Désinfection, Lavage, Séchage, Mélange, Transport, Pesage

Chaîne de
transformation
pour la salade et
les légumes à feuilles

Installation connectée entièrement automatisée pour le pesage, le tri, le lavage et le séchage de la salade, par ex. des jeunes pousses ou de la salade composée, ainsi que des légumes à feuilles, pour une hygiène et une efficacité maximales, un traitement en douceur et une excellente qualité des produits.

jusqu’à 2 t/h capacité max

Chaîne de transformation KRONEN pour la salade et les légumes à feuilles jusqu’à 2 t/h : installation connectée entièrement automatisée pour le pesage, le tri, le lavage et le séchage de la salade, par exemple des jeunes pousses ou de la salade composée, ainsi que des légumes à feuilles

Flow Weigh Belt System de iWEIGH

Chaîne de transformation : système dynamique intégré de pesage-recette Flow Weigh Belt System de Synergy System, un partenaire de KRONEN, par exemple pour les salades, les légumes et les fruits

Le système dynamique de pesage-recette de iWEIGH, un partenaire de KRONEN, assure un flux de produit contrôlé et régulier grâce à la communication avec le tapis de pesage en amont de la machine de prélavage, ainsi qu'une meilleure planification de l'utilisation des matières premières par rapport au rendement souhaité de la chaîne.

iWEIGH

Installation de tri mécanique de HiTec Food Systems

Convoyeur de transport PLUS

Remarque : la photo présente le convoyeur de transport PLUS en version standard

Le convoyeur de transport PLUS est optimisé en matière de nettoyage et d’hygiène. Sa configuration est flexible, par exemple avec et sans taquets et dans des longueurs, largeurs, hauteurs et angles d'inclinaison variés. Il assure la continuité du processus et une plus grande automatisation de la production.

Tapis de pesage de iWEIGH

GEWA AF avec évacuation sur tapis

Prélaveur GEWA AF de KRONEN : prélaver les produits flottants et particulièrement feuillus (salades et légumes) sans contrainte mécanique et absorber les pics de production - jusqu'à 5 t/h

Avec le système de lavage innovant « Active Flume », les produits flottants sont prélavés sans effort mécanique supplémentaire et le flux de produit est homogénéisé. Le GEWA AF établit de nouvelles normes d'hygiène et réduit la consommation d'eau. Dans une chaîne de transformation, il s’associe idéalement à un GEWA XL ou GEWA 5000.

GEWA XL avec évacuation sur tapis

Le laveur hautes performances est utilisé pour le prélavage, le lavage, la désinfection et la transformation en continu de la salade, des légumes, des herbes et des fruits. Il pose de nouveaux jalons dans le domaine de la conception hygiénique et du nettoyage. Dans la ligne de transformation, le GEWA XL est situé en amont d’un système de séchage, comme le K850, et peut être associé à un prélaveur, comme le GEWA AF.

Système de séchage K850

Installation de séchage K850 de KRONEN : essoreuse grande capacité jusqu’à 5 t/h notamment pour les salades (mélanges de salades, mâche, iceberg, roquette, etc.), les herbes aromatiques, les épinards, les légumes coupés (par exemple carottes et choux) et les fruits ainsi que les champignons.

Avec une grande essoreuse d'un diamètre de 850 mm, l’installation à fonctionnement continu entièrement automatique sèche la salade coupée, les feuilles entières ainsi que les légumes et les fruits coupés. Le système pose de nouveaux jalons en matière d’hygiène.

Système de pesage de chariot normalisé avec convoyeur de transport de iWEIGH

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Vos avantages

Entièrement automatisée pour une production efficace, des capacités élevées et moins de personnel
SMART : un processus de traitement continu grâce à la communication entre les machines et aux indications visuelles pour les opérateurs
Intègre une technologie de lavage et de séchage innovante et de pointe, notamment GEWA AF, GEWA XL, K850
Définit de nouvelles normes en matière d'hygiène pour une sécurité maximale de la production alimentaire
Pesage dynamique et tri mécanique et optique avec les solutions intégrées de iWEIGH et HiTec Food Systems
Pour une transformation en douceur et une excellente qualité des produits : spécialement pour les produits légers et fragiles

Groupes de produits

Portrait

Innovante et connectée : peser, laver, sécher et trier intelligemment et efficacement

La chaîne de transformation entièrement automatique et connectée intègre une technique de lavage et de séchage innovante de KRONEN avec des systèmes de pesage dynamique de iWEIGH ainsi que des solutions de tri mécaniques et optiques de HiTec Food Systems. Tous les composants de la chaîne sont interconnectés. Ceci garantit une transformation constante et quasiment ininterrompue et permet de réduire les besoins en personnel. Par ailleurs, le processus est rentable, les capacités sont élevées et la qualité de la production est optimale. Cette installation innovante définit de nouvelles normes en matière d’hygiène.

Les machines et solutions suivantes sont intégrées :

Pesage et transport : Flow Weigh Belt System, tapis de pesage dynamique pour recette de iWEIGH
Trie : Installation de tri mécanique et optique de HiTec Food Systems
Transport et pesage : Convoyeur de transport PLUS et tapis de pesage de iWEIGH qui communique avec le tapis de pesage pour recette pour un flux de produit optimisé
Prélavage : Système de lavage « Active Flume » GEWA AF avec évacuation sur tapis, notamment avec goulotte à eau pour l’alimentation en douceur des produits, évacuation des insectes et des particules fines avec surface de contact élargie et section d'air avec collecteur de sable
Lavage : Laveur HELICAL GEWA XL avec évacuation sur tapis, notamment avec goulotte à eau pour l’alimentation en douceur des produits, unité de sédimentation avec collecteur de sable et tambour de particules fines latéral
Séchage : Système de séchage K850 incluant une évacuation de l’eau avec sangles d’égouttage flexibles sur les tapis, pré-égouttage et support pivotant sur le tapis tampon
Transport ultérieur et pesage : Système de pesage de chariot normalisé de iWEIGH pour le remplissage continu des bacs standard jusqu’à 300 l

Applications et capacités :

L'installation est optimisée pour la transformation des produits légers, délicats et feuillus, comme les jeunes pousses, ainsi que pour les salades composées qui sont pesées de manière entièrement automatique. Elle peut être utilisée également avec des légumes à feuilles, comme les épinards, les blettes, le radicchio, le chou chinois ou le chou vert.

La capacité dépend du produit. La chaîne transforme notamment :

jusqu’à 1.000 kg/h de jeunes pousses
jusqu’à 2 t/h de salade composée (par ex. Sweet Leaf avec 30 % de carottes et de chou)

Pour la transformation des produits non flottants, la GEWA AF peut être remplacée par un autre laveur GEWA .

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GEWA AF et XL de KRONEN : goulotte d'alimentation très efficace qui immerge le produit en douceur et sans contrainte mécanique supplémentaire — Au début du processus de lavage, le produit est immergé dans l'eau tout en douceur, sans contrainte mécanique supplémentaire. (Ill. GEWA AF)

Laveur GEWA XL de KRONEN avec cuve de lavage XL : avec le GEWA XL, le procédé de rotation a été conçu pour la première fois pour un laveur à haut rendement. — Le produit est lavé efficacement et en douceur dans la cuve de lavage spécialement conçue à cet effet, grâce au système de lavage HELICAL. Avec le GEWA XL, le procédé de rotation a été conçu pour la première fois pour un laveur à haut rendement.

Chaîne de transformation des salades et légumes à feuilles de grande capacité - teaser

The innovative processing line is technically state-of-the-art and sets new standards especially in the field of hygiene. The line is designed for large-scale industrial processing. It includes the GEWA XL and GEWA AF washing machines, the latest washing technology, and the K850 drying system, a system for gentle drying. In the line, these are combined with machines from KRONEN partners Synergy Systems, HiTec and Optimum.

Chaîne de transformation automatisée pour la salade et les légumes à feuilles de grande capacité et intégrant une nouvelle technologie de lavage

The innovative processing line processes up to 1,000 kg of baby leaf lettuce or the equivalent amount of mixed lettuce or leafy vegetables per hour. The highlights of this processing line include • the GEWA AF pre-washing machine, a new development by KRONEN; • the further developed GEWA XL helical washing machine; and • the K850 drying system, a further development of KRONEN’s K650 model.

Avantages

KRONEN SMART Factory, SMART Machines : où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la chaîne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile

Solutions SMART pour une production intelligente et connectée

Avec l'option SMART, KRONEN permet aux machines et chaînes de transformation de communiquer. Où qu'ils se trouvent, les chefs de production, les techniciens et les contremaîtres peuvent désormais contrôler à tout moment l'état de production de la machine ou de la ligne sur leur ordinateur portable ou leur appareil mobile. Les données recueillies permettent d'organiser les processus de production avec plus de transparence et d’efficacité, par exemple en termes de productivité, de flexibilité, de qualité et de sécurité. Vous avez des besoins spécifiques ? Nous mettons au point la solution qui vous convient.

Solutions SMART

KRONEN propose des chaînes de transformation automatiques et semi-automatiques - pour différentes capacités et un processus de transformation continu et efficace.

Usinage et transformation en continu et en douceur de grandes capacités

La ligne de production usine et transforme les produits en continu et ne nécessite donc qu'une faible intervention du personnel. Grâce à la communication des machines dans la version SMART et aux affichages visuels pour les opérateurs de machines, il est possible de garantir un flux de production constant et peu interrompu. Cela permet de garantir des capacités d'usinage et transformation élevées ainsi qu'une efficacité et une qualité maximales dans la production.

Les coupeuses, les laveurs et le système de séchage de KRONEN sont optimisés pour l'utilisation dans les chaînes de transformation.

Processus automatique, hygiénique et flexible

Les installations de découpe, de lavage et de séchage KRONEN sont conçues pour des changements fréquents de produits et de recettes pendant une équipe de production. Les coupeuses à bande garantissent des changements de couteaux rapides. Les laveuses se vident complètement en très peu de temps. Les tambours des grandes centrifugeuses sont soufflés lors de la vidange. Le design hygiénique des machines de KRONEN permet une bonne accessibilité de toutes les zones et un nettoyage facile. Une utilisation conviviale et la sécurité des opérateurs sont garanties.

KRONEN possède d’excellentes compétences en matière de conseil et de planification et développe des solutions personnalisées répondant aux exigences les plus diverses - des chaînes de transformation complètes d'un fournisseur unique

Des solutions complètes provenant d'un seul fournisseur

KRONEN est votre partenaire de confiance, y compris pour l’installation de chaînes de transformation automatisées. Grâce à ses compétences en matière de planification et de conseil, la solution adéquate est mise en œuvre pour chaque besoin du client. Pour ce faire, KRONEN propose des chaînes complètes d'un fournisseur unique et intègre si nécessaire des machines adaptées de ses partenaires.

Solutions sur mesure