Découpe

Coupeuse longitudinale GS 10-2 TTS

La machine multifonction intègre des capteurs et une commande API pour réduire au maximum les déchets ; elle coupe une grande variété de produits alimentaires efficacement, avec précision et sans les abîmer.

jusqu’à 600 kg/h capacité max

Coupeuse longitudinale GS 10-2 TTS avec réduction maximale des déchets grâce à la commande SPS - pour une découpe parfaite et en douceur des légumes, des fruits, des substituts végétaliens et de la charcuterie

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Vos avantages

Réduction maximale des déchets grâce aux capteurs et à une commande API
Rentabilité accrue du fait de frais de personnel réduits ; prix d’achat abordable
De grands rendements avec une qualité de coupe précise et constante
Utilisation et nettoyage aisés ¸ les changements de couteaux sont possibles sans outils
Très grande flexibilité du fait d´un large choix d'outils de coupe permettant des coupes variées de différents produits.
Dimensions compactes pour un faible encombrement, en tant que machine autonome ou à intégrer dans une ligne de transformation

Groupes de produits

Portrait

Réduction maximale des déchets et qualité parfaite : découpe, segmentation ou coupe en dés jusqu'à 600 kg par heure

La GS 10-2 TTS sert à découper et à couper en dés une grande variété de produits alimentaires. Les capteurs et la commande API permettent de couper des tranches, des dés ou des segments presque sans déchets. Selon le produit et le type de coupe, la GS 10-2 TTS traite jusqu'à 600 kg de produit par heure.

Son fonctionnement est identique à celui de la GS 10-2 ; la version TTS comprend toutefois un tapis d’alimentation rallongé, qui peut être complété par une table de parage et un écran de réglage précis des paramètres de transformation. Le couteau est piloté par un servomoteur et ne commence à tourner que lorsque le produit atteint l’extrémité du tapis d'alimentation et que la première coupe peut être effectuée. La GS 10-2 TTS calcule la longueur du produit et les coupes nécessaires pour obtenir le nombre exact de tranches ou de segments de l'épaisseur souhaitée. On obtient ainsi le rendement maximum de bon produit à partir du produit brut, presque sans aucun déchet. La fonction TTS peut également être utilisée pour couper les extrémités d'un produit (fonction top-tail), par exemple des carottes ou des concombres, et seul le bon produit est coupé en tranches ou segments réguliers. Le tapis d’évacuation, proposé en option, est recommandé pour décharger les produits.

Applications multiples

La version TTS de la GS 10-2 convient à diverses applications, dont :

Segmenter ou couper en dés des ananas et des melons
Couper les extrémités (top-tail) des carottes, concombres et baguettes et les trancher
Couper des tranches de salami Kabanos ou de saucisses
Couper des produits de substitution de la viande végétaliens

La machine peut également être utilisée comme une GS 10-2 classique, sans la fonction TTS, et coupe, râpe, émince ou coupe en dés quasiment tous les types de produits alimentaires, entre autres les salades et les produits à feuilles ainsi que les herbes aromatiques, les viandes, poissons, produits de boulangerie, fromages et fruits à coque.

Remarque : les vidéos présentent en partie la GS 10-2 sans la fonction TTS.

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La commande SPS de la version TTS de la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN assure une réduction maximale des déchets et s’utiliser également pour la coupe top-tail. — La machine multifonctions GS 10-2 TTS augmente le rendement grâce à la commande API qui réduit les déchets et coupe différents aliments dans une qualité parfaite.

La coupeuse longitudinale GS 10-2 TTS de KRONEN maximise le bon produit et coupe la baguette, les légumes, les fruits, la charcuterie et les substituts végétaliens avec précision, efficacité et en douceur.

La coupeuse longitudinale GS 10-2 TTS de KRONEN maximise le bon produit et coupe les légumes, comme les concombres, les fruits, la charcuterie, la baguette et les substituts végétaliens avec précision, efficacité et en douceur.

GS 10TTS: Cut and slice carrots to length

With vegetable belt cutting machine GS 10 TTS you can cut carrots into uniform slices, at the same time cut off the ends, the product shape is preserved. More: www.kronen.eu

GS 10 TTS: Cucumber slicing + cutting to length

With vegetable belt cutting machine GS 10 TTS you can cut cucumbers into uniform slices, at the same time cut off the ends, the product shape is maintained. More: www.kronen.eu

GS 10 TTS: Cut melons into bite-sized pieces

With the GS 10 TTS fruit cutting machine you can cut melons into bite-sized pieces, perfect for fruit salad and more. More: www.kronen.eu

GS 10 TTS: Cut pineapple into bite-sized pieces

With the GS 10 TTS fruit cutting machine you can cut prepared pineapple into bite-sized pieces, perfect for fruit salad and more. More: www.kronen.eu

GS 10-2 - La coupeuse longitudinale multifonction pour la salade, les légumes, les fruits et bien plus encore

Découvrez la coupeuse longitudinale KRONEN GS 10-2 multifonction en pleine action : - Découper des laitues et des salades vertes, des herbes aromatiques, des carottes, des tomates, des betteraves, des oignons, des radis, des concombres, des poireaux, des dés de pommes de terre, des poivrons, des dés d'aubergines... - Trancher des melons, des ananas ou des fraises - Râper du fromage, des dés de tofu, trancher du pain, des rougets, de la viande, des calamars ou du salami - Effilocher des blancs de poulet etc. La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

Coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN : utilisation, changement de couteaux et nettoyage aisés

Nous vous expliquons comment utiliser ou nettoyer rapidement et facilement la coupeuse longitudinale GS 10. De plus, le changement de couteaux s’effectue en quelques secondes. La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

Contrôle du remplissage basé sur le poids pour la découpe de légumes, de fruits et d’autres aliments : GS 10-2 avec balance

La coupeuse longitudinale GS 10-2 avec balance : un champ de saisie permet de définir le poids souhaité. La balance permet le contrôle des niveaux de remplissage en fonction du poids. Par exemple, si vous procédez à la découpe dans des caisses ou des paniers, vous avez la garantie qu'ils ne déborderont pas. En savoir plus : www.kronen.eu (http://www.kronen.eu)

Coupeuse longitudinale GS 10-2 : découpe parfaite des salades et des herbes aromatiques

Nous vous présentons ici la qualité de coupe parfaite de la laitue, des salades vertes ou des herbes aromatiques. La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

Coupeuse longitudinale GS 10-2 : variété de légumes parfaitement coupés

Observez l’excellente qualité de coupe d’une variété de légumes. La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

Coupeuse longitudinale GS 10-2 : segmenter, trancher des fruits et bien plus encore

Avec la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN, vous coupez vos fruits en morceaux, tranches ou dés de la taille d'une bouchée ! La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

Coupeuse longitudinale GS 10-2 pour trancher de la viande, effilocher du poulet et bien plus encore

La coupeuse longitudinale GS 10 ne transforme pas seulement les légumes, la salade et les fruits : vous pouvez couper la viande ou la charcuterie, par exemple le salami, effilocher le blanc de poulet et bien plus encore... La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN (https://www.kronen.eu/en/maschinen/gs-10-2) impressionne par sa coupe parfaite, sa manipulation flexible, son nettoyage aisé et son hygiène !

GS 10-2 pour couper des morceaux de butternut

Couper des morceaux de butternut avec la coupeuse longitudinale GS 10-2.

GS10 dés de pommes de terre cuites de 20 mm

Découpe de pommes de terre cuites en dés de 20 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10. Plus d’informations : http://www.kronen.eu

Découpe des ananas

GS10 découpe en petites tranches de morceaux d'ananas préparés. Plus d’informations : http://www.kronen.eu

GS10 banane tranchée

Découpe de bananes avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 petits pains tranchés de 3 mm pour quenelles

Trancher des petits pains de 3 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - parfaitement adaptée à la production de quenelles. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 dés de chou de 20x20 mm

Découpe du chou 20 x 20 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - à l’aide d’un disque de coupe longitudinal. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 gâteau brioché en tranches de 20 mm

Découpe de gâteau brioché en tranches de 20 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 carotte / chou navet en lamelles de 5 x 5 x 40 mm

Découpe en lamelles de 5 x 5,40 mm des carottes, des navets et des choux avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 fromage râpé 3 + 4,2 mm

Le fromage est râpé en copeaux de 3 et 4,2 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - idéale pour les garnitures de pizza et autres préparations ! Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 fromage râpé 3 mm

Le fromage est râpé en copeaux de 3 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - idéal pour les garnitures de pizza et autres préparations ! Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

Tranches de blanc de poulet de 10 mm avec la GS 10

Découpe du blanc de poulet en tranches de 10 mm avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - association d’un tapis d’évacuation et d’une porte modifiée. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 trancher du poulet

Découpe du poulet en petits morceaux avec la coupeuse longitudinale multifonction GS 10 - (application : lame d’effilochage du poulet). Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 chou frisé coupé grossièrement et finement

Coupe du chou frisé avec la coupeuse longitudinale de légumes GS 10 (coupe grossière + fine) Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 dés de melon de 20 mm

Coupe en dés parfaite des melons avec la coupeuse longitudinale GS 10 - idéale pour confectionner de la salade de fruits (grâce au disque de coupe à grille) Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 trancher, couper en dés, râper, etc.

Trancher, couper en dés, segmenter, râper avec le coupe-légumes et salades GS 10 - divers accessoires de coupe pour une large gamme d'applications sont disponibles. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 couper des herbes aromatiques

Découpe nette et en douceur des herbes aromatiques, comme le persil et la ciboulette, avec la coupeuse longitudinale de légumes GS 10. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 raifort 2 mm

Râpage du raifort avec la coupeuse longitudinale de légumes GS 10 (disque de coupe 2 mm). Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

GS10 tranches de kiwi

Tranchage parfait des kiwis avec la coupeuse longitudinale à fruits GS 10 avec tapis d’évacuation à porte modifiée de la chambre de coupe. Plus d’informations : http://www.kronen.eu/product.php?IDProduct=7

Chaîne de transformation des pommes de terre (automatique)

La chaîne de transformation des pommes de terre complète(https://www.kronen.eu/en/anlagen/kl-m) pour le lavage, l'épluchage et la coupe, ainsi que la découpe en dés des pommes de terre jusqu'à une capacité de 1.200 kg par heure.

Avantages

L'allongement du tapis d'alimentation accroît la capacité de transformation avec la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN.

Tapis d’alimentation rallongé

L´extension du tapis permet à plusieurs personnes d´alimenter la machine en même temps. Ce qui augmente considérablement la capacité. En règle générale, l’extension du tapis est associé à une table de parage.. (Ill. GS 10-2)

Le serre-flan et le guidage du produit de la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN garantissent une qualité parfaite et une évacuation en douceur du produit.

Technique de maintien et guidage du produit optimisée

Le tapis d’alimentation et le dispositif de maintien perfectionné permettent de guider le produit avec précision sans l´abîmer. Ce qui garantit une excellente qualité de coupe. La chambre de coupe est conçue pour une éjection optimale, sans détérioration, du produit coupé. (Ill. GS 10-2)

La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN est ergonomique et son utilisation est simple et sûre.

Concept hygiénique de pointe

La machine est dotée de surfaces inclinées pour faciliter l’évacuation de l'eau après le nettoyage. La machine, y compris les disques de coupe, est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304, ce qui la rend particulièrement robuste et hygiénique. Tous les matériaux qui entrent en contact avec le produit sont de qualité alimentaire (conformes à la FDA). (Ill. GS 10-2)

Le design de la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN a été optimisé pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Nettoyage et entretien aisés

La machine peut être nettoyée au jet d'eau. Toutes les pièces de la machine - couteaux, guides-produits, tapis etdispositifs de tension des tapis - peuvent être retirées sans outils pour un nettoyage rapide. De plus, la machine demande peu de maintenance et sa conception favorise un entretien rapide et aisé ; à titre d´exemple, les graisseurs sont fixés à l'extérieur. Certaines lames peuvent être réaffûtées et sont donc extrêmement durables. (Ill. GS 10-2)

Plusieurs couteaux peuvent être utilisés sur la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN, chacun étant adapté à différents produits transformés.

Vaste choix de disques de coupe de qualité

La gamme de couteaux comprend un grand nombre d'outils de coupe pour diverses applications (seule une petite partie des disques de coupe est compatible avec la GS 10-2 TTS). Exemples : couteau hélice pour un réglage en continu de l'épaisseur de coupe, disque à bâtonnets, disque à râper, disque de coupe réglable, disque timbres, couteau à effilocher la viande, le poulet ou les produits protéinés végétaliens. En plus des lames classiques, des lames en téflon et concaves sont disponibles. (Ill. GS 10-2)

La coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN peut être complétée par une table de parage de longueur variable.

Table de préparation

La table de parage est disponible en différentes longueurs pour une, quatre ou six personnes. Elle peut être couplée au tapis d'alimentation de la coupeuse longitudinale. Elle est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304 ou dans un matériau de qualité alimentaire et comprend plusieurs tablettes de découpe amovibles et des goulottes à déchets. (Ill. GS 10-2)

Version mobile

Dans sa version mobile, la machine est équipée de quatre roulettes. Elle peut donc être utilisée à différents endroits. (Ill. GS 10-2)

Plaques de guidage des produits de la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN pour un alignement optimal des produits longs.

Guides-produits ajustables

Le guide-produits divise le tapis d'alimentation en deux voies. La division en trois voies est possible en option. De cette façon, les produits allongés, comme les courgettes, sont correctement alignés et guidés pour obtenir une coupe parfaite. En outre, plusieurs produits peuvent être placés les uns à côté des autres en même temps, augmentant ainsi la capacité. (Ill. GS 10-2)

Tapis d’évacuation

Avec une porte modifiée de la chambre de coupe, la GS 10-2 ou GS 10-2 TTS peut être associée à un tapis d’évacuation horizontal. Le produit est ainsi évacué en douceur et automatiquement de la coupeuse longitudinale. Il peut ensuite être directement conduit vers l´étape suivante de sa transformation, dans une ligne de transformation, par exemple, ou il peut être simplement évacué du tapis et emballé ou dressé.

Support de disques de coupe pour le rangement des disques de coupe de la coupeuse longitudinale GS 10-2 de KRONEN.

Rack à disques

Le rack à disques mobile - sur quatre roulettes - garantit un accès rapide aux disques de coupe et permet de les stocker

KRONEN SMART Factory, SMART Machines : où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile

Solutions SMART pour une production intelligente et connectée

Avec l'option SMART, KRONEN permet aux machines et chaînes de transformation de communiquer. Où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile. Les données recueillies permettent d'organiser les processus de production avec plus de transparence et d’efficacité, par exemple en termes de productivité, de flexibilité, de qualité et de sécurité. Vous avez des besoins spécifiques ? Nous mettons au point la solution qui vous convient.

Solutions SMART

jusqu’à 600 kg/h

Capacité

Automatique

La capacité dépend entre autres du produit.

Puissance électrique	Puissance	1,8 kW
	Tension	230 V N/PE
	Fréquence	50 Hz
Dimensions	LxlxH	3.259 x 652 x 1.275 mm
	Poids	280 kg
	Hauteur d'entrée/de pose	777 mm
	Hauteur de sortie/de distribution	777 mm
Divers	Largeur de bande	125 mm
	Vitesse de rotation des lames	max. 1.052 tr./min.
	Vitesse de la bande	max. 22,4 m/min.

Les données indiquées sont des données standard. En outre, une adaptation à d'autres réseaux d'alimentation (p. ex. 230V/60 Hz) est par exemple possible en option (à l'exception des machines manuelles et pneumatiques). Sous réserve de modifications.