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Découpe

Coupeuse
longitudinale GS 20

Polyvalente, performante et éprouvée : la machine multifonction qui coupe avec précision et précaution, en très grandes quantités, une grande variété de produits alimentaires, , entre autres les salades, légumes et fruits.

jusqu’à 4 t/h   capacité max
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La machine multifonction GS 10 de KRONEN permet de couper avec précision et en douceur les aliments les plus divers comme la salade, les légumes, les fruits, les herbes aromatiques, la viande, la charcuterie, le poisson, les produits de substitution végétaliens et les produits de boulangerie en très grandes quantités.
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Vos avantages

  • De très grands rendements avec une qualité de coupe précise et constante 
  • Rentabilité accrue du fait de frais de personnel réduits
  • Très grande flexibilité du fait d´un large choix d'outils de coupe permettant des coupes variées de différents produits.
  • Utilisation et nettoyage aisés
  • Dimensions compactes pour un faible encombrement
  • S'intègre idéalement dans les lignes de transformation

Groupes de produits

Portrait

Polyvalente et performante : coupe jusqu'à 4 tonnes de produits par heure, avec précision et précaution

La GS 20 sert à couper, effilocher et râper une grande variété de produits en grandes quantités. La machine multifonction peut couper en toute flexibilité de nombreux types de produits alimentaires : salades, légumes, fruits, herbes aromatiques, viandes, saucisses, poissons produits de substitution végétaliens et produits de boulangerie. Comme la GS 10-2, ses applications sont multiples, dans les secteurs d´activités les plus variés. Ses capacités sont encore plus élevées : selon le produit et le type de coupe, jusqu'à 4 tonnes de produit par heure. 

Le couteau adapté au produit est placé sur la machine. L'épaisseur de coupe peut être réglée en continu de 0,5 à 50 mm. La pression de maintien ainsi que la vitesse du couteau et du tapis sont réglées. Le produit est préparé à la coupe, par exemple paré, pelé ou divisé, placé sur le tapis d'alimentation de 250 mm de large en fonction du schéma de coupe prévu et coupé avec précision et en douceur grâce à une technique de maintien et guidage du produit optimisée Le produit coupé peut être éjecté dans un conteneur placé sous la chambre de coupe ou, éventuellement, transporté par un tapis d’évacuation vers une étape ultérieure de sa transformation.

De nombreuses applications sont possibles :

La coupeuse est flexible et convient à diverses applications, dont :

  • Couper la laitue iceberg en lanières ou en timbres
  • Couper la laitue Lollo Rosso en morceaux
  • Couper le chou en lanières ou en lamelles
  • Râper ou couper des carottes en rondelles ou juliennes
  • Trancher des filets de poulets cuits
  • Couper des tranches de salami Kabanos ou de saucisses
  • Couper de la viande cuite en lanières ou effilocher du bœuf
  • Couper ou effilocher du poisson, comme du saumon
  • Couper ou effilocher des produits de substitution de la viande végétaliens
  • Couper des petits pains ou des baguettes
  • Si la coupe doit s’effectuer en plein champ, la GS 20 peut être montée sur des machines de récolte.

La coupeuse longitudinale GS 10-2 atteint une capacité de 1.500 kg par heure. Pour des cubes, la coupeuse de cubes, bâtonnets et tranches KUJ-V peut servir d’alternative. 

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Vidéos

GS20_FriseeSchneiden_V_all.flv
La coupeuse longitudinale GS 20 pour la salade est capable de couper des têtes entières de laitue frisée en tranches de la taille d'une bouchée. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7667
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Avantages

Le serre-flan et le guidage du produit de la coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN garantissent une qualité parfaite et une évacuation en douceur du produit.

Technique de maintien et guidage du produit optimisée.

Le tapis d’alimentation et le dispositif de maintien perfectionné permettent de guider le produit avec précision sans l´abîmer. Ce qui garantit une excellente qualité de coupe. La chambre de coupe est conçue pour une éjection optimale, sans détérioration, du produit coupé.

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La coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN est ergonomique et son utilisation est simple et sûre.

Utilisation facile et sûre

Chaque couteau se remplace aisément. Le clavier digital électronique permet d’enregistrer 100 combinaisons vitesse du couteau / vitesse du tapis et permet une grande variété de coupes de toutes sortes de produits. Ainsi, les paramètres d'un produit spécifique sont accessibles à tout moment, rapidement et facilement. Grâce aux capteurs de sécurité placés sur le capot de la machine et la porte de la chambre de coupe, la machine s'arrête immédiatement en cas d’ouverture des portes en cours de fonctionnement. L'état des capteurs de sécurité est signalé par des voyants lumineux. Le verrouillage de la chambre de coupe garantit également un excellent niveau de sécurité durant le travail.

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La coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN est conçue pour un nettoyage parfait et rapide.

Nettoyage et entretien aisés

La machine peut être nettoyée au jet d'eau. Toutes les pièces de la machine - couteaux, guides-produits, tapis et dispositifs de tension des tapis - peuvent être retirées sans outils pour un nettoyage rapide. Par ailleurs, la machine est conçue de sorte à en faciliter l´entretien ; à titre d´exemple, les graisseurs sont placés à l’extérieur. Certaines lames peuvent être réaffûtées et sont donc extrêmement durables.

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Le design de la coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN a été optimisé en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Concept hygiénique de pointe

La machine est dotée de surfaces inclinées pour faciliter l’évacuation de l'eau après le nettoyage. Entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304, la machine est particulièrement robuste et hygiénique. Tous les matériaux qui entrent en contact avec le produit sont de qualité alimentaire (conformes à la FDA).

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Accessoires

Plusieurs couteaux peuvent être utilisés sur la coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN, chacun étant optimisé pour les différents produits transformés.
Disques de coupe de qualité

La gamme de couteaux comprend par example : couteau hélice pour un réglage en continu de l'épaisseur de coupe, disque à bâtonnets, disque à râper, disque de coupe réglable, disque timbres, couteau à effilocher la viande, le poulet ou les produits protéinés végétaliens. 

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La coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN peut être complétée par une table de parage de longueur variable.
Table de préparation

La table de parage ergonomique se décline en différentes longueurs pour 4, 6, 8, 10, 12, 14 ou 16 personnes. Des guides latéraux , des tablettes de découpe et des goulottes à déchets amovibles sont intégrés. Les tables de parage peuvent être équipées en toute flexibilité. Plusieurs fonctions sont disponibles - comme la régulation de la vitesse - ainsi qu´un tapis d'évacuation des déchets, un tapis d'alimentation en produits et un tapis d´évacuation des bons produits.
La table est fabriquée intégralement en acier inoxydable AISI 304 ou dans un matériau de qualité alimentaire.

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Avec ses quatre roues, la coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN est également disponible en version mobile.
Version mobile

Dans sa version mobile, la machine est équipée de quatre roulettes. Elle peut donc être utilisée à différents endroits.

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La coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN est disponible en option avec un bras pivotant qui permet de changer les disques de coupe lourds.
Bras pivotant pour couteaux

Le bras pivotant permet d´installer ou remplacer des disques de coupe lourds, ce qui facilite l'utilisation de la machine. Il se fixe rapidement et aisément à la GS 20.

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Support de disques de coupe pour le rangement des disques de coupe pour la coupeuse longitudinale GS 20 de KRONEN.
Rack à disques

Le rack à disques mobile - sur quatre roulettes - garantit un accès rapide aux disques de coupe et permet de les stocker

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Der Korbwagen von KRONEN dient als fahrbarer Untersatz für die Kunststoffkörbe, in denen das geschnittene Produkt aufgefangen wird.
Chariot à paniers pour paniers en plastique

Le chariot à paniers est un support mobile pour les paniers en plastique qui recueillent le produit coupé. Il garantit le transport hygiénique et fluide des paniers pleins jusqu’à l'étape de transformation suivante.

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Paniers en plastique facilement empilables qui s'insèrent dans l'essoreuse
Paniers en plastique adaptés

Les paniers en plastique légers et empilables, munis de poignées, sont placés dans le chariot à paniers et remplis de produit coupé.

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L'accessoire à maille s’insère dans le panier lors du traitement des produits coupés finement
Filet pour produits fins

Le filet pour paniers en plastique retient les produits finement coupés et fragiles. Même les produits de très petite taille sont recueillis dans le panier grâce au tamis fin en nylon. 

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KRONEN SMART Factory, SMART Machines : où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile
Solutions SMART pour une production intelligente et connectée

Avec l'option SMART, KRONEN permet aux machines et chaînes de transformation de communiquer. Où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile. Les données recueillies permettent d'organiser les processus de production avec plus de transparence et d’efficacité, par exemple en termes de productivité, de flexibilité, de qualité et de sécurité. Vous avez des besoins spécifiques ? Nous mettons au point la solution qui vous convient.

Solutions SMART

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jusqu’à 4 t/h
Capacité
Automatique

La capacité dépend entre autres du produit.

Puissance électrique Puissance 3 kW
Tension 1~230 V N/PE
Fréquence 50 Hz / 60 Hz
Dimensions LxlxH 2628 x 1059 x 1485 mm
Poids 530 kg
Hauteur d'entrée/de pose 905 mm
Hauteur de sortie/de distribution 470 mm
Divers Largeur de bande 250 mm
Épaisseur de coupe 0,5-50 mm
Vitesse de rotation des lames 129-588 tr./min.
Vitesse de la bande 3,9-17,7 m/min.
Les données indiquées sont des données standard. En outre, une adaptation à d'autres réseaux d'alimentation (p. ex. 230V/60 Hz) est par exemple possible en option (à l'exception des machines manuelles et pneumatiques). Sous réserve de modifications.
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  • Chargement: Automatique
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