Desinfección, Lavado, Mezcla

Lavadora
GEWA 5000 ECO
con salida por
vibración o
por banda
transportadora

Modelo ECO de menor coste: lavadora universal de gran capacidad - para el prelavado, lavado, desinfección y tratamiento continuos de lechuga, vegetales, hierbas y frutas, entre otros, tanto para productos cortados como enteros.

4000 kg/hCapacidad máx.
GEWA 5000 ECO lavadora

Sus beneficios

  • Modelo ECO de menor coste de gran capacidad: con sistema de lavado helicoidal efectivo y cuidadoso
  • El sistema de lavado helicoidal da versatilidad a la máquina y permite ahorrar espacio
  • Reducción del consumo de agua con resultados de lavado perfectos
  • Separación ideal de partículas, por ejemplo, arena, piedras e insectos
  • Proceso continuo de lavado: con el llenado de producto automático no se necesita personal operador
  • Es posible lavar, desinfectar, mezclar y enjuagar en una máquina

Grupos de productos


Descripción

Modelo ECO de menor coste: lava con cuidado y de forma minuciosa hasta 4 toneladas por hora

La GEWA 5000 ECO se utiliza para el prelavado, lavado, desinfección, mezcla, tratamiento y enjuague de lechuga, vegetales y frutas, entre otros. Es de uso flexible y, en general, se ubica después de la máquina cortadora entre el sector de baja exigencia y el de alta exigencia.

El tanque de lavado se llena de forma automática a través de una banda de alimentación, o bien de forma manual. Tanto los productos que flotan como aquellos que se hunden son transportados a través del tanque mediante el sistema de lavado helicoidal con un movimiento en espiral. La velocidad y el movimiento del torrente de agua dentro del tanque de lavado pueden ajustarse según los diferentes productos. Al final del tanque de lavado, el agua sobrepasa la tina y el producto es transportado hacia la salida por vibración o por banda transportadora y rociado con agua limpia. El agua fluye a través de un filtro hacia el tanque de bombeo, desde donde es bombeada de regreso al tanque de lavado para ser reutilizada. 

Múltiples posibilidades de aplicación:

  • Lechuga (p. ej. brotes tiernos, lechuga iceberg): cortada y en hojas enteras
  • Vegetales: cortados y enteros 
  • Hierbas (p. ej. perejil, cebollín): sueltas y en manojo
  • Frutas (p. ej. piña, melón): cortados y enteros
  • Otros: otros productos de hoja (p. ej. espinacas), tubérculos, legumbres, setas y algas

Como resultado, la GEWA garantiza productos sin daños, lavados de forma óptima y, si fuese el caso, esterilizados con un aditivo de lavado. Además, el proceso de lavado permite mezclar y enfriar el producto de forma eficiente (p. ej. ensaladas mixtas). En el caso de la lavadora con salida por vibración, también se separan partículas.

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Vídeos

Lavar coliflor y brócoli con la GEWA3800VECO
El vídeo muestra un modelo ECO con menor capacidad: la GEWA 3800V ECO para un máximo de 1,8 t/h.
Lavar tomates secos con la GEWA3800VECO con sistema de aire
El vídeo muestra un modelo ECO con menor capacidad: la GEWA 3800V ECO para un máximo de 1,8 t/h.

Ventajas

Todas las lavadoras GEWA de KRONEN están disponibles con banda vibratoria y de descarga - La elección de la descarga depende del producto y de las necesidades del usuario

Salida por vibración o por banda transportadora

Las lavadoras están disponibles con salida por vibración o por banda transportadora. El tipo de salida depende de las necesidades de cada proceso. La salida por vibración sirve para eliminar previamente el agua en exceso del producto, separa las partes pequeñas y es más fácil de limpiar. Está disponible con rejillas de filtro con perforaciones de 2, 5, 8 o 10 mm de diámetro, de modo que puede intercambiarse según el producto. Además de la versión estándar, hay una salida alargada de 500 mm (GEWA PLUS) o 400 mm (GEWA ECO). La salida por banda transportadora permite en ciertos casos una mayor capacidad, es más apropiada para determinados productos y, en caso de usar la función de lavado en cascada, la máquina no necesariamente deberá ser levantada. (Fig. GEWA 3800V PLUS)

La lavadora helicoidal GEWA de KRONEN garantiza un lavado efectivo y cuidadoso, reduce el consumo de agua y requiere menos espacio

Sistema de lavado helicoidal: cuidadoso y altamente efectivo

El sistema de lavado helicoidal KRONEN asegura que el producto circule por una corriente en forma de espiral dentro del tanque de lavado, de esta forma, recorre una distancia de hasta diez veces el largo del propio tanque. Esto genera una distribución ideal del producto cortado, que se va separando para lograr un proceso de lavado constante y completo. Esto permite lavar los productos a fondo, pero también de forma cuidadosa, se reduce considerablemente el consumo de agua. La máquina es adecuada para múltiples aplicaciones.

La trampa de arena de las lavadoras GEWA de KRONEN para la suciedad y la arena sueltas garantiza un resultado de lavado perfecto

Unidad de sedimentación con trampa de arena

Con la trampa de arena integrada en el tanque de lavado, la suciedad más densa (p. ej.: piedras pequeñas) y la arena que se desprenden, son separadas del torrente que lleva el producto. La suciedad y la arena se depositan en una zona estanca, en el fondo del tanque de lavado, para evitar que salgan junto con el producto lavado. (Fig. GEWA 3800 PLUS)

Lavadora GEWA XL de KRONEN con diseño ideal para altos estándares de higiene, así como limpieza y mantenimiento sencillos y rápidos (por ejemplo, mediante un sistema «Clean-in-Place» (CIP) opcional)

Accesibilidad ideal para la limpieza y el mantenimiento

Todas las áreas son de fácil acceso para una limpieza y un mantenimiento simples. Todas las tuberías, la carcasa de la bomba, los tanques de lavado y de bombeo, las cubiertas y el tablero de control son de acero inoxidable AISI 304. En definitiva, las lavadoras GEWA se distinguen por un diseño higiénico ideal. Los modelos GEWA PLUS con salida por vibración no contienen tornillos en la zona del producto. (Fig. GEWA XL)

Con su diseño modular y compacto, la lavadora GEWA 3800 ECO de KRONEN ofrece gran flexibilidad y adaptación a las necesidades individuales

Diseño compacto y modular

Las lavadoras GEWA son particularmente compactas gracias a su sistema de lavado helicoidal. Además, poseen un diseño modular. Esto permite un ajuste flexible de la máquina a las necesidades del lugar de producción. Por ejemplo, es posible reequipar el sistema de aire u otras opciones que pueden instalarse de forma rápida y sencilla como un kit.


Accesorios

Sistema de remoción de insectos y partículas de desecho de la lavadora GEWA de KRONEN, de acceso sencillo y, por lo tanto, fácil de limpiar
Extractor de insectos y partes finas

La extracción de insectos y de partes finas está disponible en dos versiones: en primer lugar, como cesta extraíble y estática para productos cortados y menos delicado y, en segundo lugar, como extractor de insectos giratorio con tambor para productos más delicados y hojas enteras. El tambor para insectos se puede girar fácilmente hacia afuera del tanque de lavado, por ejemplo, para la limpieza. Además, tiene un diseño abierto, lo que lo hace fácilmente accesible. A su vez, se garantiza la seguridad del funcionamiento. (Fig. GEWA 3800 PLUS)

El sistema de aire de las lavadoras GEWA de KRONEN produce un burbujeo en el tanque de lavado, para un resultado ideal en los productos de hoja y rizados
Sistema de burbujeo

El sistema de burbujeo KRONEN permite unir las ventajas del sistema de lavado helicoidal con las del sistema de flotación. Mediante un ventilador se envía aire al sistema de tubos con múltiples orificios. Este sistema de tubos genera burbujas dentro del tanque de lavado. En el caso de productos delicados, como hojas enteras de lechuga, o también de productos difíciles, como perejil rizado o lechuga Lollo, la combinación del flujo rotativo de agua con las burbujas de aire da un resultado ideal.

La función de tiempo de permanencia de las lavadoras GEWA de KRONEN optimiza la higiene y la durabilidad por medio del tiempo de contacto ajustable
Función de permanencia

El tiempo de permanencia (Retention Time) se logra mediante una compuerta de retención que controla automáticamente el tiempo de permanencia de los productos dentro del tanque de lavado. De este modo, en caso de utilizar aditivos de lavado, se puede garantizar que los productos estén en contacto con el sanitizante durante un período de tiempo de libre configuración. Este paso es la base para asegurar la higiene del procesamiento posterior. (Fig. GEWA 4000)

El sistema de reciclado de agua de las lavadoras GEWA PLUS de KRONEN en una línea procesadora utiliza el agua de lavado varias veces y reduce el consumo de agua
Sistema de reciclaje de agua 

El sistema de reciclaje de agua KRONEN se aplica para líneas de lavado compuestas por al menos dos lavadoras GEWA  o HEWA. El agua que sobra de la segunda lavadora se introduce en la primera, lo que reduce el consumo total de agua de manera significativa. Esto surge del hecho de que la primera lavadora suele llevar la mayor carga de suciedad y gérmenes. De este modo, el agua de la segunda lavadora, más limpia, se utiliza para renovar el ciclo de agua.

SMART Factory, SMART Machines de KRONEN: Dondequiera que se encuentren los jefes de producción, técnicos o capataces, en adelante podrán controlar en todo momento el estado de producción de la máquina o de la línea desde un portátil o dispositivo móvil
SMART Solutions para una producción inteligente e interconectada

Con la opción SMART, KRONEN lleva a la realidad máquinas y líneas procesadoras con capacidad de comunicación. Dondequiera que se encuentren los jefes de producción, técnicos o capataces, podrán controlar en todo momento el estado de producción de la máquina o de la línea desde un portátil o dispositivo móvil. Los datos recopilados harán que los procesos de producción sean aún más transparentes y eficientes, por ejemplo, en cuanto a la productividad, flexibilidad, calidad y seguridad. ¿Tiene necesidades especiales? Nosotros desarrollamos para usted una solución personalizada y a su medida.

SMART Solutions

500 - 4000 kg/h
Capacidad
Desinfección húmeda

La capacidad depende, entre otras cosas, del producto.

Potencia eléctrica Potencia 11,2 kW / 11 kW (salida V / salida B)
Tensión 3~400 V N/PE
Frecuencia 50 Hz
Agua Conexión de agua limpia 2 x 3/4 pulgadas (acoplamiento GEKA)
Salida de agua 2 x 2"
Volumen total 840 l
Medidas L x An x Al 4813 x 1291 x 1537 mm / 5065 x 1549 x 1537 mm (salida V / salida B)
Peso 742 kg / 900 kg (salida V / salida B)
Altura de entrada/carga 1103 mm
Altura de salida/descarga 762 mm / 710 mm (salida V / salida B)
Los datos indicados son datos estándar. Además, opcionalmente es posible una adaptación a otras redes de suministro (por ejemplo, 230 V/60 Hz) (se exceptúan las máquinas manuales y neumáticas). Se reserva el derecho a realizar modificaciones.

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Las imágenes de las máquinas pueden contener accesorios especiales.