setas y algas

Como resultado, la GEWA garantiza productos sin daños, lavados de forma óptima y, si fuese el caso, desinfectados con un aditivo de lavado. Además, el proceso de lavado permite mezclar y enfriar el producto de forma eficiente (p. ej. ensaladas mixtas).

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Vídeos

Lavar pepinos, zanahorias, pimientos y lechugas con la GEWA 3800V PLUS
La GEWA 3800V PLUS lava los más variados productos de manera cuidadosa y profunda. Desde pepinos o zanahorias enteras y bastoncitos de pimientos o hierbas cortadas hasta lechugas delicadas: gracias a las diferentes posibilidades de ajuste, la lavadora resulta adecuada para múltiples productos diferentes e incluso para lavar, por ejemplo, diversas frutas.
Lavar brócoli con la GEWA3800VPLUS
Con la lavadora de vegetales GEWA 3800 V PLUS, es posible lavar brócoli de manera cuidadosa y a fondo.
Lavar ruibarbo con la GEWA3800VPLUS
Con la GEWA 3800V PLUS, es posible lavar tallos enteros de ruibarbo de manera profesional y cuidadosa. Más información: www.kronen.eu
Procesamiento de lechugas: 1000 kg/h
Línea procesadora de lechugas automática (por ejemplo, escarola, rúcula, etc.) para cortar con la cortadora con banda transportadora GS 20, lavar con la GEWA 3800 B PLUS con banda de inmersión y secar en el túnel de secado SDS 5000. Más información: http://www.kronen.eu.
Vortex: sistema de procesamiento de lechugas
Con esta línea procesadora de lechugas profesional, es posible lavar canónigos (con una lavadora GEWA 3800B PLUS). A continuación, el producto prelavado se transmite suavemente al sistema Vortex para el tratamiento final. A través de tiempos de contacto más prolongados y controlados en el proceso de lavado, se logra una reducción de la cantidad de gérmenes y un aumento de la durabilidad y la calidad de los canónigos procesados. Capacidad: 800 kg/hora
Procesamiento de lechugas que se adapta al espacio
Kronen presenta una solución de optimización personalizada para el procesamiento complejo de lechugas. La solución ofrece una integración eficaz y está perfectamente adaptada a las necesidades operativas de la empresa, teniendo en cuenta sus especiales condiciones interiores. Lavar, cortar y secar es posible con esta configuración óptima de la máquina combinada con un sistema de tubos que se adapta al espacio. VENTAJAS: Ajuste a las condiciones espaciales como, por ejemplo, en caso de espacios estrechos u obstáculos como una pared Una mejor separación higiénica entre la zona de la mesa de preparación y la zona blanca El proceso de lavado se aprovecha de manera ideal, dado que el producto (lechuga, etc.) se encuentra bajo el agua desde el comienzo Con esta combinación de máquinas es posible procesar, aprox. de 800 a 1200 kg/h de lechugas (por ejemplo, escarola):

Ventajas

Todas las lavadoras GEWA de KRONEN están disponibles con banda vibratoria y de descarga - La elección de la descarga depende del producto y de las necesidades del usuario

Salida por vibración o por banda transportadora

Las lavadoras están disponibles con salida por vibración o por banda transportadora. El tipo de salida depende de las necesidades de cada proceso. La salida por vibración sirve para eliminar previamente el agua en exceso del producto, separa las partes pequeñas y es más fácil de limpiar. Está disponible con rejillas de filtro con perforaciones de 2, 5, 8 o 10 mm de diámetro, de modo que puede intercambiarse según el producto. Además de la versión estándar, hay una salida alargada de 500 mm (GEWA PLUS) o 400 mm (GEWA ECO). La salida por banda transportadora permite en ciertos casos una mayor capacidad, es más apropiada para determinados productos y, en caso de usar la función de lavado en cascada, la máquina no necesariamente deberá ser levantada. (Fig. GEWA 3800V PLUS)

La lavadora helicoidal GEWA de KRONEN garantiza un lavado efectivo y cuidadoso, reduce el consumo de agua y requiere menos espacio

Sistema de lavado helicoidal: cuidadoso y altamente efectivo

El sistema de lavado helicoidal KRONEN asegura que el producto circule por una corriente en forma de espiral dentro del tanque de lavado, de esta forma, recorre una distancia de hasta diez veces el largo del propio tanque. Esto genera una distribución ideal del producto cortado, que se va separando para lograr un proceso de lavado constante y completo. Esto permite lavar los productos a fondo, pero también de forma cuidadosa, se reduce considerablemente el consumo de agua. La máquina es adecuada para múltiples aplicaciones.

La trampa de arena de las lavadoras GEWA de KRONEN para la suciedad y la arena sueltas garantiza un resultado de lavado perfecto

Unidad de sedimentación con trampa de arena

Con la trampa de arena integrada en el tanque de lavado, la suciedad más densa (p. ej.: piedras pequeñas) y la arena que se desprenden, son separadas del torrente que lleva el producto. La suciedad y la arena se depositan en una zona estanca, en el fondo del tanque de lavado, para evitar que salgan junto con el producto lavado. (Fig. GEWA 3800 PLUS)

Lavadora GEWA XL de KRONEN con diseño ideal para altos estándares de higiene, así como limpieza y mantenimiento sencillos y rápidos (por ejemplo, mediante un sistema «Clean-in-Place» (CIP) opcional)

Accesibilidad ideal para la limpieza y el mantenimiento

Todas las áreas son de fácil acceso para una limpieza y un mantenimiento simples. Todas las tuberías, la carcasa de la bomba, los tanques de lavado y de bombeo, las cubiertas y el tablero de control son de acero inoxidable AISI 304. En definitiva, las lavadoras GEWA se distinguen por un diseño higiénico ideal. Los modelos GEWA PLUS con salida por vibración no contienen tornillos en la zona del producto. (Fig. GEWA XL)

Con su diseño modular y compacto, la lavadora GEWA 3800 PLUS de KRONEN ofrece gran flexibilidad y adaptación a las necesidades individuales

Diseño compacto y modular

Las lavadoras GEWA son particularmente compactas gracias a su sistema de lavado helicoidal. Además, poseen un diseño modular. Esto permite un ajuste flexible de la máquina a las necesidades del lugar de producción. Por ejemplo, es posible reequipar el sistema de aire u otras opciones que pueden instalarse de forma rápida y sencilla como un kit. 


Accesorios

Sistema de remoción de insectos y partículas de desecho de la lavadora GEWA de KRONEN, de acceso sencillo y, por lo tanto, fácil de limpiar
Extractor de insectos y partes finas

La extracción de insectos y de partes finas está disponible en dos versiones: en primer lugar, como cesta extraíble y estática para productos cortados y menos delicado y, en segundo lugar, como extractor de insectos giratorio con tambor para productos más delicados y hojas enteras. El tambor para insectos se puede girar fácilmente hacia afuera del tanque de lavado, por ejemplo, para la limpieza. Además, tiene un diseño abierto, lo que lo hace fácilmente accesible. A su vez, se garantiza la seguridad del funcionamiento. (Fig. GEWA 3800 PLUS)

El sistema de remoción de partículas de desecho de las lavadoras GEWA de KRONEN protege las bombas y permite un trabajo continuo, incluso en caso de productos que hacen espuma o contienen muchas partículas pequeñas
Tambor lateral para partes finas

El tambor lateral para partes finas filtra partículas del agua en circulación con una apertura de 0,5 mm. Permite un trabajo sin interrupciones, evita que se bloquee el filtro sobre el tanque de bombeo y protege las bombas. Esto es muy importante para productos que generan espuma y que contienen muchas partes finas. (Fig. GEWA AF)

El sistema de aire de las lavadoras GEWA de KRONEN produce un burbujeo en el tanque de lavado, para un resultado ideal en los productos de hoja y rizados
Sistema de burbujeo

El sistema de burbujeo KRONEN permite unir las ventajas del sistema de lavado helicoidal con las del sistema de flotación. Mediante un ventilador se envía aire al sistema de tubos con múltiples orificios. Este sistema de tubos genera burbujas dentro del tanque de lavado. En el caso de productos delicados, como hojas enteras de lechuga, o también de productos difíciles, como perejil rizado o lechuga Lollo, la combinación del flujo rotativo de agua con las burbujas de aire da un resultado ideal.

La trampa de arena para las lavadoras GEWA PLUS de KRONEN ha sido especialmente diseñada para lavar productos que contienen mucha arena, como los canónigos o los brotes
Recolector de arenas para productos con alto contenido de arena

Para lavar productos muy sucios (p. ej. canónigos), se recomienda un recolector de arena para lavadoras GEWA PLUS. Puede contener 49 l de mezcla de arena y agua, y el vaciado puede realizarse de forma manual mediante una llave esférica o regularse con un control de drenaje automático. En este último caso, en combinación con el Water Management System, los parámetros (p. ej.: el ciclo y duración de la apertura) pueden configurarse para que el vaciado sea regular y automático. (Fig. GEWA 4000)

La función de tiempo de permanencia de las lavadoras GEWA de KRONEN optimiza la higiene y la durabilidad por medio del tiempo de contacto ajustable
Función de permanencia

El tiempo de permanencia (Retention Time) se logra mediante una compuerta de retención que controla automáticamente el tiempo de permanencia de los productos dentro del tanque de lavado. De este modo, en caso de utilizar aditivos de lavado, se puede garantizar que los productos estén en contacto con el sanitizante durante un período de tiempo de libre configuración. Este paso es la base para asegurar la higiene del procesamiento posterior. (Fig. GEWA 4000)

El sistema de gestión de agua de las lavadoras GEWA PLUS de KRONEN permite controlar de forma centralizada el llenado y vaciado del tanque de lavado
Water Management System (WMS)

El WMS para lavadoras GEWA PLUS permite controlar de manera centralizada el llenado y el vaciado de las lavadoras. Un sensor de llenado adicional detecta y ajusta el nivel del agua de forma automática cuando la máquina está en funcionamiento. Si el nivel de agua baja demasiado, las válvulas neumáticas se abren automáticamente para incorporar agua limpia. El sistema estándar incluye dos válvulas para el llenado y dos para el vaciado de la máquina, así como las tuberías necesarias. A pedido del cliente, se pueden preparar otras versiones. El WMS se opera a través del tablero de control. (Fig. GEWA 4000)

El sistema de reciclado de agua de las lavadoras GEWA PLUS de KRONEN en una línea procesadora utiliza el agua de lavado varias veces y reduce el consumo de agua
Sistema de reciclaje de agua 

El sistema de reciclaje de agua KRONEN se aplica para líneas de lavado compuestas por al menos dos lavadoras GEWA. El agua que sobra de la segunda lavadora se introduce en la primera, lo que reduce el consumo total de agua de manera significativa. Esto surge del hecho de que la primera lavadora suele llevar la mayor carga de suciedad y gérmenes. De este modo, el agua de la segunda lavadora, más limpia, se utiliza para renovar el ciclo de agua.

SMART Factory, SMART Machines de KRONEN: Dondequiera que se encuentren los jefes de producción, técnicos o capataces, en adelante podrán controlar en todo momento el estado de producción de la máquina o de la línea desde un portátil o dispositivo móvil
SMART Solutions para una producción inteligente e interconectada

Con la opción SMART, KRONEN lleva a la realidad máquinas y líneas procesadoras con capacidad de comunicación. Dondequiera que se encuentren los jefes de producción, técnicos o capataces, podrán controlar en todo momento el estado de producción de la máquina o de la línea desde un portátil o dispositivo móvil. Los datos recopilados harán que los procesos de producción sean aún más transparentes y eficientes, por ejemplo, en cuanto a la productividad, flexibilidad, calidad y seguridad. ¿Tiene necesidades especiales? Nosotros desarrollamos para usted una solución personalizada y a su medida.

SMART Solutions

100-2500 kg/h
Capacidad
Desinfección húmeda

La capacidad depende, entre otras cosas, del producto.

Potencia eléctrica Potencia 5,7 kW / 5,9 kW (salida V / salida B)
Tensión 3~400 V N/PE
Frecuencia 50 Hz
Agua Conexión de agua limpia 2 x 3/4 pulgadas (acoplamiento GEKA)
Salida de agua 2 x 2"
Volumen total 814 l
Medidas L x An x Al 3872 x 1382 x 1675 mm / 4265 x 1382 x 1675 mm (salida V / salida B)
Peso 664 kg / 876 kg (salida V / salida B)
Altura de entrada/carga 1232 mm
Altura de salida/descarga 933 mm / 759 mm (salida V / salida B)
Los datos indicados son datos estándar. Además, opcionalmente es posible una adaptación a otras redes de suministro (por ejemplo, 230 V/60 Hz) (se exceptúan las máquinas manuales y neumáticas). Se reserva el derecho a realizar modificaciones.

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Las imágenes de las máquinas pueden contener accesorios especiales.