Désinfection, Lavage, Mélange

Laveur
GEWA 3800 ECO
avec évacuation
vibrante ou
sur tapis

Modèle ECO à moindres coûts : laveur universel pour le prélavage, le lavage, la désinfection et la transformation en continu de la salade, des légumes, des herbes et des fruits, aussi bien coupés qu’entiers.

1.800 kg/hcapacité max
Lavage économique, efficace et en douceur avec le laveur GEWA 3800 ECO de KRONEN : produits coupés et entiers (salades, légumes, herbes aromatiques, fruits et autres) jusqu'à 1 000 kg/h.

Vos avantages

  • Modèle ECO à moindres coûts, avec système de lavage HELICAL efficace et doux
  • Le système de lavage HELICAL rend la machine polyvalente et peu encombrante
  • Consommation d'eau réduite avec des résultats de lavage parfaits
  • Séparation optimale des corps étrangers, par exemple du sable, des cailloux et des insectes
  • Processus de lavage continu, pas d’opérateur requis en cas de remplissage automatique
  • Lavage, désinfection, mélange et rinçage possibles dans une seule machine

Groupes de produits


Portrait

Modèle ECO à moindres coûts : lavage en profondeur jusqu’à 1,8 tonnes par heure, sans abîmer les produits

Le GEWA 3800 ECO prélave, lave, désinfecte, mélange, traite et rince les salades, légumes et fruits. Son utilisation flexible intervient généralement après une coupeuse, entre les zones Low Care et High Care.

La cuve de lavage est remplie automatiquement par un tapis d’alimentation ou manuellement. Les produits qui flottent et coulent sont transportés à travers la cuve de lavage dans un mouvement en spirale par le système de lavage HELICAL. La vitesse d'écoulement et le mouvement de l'eau dans la cuve de lavage sont réglables pour s'adapter à différents produits. À l’extrémité de la cuve de lavage, le produit est transporté avec l'eau via un trop-plein sur une évacuation vibrante ou à tapis et est aspergé d'eau douce. L'eau s'écoule à travers un tamis dans la cuve de pompage, d'où elle est pompée vers la cuve de lavage pour être réutilisée. 

Applications multiples :

  • Salade (par ex. jeunes pousses, laitue iceberg) : feuilles coupées et entières
  • Légumes : coupés et à la pièce 
  • Herbes (par ex. persil, ciboulette) : en vrac et en bottes
  • Fruits (par ex. ananas, melon) : coupés et à la pièce
  • Divers : autres produits à feuilles (par exemple les épinards), produits à tubercule, légumineuses, champignons, algues et varechs

GEWA garantit un produit intact, parfaitement propre et, si nécessaire, désinfecté avec un additif de lavage. De plus, le produit peut être mélangé efficacement (par ex. salades composées) et refroidi par le processus de lavage. Les particules sont également séparées avec le laveur équipé de l’évacuation vibrante.

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Vidéos

Lavage du chou-fleur et du brocoli avec le GEWA3800VECO
Lavage en douceur du chou-fleur et du brocoli avec le laveur GEWA 3800 V ECO. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=6681
GEWA3800VECO pour les tomates séchées avec système d’air
Les tomates séchées au soleil sont lavées proprement et soigneusement avec le laveur GEWA 3800 V ECO de KRONEN (avec système d’air).

Avantages

Tous les laveurs GEWA de KRONEN sont disponibles avec évacuation vibrante ou sur tapis - le choix de l'évacuation dépend du produit et des exigences de l'utilisateur.

Évacuation vibrante ou sur tapis

Les laveurs sont équipés d’une évacuation vibrante ou sur tapis. L’évacuation sélectionnée dépend des exigences réelles. L’évacuation vibrante permet d’égoutter le produit, de séparer les particules et est facile à nettoyer. Des tamis filtrants, dont les trous mesurent 2, 5, 8 ou 10 mm, sont disponibles pour une adaptation parfaite au produit. Une évacuation allongée de 500 mm (GEWA PLUS) ou de 400 mm (GEWA ECO) est disponible en plus de la version standard. L’évacuation sur tapis offre parfois une plus grande capacité, convient mieux aux produits uniques et n’exige pas obligatoirement une surélévation de la machine dans le cas d'un lavage en cascade. (Ill. GEWA 3800V PLUS)

Le système de lavage GEWA de KRONEN garantit un lavage efficace et en douceur et réduit la consommation d'eau et l'encombrement

Système de lavage en douceur HELICAL ultra efficace

Le système de lavage HELICAL de KRONEN veille à ce que le produit parcourt un chemin en spirale dans la cuve de lavage jusqu'à dix fois plus long que la cuve de lavage. Par sa répartition idéale, le produit se relâche et est intégralement rincé pendant le processus de nettoyage. Les produits sont lavés soigneusement et en douceur, la consommation d'eau est considérablement réduite et la machine convient à une grande variété d'applications.

Collecteur de sable intégré aux laveurs GEWA de KRONEN pour les saletés et le sable dissous, pour un résultat de lavage parfait.

Unité de sédimentation avec collecteur de sable

Grâce au collecteur de sable intégré dans la cuve de lavage, les salissures lourdes dissoutes (comme les petits cailloux) et le sable sont séparés du flux de produit. La saleté et le sable se déposent dans le collecteur de sable au fond de la cuve de lavage et ne sont pas évacués de la cuve de lavage avec le produit. (Ill. GEWA 3800 PLUS)

Laveur GEWA XL de KRONEN au design optimal pour répondre aux normes d'hygiène les plus strictes et permettre un nettoyage et une maintenance simples et rapides - par exemple grâce à un système Clean-in-Place (CIP) en option

Excellente accessibilité pour le nettoyage et l’entretien

Toutes les zones sont facilement accessibles pour un nettoyage et un entretien aisé. Toute la tuyauterie, le corps de pompe, les cuves de lavage et de pompage, ainsi que les capots et le coffret électrique sont en acier inoxydable AISI 304. Les laveurs GEWA sont très appréciés en raison de leur conception hygiénique optimale. Sur les modèles GEWA PLUS avec évacuation vibrante, il n'y a pas de vis dans la zone du produit. (Ill. GEWA XL)

Le laveur GEWA 3800 ECO de KRONEN est ultra flexible et s’adapte aux exigences individuelles grâce à une construction modulaire et compacte

Compacts et modulaires

Les laveurs GEWA sont particulièrement compacts grâce au système de lavage HELICAL. Ils sont également modulaires. Cette caractéristique permet d’adapter la machine aux exigences de production. Par exemple, il est possible d’installer ultérieurement un système à air ou toute autre option, facilement, sous forme de kit. 


Accessoires

Évacuation des insectes et des particules du laveur GEWA de KRONEN - accès idéal et donc facile à nettoyer
Évacuation des insectes et des particules

L'évacuation des insectes et des particules fines est disponible en deux versions : en tant que panier amovible et statique pour les produits coupés moins sensibles ou en tant qu'évacuation d'insectes rotative avec tambour pour les produits plus sensibles et les feuilles entières. Le tambour à insectes peut être facilement pivoté hors de la cuve de lavage, par exemple pour le nettoyage. Sa conception ouverte facilite son accès. La sécurité de fonctionnement est également assurée. (Ill. GEWA 3800 PLUS)

Le système d'air des laveurs GEWA de KRONEN génère des bulles d'air dans la cuve de lavage, pour un résultat optimal avec les produits à feuilles et frisés
Système à air

Le système à air KRONEN associe les avantages du système de lavage HELICAL à ceux du système de flottation. À l’aide d’une soufflante, l'air traverse un système de tuyaux doté de nombreux trous. Le système de tuyaux crée un bouillonnement dans la cuve de lavage. La combinaison d'un rouleau à eau réduit et du bouillonnement d’air permet d’obtenir un résultat parfait, en particulier avec les produits sensibles, comme les feuilles de salade entières, ou avec les produits complexes, comme le persil frisé ou les feuilles de Lollo Rosso.

La fonction de temps d’exposition des laveurs GEWA de KRONEN optimise l'hygiène et la conservation grâce au temps de contact réglable librement.
Fonction temps d’exposition

Le temps d’exposition (temps de rétention) est garanti par un clapet de retenue qui commande automatiquement le temps d’exposition des produits dans la cuve de lavage. Si des additifs de lavage sont employés, un temps de contact librement réglable des produits avec l'eau est donc garanti. Cette étape est essentielle pour l'hygiène lors de la transformation ultérieure. (Ill. GEWA 4000)

Le système de recyclage de l'eau des laveurs GEWA PLUS de KRONEN dans une chaîne de transformation réutilise plusieurs fois l'eau de lavage, ce qui réduit la consommation d'eau
Système de recyclage d’eau 

Le système de recyclage d’eau (WRS) de KRONEN trouve sa place dans les lignes de lavage composées d’au moins deux laveurs GEWA. L'excès d'eau du deuxième laveur est renvoyé au premier laveur, ce qui réduit considérablement la consommation d'eau globale. Le fait que le premier laveur transporte généralement la charge de saleté et de germes la plus importante est mis à profit. L'eau du deuxième laveur, plus propre, est utilisée pour renouveler le circuit d'eau.

KRONEN SMART Factory, SMART Machines : où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile
Solutions SMART pour une production intelligente et connectée

Avec l'option SMART, KRONEN permet aux machines et chaînes de transformation de communiquer. Où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile. Les données recueillies permettent d'organiser les processus de production avec plus de transparence et d’efficacité, par exemple en termes de productivité, de flexibilité, de qualité et de sécurité. Vous avez des besoins spécifiques ? Nous mettons au point la solution qui vous convient.

Solutions SMART

100-1.800 kg/h
Capacité
Stérilisation par voie humide

La capacité dépend entre autres du produit.

Puissance électrique Puissance 5,7 kW / 5,5 kW (évacuation vibrante / sur tapis)
Tension 3~400 V N/PE
Fréquence 50 Hz
Eau Raccordement d'eau fraîche 2 x 3/4 pouce (raccord GEKA)
Évacuation de l'eau 2 x 2"
Volume total 785 l
Dimensions LxlxH 3.807 x 991 x 1.500 mm / 4.007 x 1.246 x 1.500 mm (évacuation vibrante / sur tapis)
Poids 583 kg / 465 kg (évacuation vibrante / sur tapis)
Hauteur d'entrée/de pose 1.103 mm
Hauteur de sortie/de distribution 771 mm / 707 mm (évacuation vibrante / sur tapis)
Les données indiquées sont des données standard. En outre, une adaptation à d'autres réseaux d'alimentation (p. ex. 230V/60 Hz) est par exemple possible en option (à l'exception des machines manuelles et pneumatiques). Sous réserve de modifications.

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Les illustrations des machines peuvent inclure des accessoires en option.