Nouveauté : Nettoyage plus efficace de la salade, des mélanges de salades et des légumes-feuilles en cas d'infestation par les pucerons

Natural Aphid Removal by KRONEN

La surface des pucerons est protégée par une couche cireuse hydrophobe. Lors du lavage à l'eau, une fine couche d'air peut ainsi subsister autour de leur corps. L'eau n'atteint pas complètement la surface et ne peut pénétrer que de façon limitée entre la feuille et le puceron. Cet effet physique complique le détachement, même en cas de forte turbulence.

AphidWash modifie les propriétés de mouillage de l'eau de lavage : La tension superficielle est réduite. La couche d'air entourant le puceron est rompue. L'eau peut mieux pénétrer entre la feuille et le puceron. Les forces d'adhérence à la surface de la feuille sont affaiblies. Les pucerons détachés peuvent être évacués par le flux de lavage. Le mécanisme d'action est donc purement physique. Une fois le lavage et le rinçage effectués, AphidWash ne remplit plus aucune fonction dans le produit fini.

AphidWash réduit sensiblement la population de pucerons : Il est possible d'obtenir une réduction de 85 à 90 % des pucerons avec un temps de lavage de 30 à 60 secondes et une température de traitement de 7°C associé à une filtration de l'eau et un rinçage final.

KRONEN accompagne les transformateurs dans la conception et la validation d'un processus de lavage adapté à leur application.

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Aperçu des avantages d'AphidWash pour les transformateurs de salade et de fraîches découpes

• Favorise l'élimination physique efficace des pucerons de la salade, des mélanges de salades, des jeunes pousses et des légumes-feuilles

• Facilite le rinçage du miellat et des dépôts collants

• Application simple  en 3 étapes

• Fabriqué à partir d'ingrédients d'origine non animale, adaptés à un usage alimentaire — convient aux produits végans et végétariens

• Odeur et goût neutres

• Aucune fonction pesticide, insecticide ou désinfectante

• Pour un usage professionnel dans les ateliers de transformation alimentaire
   

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