Séchage

Systèmes de séchage et de déshydratation en continu par bandes ainsi que des essoreuses à chargement par lots

Les installations de séchage permettent de sécher la salade, les herbes aromatiques, les légumes et les fruits. De plus, les machines permettent de réduire les temps d'égouttage des produits en conserve (p. ex. champignons, légumes marinés) ou décongelés. D'autres aliments comme les crevettes, le (substitut de) caviar ou le sésame peuvent également être égouttés. Toutes les solutions peuvent être intégrées dans des lignes de traitement. Deux procédés principaux sont utilisés pour sécher les produits :

  • Les essoreuses permettent de centrifuger le produit. La série KS comprend des essoreuses plus petites pour un chargement manuel par lots. Les systèmes de séchage K850 et K650 sont de grandes essoreuses pour le séchage continu, entièrement automatique et pour les grandes capacités. Toutes les essoreuses sont polyvalentes.
  • Dans les systèmes de déshydratation à bande, le produit est déshydraté en continu à l'aide de souffleries d'air. Ils sont généralement combinés avec une autre solution de séchage. Il existe des solutions pour les légumes et les fruits entiers ou pour les produits légers et à feuilles.

En complément des grands sécheurs pour l'industrie alimentaire et des petites essoreuses, un déshydrateur sous pression est proposé pour déshydrater les produits insérés ou décongelés, par exemple pour la fabrication de charcuteries en tranches ou de farces végétaliennes et non végétaliennes.

Installation de séchage K850 de KRONEN : essoreuse grande capacité jusqu’à 5 t/h notamment pour les salades (mélanges de salades, mâche, iceberg, roquette, etc.), les herbes aromatiques, les épinards, les légumes coupés (par exemple carottes et choux) et les fruits ainsi que les champignons.
Séchage
Système de séchage K850
Avec une grande essoreuse d'un diamètre de 850 mm, l’installation à fonctionnement continu entièrement automatique sèche la salade coupée, les feuilles entières ainsi que les légumes et les fruits coupés. Le système pose de nouveaux jalons en matière d’hygiène.
  • jusqu’à 5 t/h
  • Continu Type de chargement
Installation de séchage K650 de KRONEN : essoreuse grande capacité notamment pour les salades (salades composées, mâche, laitue iceberg, roquette, etc.), les herbes aromatiques, les épinards, les légumes coupés (par exemple les carottes et les choux), les fruits ainsi que les champignons.
Séchage
Système de séchage K650
Avec une grande essoreuse d'un diamètre de 650 mm, l’installation à fonctionnement continu entièrement automatique sèche la salade coupée, les feuilles entières ainsi que les légumes et les fruits coupés.
  • jusqu’à 2,8 t/h
  • Continu Type de chargement
Essoreuse pour légumes coupés, salades, fruits, caviar ou produits en conserve pour la transformation alimentaire.
Séchage
Essoreuse à légumes et à salade KS-100 PLUS
Modèle haut de gamme des essoreuses à légumes et à salade KRONEN, la KS-100 PLUS offre un design ergonomique, un cycle d’essorage à inversion du sens de rotation et 99 emplacements de mémoire de programme pour le séchage efficace de la salade, des légumes, des fruits et bien plus encore.
  • jusqu'à 1.250 kg/h
  • Lot Type de chargement
Essoreuse pour légumes coupés, salades, fruits, caviar ou produits en conserve pour la transformation alimentaire.
Séchage
Essoreuse à légumes et à salade KS-7 PLUS
Modèle standard parmi les essoreuses à légumes et à salade KRONEN, la KS-7 PLUS offre un design ergonomique et 7 vitesses d'essorage pour sécher la salade, les légumes, les fruits et bien plus encore.
  • jusqu'à 1.250 kg/h
  • Lot Type de chargement
Essoreuse pour légumes coupés, salades, fruits, caviar ou produits en conserve pour les ateliers de transformation des aliments.
Séchage
Essoreuse à légumes et à salade KS-7 ECO
L'essoreuse à légumes et à salade KS-7 ECO à 7 vitesses convient à l'essorage efficace de produits, comme la salade, les légumes, les fruits et d'autres aliments, sans les abîmer.
  • jusqu'à 1.250 kg/h
  • Lot Type de chargement
Essoreuse pour légumes coupés, salades, fruits, caviar ou produits en conserve pour les ateliers de transformation des aliments.
Séchage
Essoreuse à légumes et à salade KS-900 ECO
L’essoreuse à légumes et à salade KS-900 ECO, qui atteint une vitesse d'essorage de 900 tours par minute et fonctionne avec un temps d'essorage fixe, assure un résultat de séchage constant.
  • jusqu'à 1.250 kg/h
  • Lot Type de chargement
Essoreuse pour légumes coupés, salades, fruits, caviar ou produits en conserve pour les ateliers de transformation des aliments.
Séchage
Essoreuse à légumes et à salade KS-600 ECO
L’essoreuse à légumes et à salade KS-600 ECO, qui atteint une vitesse d'essorage de 600 tours par minute et fonctionne avec un temps d'essorage fixe, assure un résultat de séchage constant.
  • jusqu'à 1.250 kg/h
  • Lot Type de chargement
Le système d’égouttage sur tapis BDS 5000/800 de KRONEN égoutte les fruits et légumes (entiers ou coupés)
Séchage
Système d’égouttage sur tapis HFDS 5000/800
Optimisé pour l’égouttage des fruits et légumes entiers et coupés : le système est intégré dans une chaîne de transformation après le processus de lavage et associé à un autre système d’égouttage sur tapis ou une essoreuse continue.
  • jusqu’à 3 t/h
  • Continu Type de chargement
Le système d’égouttage sur tapis BDS 2500/600 de KRONEN égoutte les fruits et légumes (entiers ou coupés)
Séchage
Système d’égouttage sur tapis HFDS 2500/600
Optimisé pour l’égouttage des fruits et légumes entiers et coupés : le système est intégré dans une chaîne de transformation après le processus de lavage et associé à un autre système d’égouttage sur tapis ou une essoreuse continue.
  • jusqu’à 2 t/h
  • Continu Type de chargement
Le système d’égouttage sur tapis BDS 3000/800 de KRONEN égoutte les produits légers et délicats, comme les jeunes pousses ou les salades coupées.
Séchage
Système d’égouttage sur tapis BDS 3000/800
Optimisé pour l’égouttage des produits légers et sensibles : le système est intégré dans une chaîne de transformation après le processus de lavage et associé à un autre système d’égouttage sur tapis ou une essoreuse continue.
  • jusqu’à 300 kg/h
  • Continu Type de chargement

Des chaînes complètes d'un fournisseur unique

KRONEN est votre partenaire de confiance, y compris pour l’installation de chaînes de transformation automatisées. Grâce à ses compétences en matière de planification et de conseil, la solution adéquate est mise en œuvre pour chaque besoin du client. Pour ce faire, KRONEN propose des chaînes complètes d'un fournisseur unique et intègre si nécessaire des machines adaptées de ses partenaires. 

Chaînes de transformation pour les salades, les légumes & les fruits

Solutions SMART pour une production intelligente et connectée

Avec l'option SMART, KRONEN permet aux machines et chaînes de transformation de communiquer. Où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile. Les données recueillies permettent d'organiser les processus de production avec plus de transparence et d’efficacité, par exemple en termes de productivité, de flexibilité, de qualité et de sécurité. Vous avez des besoins spécifiques ? Nous mettons au point la solution qui vous convient.

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