Foodlink de EE. UU. utiliza cortadoras y un sistema de higienización de KRONEN para procesar ingredientes:

Foodlink, un Banco de Alimentos del estado norteamericano de Nueva York, produce cada día más de 5000 platillos de comida saludables para las personas necesitadas de la ciudad de Rochester y también abastece a escuelas, jardines de infantes y a su propia cafetería comunitaria.

En sándwiches o en ensaladas listas para el consumo, los tomates no pueden faltar y son muy apreciados en todo el mundo como ingrediente culinario, desde la comida rápida, pasando por la cocina cotidiana, hasta la gastronomía sofisticada. Por esta razón, el procesamiento de tomates también desempeña un papel importante en la industria de los alimentos frescos, en donde es especialmente relevante asegurar una higiene óptima en el procesamiento y una buena calidad de corte, también en las frutas maduras.

GEWA AF y GEWA XL: procesamiento cuidadoso de grandes cantidades:

Con GEWA AF y GEWA XL, KRONEN ofrece dos lavadoras de alta potencia y nuevos estándares de higiene al mercado. La nueva máquina de prelavado GEWA AF trabaja con un novedoso sistema de lavado «Active Flume». Esta ha sido diseñada especialmente para lavar productos de hoja que flotan, para colocar productos ligeros y sensibles bajo el agua sin un esfuerzo mecánico y para interceptar picos de producción.

Las ensaladas de brotes tiernos son una alternativa sabrosa y particularmente delicada a los tipos de ensalada tradicionales. Gracias a diversas variantes, con diferentes colores y formas, suman variedad a las ensaladas mixtas. A diferencia de las lechugas, en el procesamiento de los brotes tiernos de lechuga, la preparación es poco compleja, ya que las hojas no deben primero separarse unas de otras. Pero los brotes tiernos, debido a sus hojas delicadas con una densidad aparente menor, implican altas exigencias en el proceso de procesamiento.

"For Kronen GmbH, April was dominated by the two trade fairs Fruit Logistica and Anuga Foodtec. A few weeks after the last fair, they are taking stock. "We are delighted to finally be back in personal contact with the industry after such a long break of events. It was clear that both exhibitions would attract even fewer visitors, but we are satisfied with our presentation and the contacts we were able to make," said the spokesman for the Kronen Board of Directors Stephan Zillgith. “The innovative salad processing line in the virtual showroom attracted particular interest, as did the Convenience Avocado Line, which we demonstrated for the first time at a trade show, and proven Kronen classics such as the GS 10-2 belt cutting machine.”

Estreno de la escurridora por presión DEW 200:

La escurridora por presión DEW 200 se estrena en la IFFA con algo de retraso debido al aplazamiento de la feria por la pandemia. La máquina fue diseñada en 2020 en cooperación con un productor de embutidos. La escurridora permite eliminar el exceso de agua de las hortalizas en conserva, encurtidas o descongeladas de manera rápida y cuidadosa y, de este modo, evita los tiempos de escurrido prolongados.

Higiénico, seguro, eficiente e inteligente:

El sistema de secado K850 es la versión mejorada del sistema de secado K650, donde se han perfeccionado especialmente el accionamiento y el diseño higiénico. Esto se traduce en innovaciones como, por ejemplo, una mayor capacidad o un sistema de rociado adicional.

Múltiples visitantes internacionales, innovaciones en directo y en el salón de exposiciones virtual:

El equipo internacional de KRONEN tuvo el placer de recibir en ambas ferias a numerosos visitantes de más de 55 países. En la Anuga FoodTec, alrededor del 80 % de los visitantes del stand provenían de fuera de Alemania. En conjunto, ambos eventos fueron una experiencia positiva para KRONEN, a pesar de que, como es lógico, se celebraron a menor escala al ser las primeras ferias tras la pandemia.

Las patatas se cultivan en muchos países del mundo y se cuentan entre los alimentos más importantes a escala mundial. Desde la materia prima, hasta el producto preparado, listo para el consumo, se las encuentra en las más diversas preparaciones, en particular en el ámbito de la gastronomía, la comida rápida y el cáterin.

Tecnología alimentaria innovadora en directo y en el salón de exposiciones virtual:

Higienización de frutas y hortalizas enteras - DECONWA Prep: el sistema de lavado único desarrollado por KRONEN mejora la higiene y, con esto, la durabilidad de los productos finales.

Descorazonado y segmentado limpios de hasta 3360 pimientos por hora gracias a la PDS4L semiautomática.