Innovante et connectée : peser, laver, sécher et trier intelligemment et efficacement
La chaîne de transformation entièrement automatique et connectée intègre une technique de lavage et de séchage innovante de KRONEN avec des systèmes de pesage dynamique de iWEIGH ainsi que des solutions de tri mécaniques et optiques de HiTec Food Systems. Tous les composants de la chaîne sont interconnectés. Ceci garantit une transformation constante et quasiment ininterrompue et permet de réduire les besoins en personnel. Par ailleurs, le processus est rentable, les capacités sont élevées et la qualité de la production est optimale. Cette installation innovante définit de nouvelles normes en matière d’hygiène.
Les machines et solutions suivantes sont intégrées :
- Pesage et transport : Flow Weigh Belt System, tapis de pesage dynamique pour recette de iWEIGH
- Trie : Installation de tri mécanique de HiTec Food Systems et installation de tri optique de Optimum
- Transport et pesage : Convoyeur de transport PLUS et tapis de pesage de iWEIGH qui communique avec le tapis de pesage pour recette pour un flux de produit optimisé
- Prélavage : Système de lavage « Active Flume » GEWA AF avec évacuation sur tapis, notamment avec goulotte à eau pour l’alimentation en douceur des produits, évacuation des insectes et des particules fines avec surface de contact élargie et section d'air avec collecteur de sable
- Lavage : Laveur HELICAL GEWA XL avec évacuation sur tapis, notamment avec goulotte à eau pour l’alimentation en douceur des produits, unité de sédimentation avec collecteur de sable et tambour de particules fines latéral
- Séchage : Système de séchage K850 incluant une évacuation de l’eau avec sangles d’égouttage flexibles sur les tapis, pré-égouttage
- Transport ultérieur et pesage : Système de pesage de chariot normalisé de iWEIGH pour le remplissage continu des bacs standard jusqu’à 300 l
Applications et capacités :
L'installation est optimisée pour la transformation des produits légers, délicats et feuillus, comme les jeunes pousses, ainsi que pour les salades composées qui sont pesées de manière entièrement automatique. Elle peut être utilisée également avec des légumes à feuilles, comme les épinards, les blettes, le radicchio, le chou chinois ou le chou vert.
La capacité dépend du produit. La chaîne transforme notamment :
- jusqu’à 1.000 kg/h de jeunes pousses
- jusqu’à 2 t/h de salade composée (par ex. Sweet Leaf avec 30 % de carottes et de chou)
Pour la transformation des produits non flottants, la GEWA AF peut être remplacée par un autre laveur GEWA .
