Découpe

Coupeuse
longitudinale GS 20

Polyvalente, performante et éprouvée : la machine multifonction qui coupe avec précision une grande variété d'aliments sans les abîmer, y compris la salade, les légumes et les fruits, en très grandes quantités.

jusqu’à 4 t/hcapacité max
La machine multifonction GS 10 de KRONEN permet de couper avec précision et en douceur les aliments les plus divers comme la salade, les légumes, les fruits, les herbes aromatiques, la viande, la charcuterie, le poisson, les produits de substitution végétaliens et les produits de boulangerie en très grandes quantités.

Vos avantages

  • Performances de pointe avec une qualité de coupe précise et constante 
  • Rentable par la réduction des frais de personnel
  • Très flexible par le large choix d'outils de coupe pour différents produits et types de coupe
  • Utilisation et nettoyage aisés
  • Dimensions compactes pour un faible encombrement
  • S'intègre idéalement dans les chaînes de transformation

Groupes de produits


Portrait

Polyvalente et performante : coupe jusqu'à 4 tonnes de produits par heure, avec précision et sans les abîmer

La GS 20 sert à couper, effilocher et râper une grande variété de produits en grandes quantités. La machine multifonction peut couper en toute flexibilité de nombreux types d'aliments : salade, légumes, fruits, herbes, viande, saucisse, poisson, produits de substitution végétaliens et produits de boulangerie. Comme la GS 10-2, elle convient donc à une grande variété d'applications et de secteurs d’activité. Ses capacités sont encore plus élevées : selon le produit et le type de coupe, jusqu'à 4 tonnes de produit par heure. 

Le couteau adapté au produit se fixe avant la transformation. L'épaisseur de coupe peut être réglée en continu de 0,5 à 50 mm. La pression de maintien ainsi que la vitesse du couteau et du tapis sont réglées. Le produit est préparé à la coupe, par exemple paré, pelé ou divisé, placé sur le tapis d'alimentation de 250 mm de large en fonction du schéma de coupe prévu et coupé avec précision et en douceur grâce à la technologie de maintien optimisée et au guidage du produit. Le produit coupé peut être éjecté dans un conteneur placé sous le carter à couteaux ou, éventuellement, transporté par un tapis d’évacuation pour une transformation ultérieure.

Applications multiples :

La coupeuse est flexible et convient à diverses applications, dont :

  • Couper la laitue iceberg en lanières ou en feuilles
  • Couper la laitue Lollo Rosso en morceaux
  • Couper le chou en lanières ou en lamelles
  • Peler, râper ou couper des tranches de carotte
  • Couper des tranches de filet de poulet cuit
  • Couper des tranches de salami Kabanos ou de saucisse
  • Couper de la viande cuite en lanières ou effilocher du bœuf
  • Couper ou effilocher du poisson, comme du saumon
  • Couper ou effilocher des produits de substitution de la viande végétaliens
  • Couper des petits pains ou des baguettes
  • Si la coupe doit s’effectuer en plein champ, la GS 20 peut être montée sur des machines de récolte.

La coupeuse longitudinale GS 10-2 atteint une capacité de 1.500 kg par heure. La coupeuse de cubes, bâtonnets et tranches KUJ-V peut servir d’alternative. 

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Vidéos

GS20_FriseeSchneiden_V_all.flv
La coupeuse longitudinale GS 20 pour la salade est capable de couper des têtes entières de laitue frisée en tranches de la taille d'une bouchée. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7667
Transformation de la salade : 1.000 kg/h
Chaîne de transformation automatique de la salade (par exemple endives, roquette) pour la découpe avec la coupeuse longitudinale GS 20, lavage avec le GEWA 3800 B PLUS avec tapis d’immersion et séchage avec le système SDS 5000 Suction Dry. Plus d’informations : http://www.kronen.eu.
Râpage de carottes
Râper des carottes en quelques secondes avec notre nouveau disque de râpage - pour les salades et bien d'autres applications. Plus d’informations : http://www.kronen.eu

Avantages

Le serre-flan et le guidage du produit de la coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN garantissent une qualité parfaite et une évacuation en douceur du produit.

Technologie de maintien optimisée et guidage du produit

Le tapis d’alimentation à technologie de maintien perfectionnée assure le guidage précis du produit, sans abîmer ce dernier. Ce qui garantit une excellente qualité de coupe. Le carter de couteaux avec éjection optimisée du produit empêche également la détérioration du produit coupé lorsqu'il est évacué de la machine.

La coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN est ergonomique et son utilisation est simple et sûre.

Utilisation facile et sûre

Chaque couteau se remplace aisément. Le panneau de commande électronique permet d’enregistrer les vitesses de couteau et de courroie dans 100 emplacements de programme librement sélectionnables pour une grande variété de produits. Ainsi, les paramètres d'un produit spécifique sont accessibles rapidement pour un usage ultérieur. Grâce à la demande de confirmation du capot et de la porte du carter de couteaux, la machine s'arrête immédiatement en cas d’ouverture de la porte en cours de fonctionnement. L'état des capteurs de sécurité est signalé par des voyants lumineux. Le verrouillage de sécurité du couvre-lame offre également un excellent niveau de sécurité au travail.

La coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN est conçue pour un nettoyage parfait et rapide.

Nettoyage et entretien aisés

La machine peut être nettoyée au jet d'eau. Toutes les pièces de la machine, comme les couteaux, les guidages, les courroies et les tendeurs de courroie, peuvent être retirées pour un nettoyage rapide et sans outils. Par ailleurs, la conception de la machine facilite l’entretien, par exemple par la disposition des graisseurs à l’extérieur. Certaines lames peuvent être réaffûtées et sont donc extrêmement durables.

Le design de la coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN a été optimisé en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Concept hygiénique de pointe

Les surfaces de drainage inclinées de chaque côté du carter de la machine facilitent l’évacuation de l'eau après le nettoyage. Entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304, la machine est particulièrement robuste et hygiénique. Tous les matériaux qui entrent en contact avec le produit sont de qualité alimentaire (conformes à la FDA).


Accessoires

La coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN peut être complétée par une table de parage de longueur variable.
Table de préparation

La table de nettoyage ergonomique se décline en différentes longueurs pour 4, 6, 8, 10, 12, 14 ou 16 personnes. Des guidages latéraux dépliables, des plaques de coupe amovibles et des goulottes à déchets sont intégrés. Les tables de nettoyage peuvent être équipées en toute flexibilité. Plusieurs fonctions sont disponibles, comme la régulation de la vitesse, le tapis d'évacuation des déchets, le tapis d'alimentation des produits et le tapis des bons produits.
La table est fabriquée intégralement en acier inoxydable AISI 304 ou dans un matériau de qualité alimentaire.

Avec ses quatre roues, la coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN est également disponible en version mobile.
Version mobile

Dans sa version mobile, la machine est équipée de quatre roulettes. Elle peut donc s’utiliser dans différents endroits.

La coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN est disponible en option avec un bras pivotant qui permet de changer les disques de coupe lourds.
Bras pivotant pour couteaux

Le bras pivotant permet de remplacer et de monter des disques de coupe lourds, ce qui facilite l'utilisation de la machine. Il se fixe rapidement et aisément à la GS 20.

Support de disques de coupe pour le rangement des disques de coupe pour la coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN.
Support de disques de coupe

Le support de disques de coupe mobile sur quatre roulettes permet de ranger les disques de coupe et garantit un accès rapide.

KRONEN SMART Factory, SMART Machines : où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile
Solutions SMART pour une production intelligente et connectée

Avec l'option SMART, KRONEN permet aux machines et chaînes de transformation de communiquer. Où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile. Les données recueillies permettent d'organiser les processus de production avec plus de transparence et d’efficacité, par exemple en termes de productivité, de flexibilité, de qualité et de sécurité. Vous avez des besoins spécifiques ? Nous mettons au point la solution qui vous convient.

Solutions SMART

jusqu’à 4 t/h
Capacité
Automatique

La capacité dépend entre autres du produit.

Puissance électrique Puissance 3 kW
Tension 1~230 V N/PE
Fréquence 50 Hz / 60 Hz
Dimensions LxlxH 2628 x 1059 x 1485 mm
Poids 530 kg
Hauteur d'entrée/de pose 905 mm
Hauteur de sortie/de distribution 470 mm
Divers Largeur de bande 250 mm
Épaisseur de coupe 0,5-50 mm
Vitesse de rotation des lames 129-588 tr./min.
Vitesse de la bande 3,9-17,7 m/min.
Les données indiquées sont des données standard. En outre, une adaptation à d'autres réseaux d'alimentation (p. ex. 230V/60 Hz) est par exemple possible en option (à l'exception des machines manuelles et pneumatiques). Sous réserve de modifications.

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Les illustrations des machines peuvent inclure des accessoires en option.